莫道桑榆晚 為霞尚滿天—訪重慶海田林業科技有限公司董事長兼總經理任榮榮

文│本刊記者 王洪戈

◎重慶海田林業科技有限公司董事長兼總經理任榮榮

任榮榮先生是1943年生人。曾任原林業部七、九森林調查大隊技術員；湖南省設計院助理工程師；中國林業科學院副院長（中科院學部委員）吳中倫教授秘書；南京林業大學講師，林學系系主任助理；武進市園林處主任、園林總公司支書總經理；常州淹城保護開發公司總經理；中國林業科學院IF公司副總經理、總工程師；北京圣樹農林科學有限公司董事長；國務院三峽辦長江三峽水庫消落帶治理項目“滄海桑田”課題專家組組長，重慶海田林業科技有限公司董事長、總經理。

他還是中國老教授協會林業專業委員會副主任兼咨詢部主任、中國林產工業協會桑產業分會理事長兼專業委員會副主任、南京林業大學客座教授、聯合國綠色產業專家委員會委員（三屆委員）、中國農牧漁業協會副理事長、北京市特邀建議員（兩屆）、北京市沙產業協會理事長（三屆）。

雖與任總相識多年，但他獨創的用“桑粕替代豆粕育肥生豬”試驗大獲成功一事，我卻是在多家網絡報道中得知的。據說，對他這個實驗報告的點擊量已達驚人的200多萬！由此，我跟任總有了如下的交談：

記者：任總，如我所知，畜禽飼料必須添加豆粕來滿足畜禽對蛋白的需求。所謂的豆粕呢，就是大豆榨油后的產物。可我從沒聽說過“桑粕”，“桑”怎么會出來“粕”呢？

任榮榮：呵呵，這個也不奇怪，您不知道，因為這是我的首創和獨創。您應該知道蠶寶寶吃的桑葉本身就是很好的飼料，但是如果直接把桑作為畜禽飼料的話，桑里面有一種寒性物質對畜禽的健康不利。因此，我們就先把桑葉中的這種寒性物質給分離出去，剩余的產物，就稱之為桑粕。通過這個創新技術成果，就把桑葉變成了畜禽優質蛋白飼料的新來源。

記者：您是怎樣想到要用桑粕代替豆粕的呢？

任榮榮：我國是生豬養殖大國，年存欄約7億頭。可蛋白飼料緊缺是目前制約我國生豬生產的瓶頸。為滿足畜牧養殖業需要，我國每年進口近億噸大豆及豆粕。飼用蛋白嚴重依賴進口成了我國畜牧飼料安全的大問題。一旦國際大豆市場發生動蕩，將勢必影響我國畜牧業生產和全國人民重要生活資料的供應。

利用桑葉粉作生豬飼料配方之一，我們重慶海田林業科技有限公司已經進行了多年研究試驗，取得了滿意效果。但是就像我剛才說的那樣，桑葉粉中寒性物質導致飼料中的添加量受到限制，一般豬飼料中只能添加10%左右。添加過多會引起豬的不適，所以必須把寒性致瀉物質按一定比例分離出去。

近年我公司進行了桑樹全株工業化利用的研究，對桑枝葉、根、皮等進行萃取，獲得萃取液和桑粕。

桑粕中含20%改性蛋白，此種桑蛋白是比大豆蛋白更容易消化的優質蛋白質，動物消化吸收率幾乎是豆粕的2倍。桑粕中還含有豐富的具有能量膳食纖維、多種功能性物質和鈣、鋅、鐵等動物必需的營養物質和生命物質。

我可以很負責地說，桑粕研制成功，為畜牧養殖業找到了更好的全價性蛋白質及各種營養的飼料源。

記者：任總，對于一種新的優質蛋白源的論證研究，您肯定做了桑粕在養殖業應用的試驗和效果評估對吧？您可否詳細介紹一下這方面的情況？

任榮榮：好，先給您講下我們的試驗方法和結果。

試驗取同一胎豬仔10只，飼養到100天、體重45千克左右時，進行飼喂桑粕的對比試驗。

供試組5頭，起始總重量225千克。對比組5頭，起始總重量215千克。

試驗的第一階段： 3月27日至5月16日。

供試組飼料配方為：桑粕6千克，平均每頭1.2千克；桑粕為萃取后脫水、未干燥、未粉碎桑葉。玉米粉6千克，平均每頭1.2千克；

對比組飼料配方為：豆粕0.1千克，平均每頭0.02千克；玉米粉8.9千克，平均每頭1.78千克；桑葉粉0.9千克，平均每頭0.18千克；

預混料1千克，平均每頭0.2千克。

試驗的第二階段： 5月17日至 6月30日。豬日齡202天開始，隨著體重增加，對配方做了調整：

供試組飼料配方不變依然為：桑粕8千克，平均每頭1.6千克；

玉米粉8千克，平均每頭1.6千克；

對比組飼料配方調整為：豆粕0.5千克，平均每頭0.1千克；

◎錢正英與任榮榮等專家組成員

玉米粉10.9千克，平均每頭2.18千克；桑葉粉1.1千克，平均每頭0.22千克；預混料1千克，平均每頭0.2千克。

試驗的第三階段：7月1日起，豬日齡146天，平均體重達到100千克以上。配方更改為：桑粕8千克，平均每頭1.6千克；玉米粉8千克，平均每頭1.6千克；

對比組飼料配方調整為：豆粕0.8千克，平均每頭0.16千克；玉米粉10.9千克，平均每頭2.18千克；桑葉粉1.1千克，平均每頭0.22千克；預混料1.2千克，平均每頭0.24千克。

日飼喂兩次，兩次飼喂量相同。將兩組的飼料分別拌和，按各自配方稱重、加水混合至半干半濕。分別投喂到兩組各自的食槽。兩組均取食積極，供試組取食尤為踴躍（搶食），一次性取食干凈，沒有剩余。任何排便異常（飼喂桑葉粉時，桑葉粉用量超限會引起生豬拉稀）。

二是飼喂后活動情況相同，供試組在跑動、跟人等方面相對更加活躍。到第二次飼喂之前沒有叫喚催食的表現。

三是試驗30天，發現試驗組體型與對比組有別。試驗組豬體型瘦長，沒有大肚皮。而對比組豬的肚皮下墜明顯。

四是試驗80天時，對比組一頭出現發熱、全身發紅癥狀，經注射三天退燒藥后，癥狀退去。藥費260元。

實驗組沒有發現病豬。

記者：飼喂試驗以后的反應又如何呢？

任榮榮：嗯，概括起來說有這么幾點吧：

一是試驗中未發現試驗組生豬有

記者：除了以上兩組的飼喂對比，您是否還進行了兩個組的屠宰率對比測試呢？

任榮榮：做過的。結果是這樣：試驗102天后，進行屠宰率測試。從兩個組中各選一頭最重的豬進行屠宰試驗測試。

生豬重量：供試豬131千克，對照豬134千克。得豬肉重量：供試豬110.5千克，對照豬112千克。屠宰率：供試豬84.35%，對照豬83.58%。

記者：看來飼喂情況還真是蠻不錯的！那么，任總，您認為通過這個實驗，重點應該關注的是什么呢？

任榮榮：我個人認為，本試驗應該有三個關注重點：

首先，用桑粕替代豆粕飼喂生豬是完全可行的。桑粕的適口性上乘，豬采食性好。試驗組的飼料配方中完全沒有豆粕和預混料，生長速度不受影響。

屠宰的兩頭豬中，對照組的一頭比試驗組的重量差別僅3千克。不排除開始試驗時就存在重量差別，不具備討論意義。

第二，生豬養殖中應用桑粕的實際效果很不錯。

應用桑粕喂豬，生豬抗病性增強，不生病；對照組有豬生病。

應用桑粕喂豬，生豬精神狀態好，跑動和追蹤積極；對照組的精神狀態稍差。

應用桑粕喂豬，生豬體型好，肚皮緊繃，沒有大肚子；對照組的肚子松，下墜明顯。

屠宰率比較，供試豬比對照豬多0.77%。

第三，用桑粕替代豆粕的經濟意義重大。

為什么這么說呢？因為首先它大大降低了飼料成本。這個我們都有詳盡的實驗對比數據，您如果需要的話，我回頭可以發給您。

在我們試驗的三個階段中，試驗組每頭豬每天飼料成本，比對照組降低1.1134元、0.706元、1.1768元。

其二，獸藥用量減少或用藥為零，養殖成本降低。試驗組比對照組節約藥費260元，平均每頭豬52元。

其三，屠宰率增加，供試豬比對照豬多0.77%。以150千克的肥豬為例，桑粕豬宰殺后得豬肉126.5千克，比桑葉粉豬多1.15千克。以售價30元每千克計算，桑粕豬多賣34元。

其四，由于桑粕豬無公害，營養豐富，口感好，風味佳，售價高于一般飼料豬。您也可以這樣算一筆賬：每頭豬育肥期可節約飼料成本222元，節約獸藥成本52元，提高屠宰率增益34元，因生豬無抗或低抗，售價提高增效300元，其綜合效益608元，應該說經濟意義十分明顯！

記者：608元！用桑粕替代豆粕，能增加608元綜合效益，這可真是太了不起啦！另外，任總，我想問一下，咱們這個桑粕飼喂后的效果是否有第三方的檢測評價呢？

任榮榮：有的呀！重慶海關技術中心對我們此次試驗的桑粕豬和原來的桑葉粉豬的肉進行了檢驗。在安全指標方面一致，全部合格。在營養物質含量方面多數指標相仿，有的指標略有差別。功能性物質含量方面桑粕豬顯著優于桑葉粉豬，其中亞油酸含量是桑葉粉豬的2.5倍，α亞麻酸是桑葉粉豬的2.9倍，鈣是桑葉粉豬的1.3倍，硒是桑葉粉豬的1.2倍，鐵是桑葉粉豬的1.26倍。食用口感明顯好于桑葉粉豬肉。

記者：除了用桑粕代替豆粕以外，您在桑產業上還有哪些研究和成就？

任榮榮：呵呵，這可就說來話長啦！我從20世紀90年代開始，投身桑樹良種選育和桑產業發展研究和開發。培育出桑品種兩個（圣桑1號和圣桑2號）、果桑兩個（圣果1號和圣果2號）并致力于推廣應用。

我主持實施的《中國沙地桑產業》通過了成果鑒定。我擔任組長搞的“滄海桑田生態經濟工程”的研究和試驗課題也取得了成功。

“滄海桑田生態經濟工程桑產業示范園區”，海田公司在由重慶市開縣劃撥使用的1200畝消落帶土地和公司流轉使用農民土地上栽植飼料桑，面積總計達到4700畝，栽植任氏飼料桑1500余萬株。果桑園面積30畝，栽植果桑1萬株。建桑飼料加工廠兩座，分別加工桑葉粉和發酵桑飼料，年加工能力1000噸桑葉粉和2000噸發酵飼料。

記者：這么多的桑資源，除了做飼料外，還有什么其他的開發利用價值嗎？

任榮榮：有哇！我們其實是一直堅持研發桑樹綜合加工利用新技術體系，通過萃取，生產桑樹濃縮液以及桑粕、桑蛋白等系列產品，打造“三峽圣桑”抗衰老系列產品的品牌。獲得了發明專利2項（實質性審查階段）、實用新型專利7項。

我們海田公司走上了一二三產業融合發展的創新之路。如今已初步形成了產供銷一條龍、科工貿系統化的產業鏈。

記者：您對桑產業的研究和發展，對當地的意義是什么呢？

任榮榮：在發展桑產業鏈的同時，我一直把治山、治水、治貧作為事業的目標。通過支付流轉土地租金、吸收農民就業和農民合作從事種苗培育、收購農民農業剩余物等途徑，從2010年至今，使“滄海桑田”項目實施地的農民（當地移民）獲得經濟效益逾2000萬元。

記者：您未來還有什么打算呢？

任榮榮:雖然我們在桑產業研發、新產品研制、桑資源建設等方面，在全國已有五十余個技術輻射點，能夠帶動各地行業發展。可我不想就此停步！目前，我正在醞釀創辦中國黃金桑產業實業集團，盡快把桑粕替代豆粕這個事在全國推廣開來。

后語：任榮榮，這位年近八十的學者和實業家，在大巴山腹地一蹲就是十余年，為中國桑產業發展不辭辛苦，全力以赴。在取得傲人成就后，依然心懷夢想，為糧食和飼料安全、為畜牧水產食品安全、為鄉村振興和精準脫貧、為健康中國的目標而一如既往地努力，別的都不說，僅用桑粕替代豆粕在畜禽飼料中添加一事，如果全部推廣開來，它的價值和意義豈能用言語和數字表達得清呢？！