張學良和他的“轉轉會”

張學良被幽禁于臺灣期間，除了妻子趙一荻的陪伴，亦有知己二三。他時常和一些知己輪流做東聚餐，其中最著名的便是“三張一王轉轉會”。

“三張一王轉轉會”上的默契

所謂“轉轉會”，乃是四川方言，是好朋友輪流做東聚餐的意思。“三張一王轉轉會”是當年臺灣最著名的飯局，“三張”是張群、張大千、張學良，“一王”是王新衡。四人本就熟識，張群是蔣家親信，亦是張學良老友。東北易幟是張群去說合的，蔣介石解除對張學良的“管束”是張群去宣布的。王新衡是蔣經國的同學，“西安事變”前兩天，王新衡剛剛出任復興社特務處西北區主任?！拔靼彩伦儭敝?，張學良對王新衡禮待有加，因為這件事，王新衡后來受到牽連，被戴笠關了好幾個月。

張大千和張學良卻是不打不相識。當年的少帥熱愛收藏，曾購得幾幅張大千臨摹石濤的贗品。

一次，張學良赴滬，借宴請滬上名流之機會專門給張大千發了一份請柬，“二張”在酒席上晤面了。宴會即將結束時，這位少帥站起來，拽起大千居士向眾賓客說：“諸位，讓我介紹一下，此位就是仿石濤的專家，鼎鼎大名的張大千先生。在我收藏的古畫中，就有不少是此公的杰作?！睂擂蔚膹埓笄睦锬苤?，半個世紀之后，兩人居然可以成為知己好友呢？

他們四人在一起，古今中外，無所不談。一聊書畫，二談美食，三講風月。政治問題卻是從來無人提及，這種心照不宣的默契，正是他們的政治風度。

美食見證友情

1981年元宵節后的一天，張大千在居所請張學良夫婦吃飯，酒足飯飽，賓主盡歡。張學良提出要把菜譜帶回去留作紀念，張大千欣然同意，并把客人和日期都添了上去，并特別注明當日“‘摩耶精舍小園垂絲，海棠盛開，賓主盡半日之歡”等句。

沒幾個月，張學良又到張大千的“摩耶精舍”，隨身帶來一幅卷軸，打開一看，正是那日張大千手書的菜譜。張大千深深為之動容，他在接裱處的空白地方，當場畫了一撮鮮綠欲滴的蘿卜纓，5棵紅蘿卜和翠葉大白菜，題名“吉光兼美”，并題詩云：“蘿菔生兒芥有孫，老夫久已戒腥葷。臟神安坐清虛府，哪許羊豬踏菜園?！碑敃r在場的張群也應邀題字：“大千吾弟之嗜撰，蘇東坡之愛釀，后先輝映，佳話頻傳。其手制之菜單及補圖白菜蘿菔，亦與東坡之《松醪賦》異曲同工，雖屬游戲文章而存有深意，具見其奇才異人之余緒，兼含養生游戲之情趣。”這張菜單后來曾經在美國華盛頓展出，轟動了世界。

張群不會做菜，但他家里有位厲害的廚師，名叫張廣武。最擅長的一是水煮活魚，一是油爆雙脆。輪到張學良做東時，通常是趙一荻下廚，燒出來的菜便雅致許多，春天是砂鍋魚頭，夏天是清燒豌豆，秋天有炒醉蝦，冬天來個北方火鍋。

“轉轉會”轉了5年，1983年4月，張大千撒手入寰，撇下了“轉轉會”的老朋友們。4年后，王新衡也去世了。1990年12月，102歲的張群在親自為好友張學良操辦了90歲生日之后，也去世了。