榆林市北部風沙草灘區山藥引種及優良品種篩選

呂婧嫻，陳占飛，李孝林，田 帥，薛 偉，張繼軒，郭愛琴

(榆林市農業科學研究院，陜西 榆林 719000)

山藥(DioscoreabatatasThunb)，原名薯蕷，薯蕷科一年生或多年生草本蔓生植物，營養豐富，糧、菜、藥兼用[1]，自古以來就被視為物美價廉的滋補佳品。我國是山藥的原產地[2]，栽培歷史悠久，種類繁多，除西藏、東北及西北地區，其他省(區)均有大面積栽培，以江蘇、山東、河南栽培居多[3]，陜西集中在渭南、漢中、安康等地，榆林、延安等地2013年前未見有栽培報道。山藥對環境要求不高，易于生長，而且經濟效益好，目前國內市場巨大，需求強勁[4]。近年來，隨著主產區連年陰雨、重茬等因素影響，山藥產量與品質不同程度下降[5]，過去沒有種植或鮮少種植山藥的地區，如新疆、甘肅、寧夏等正在積極發展[6]。

榆林位于陜西北部，地處毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，光照充足，年日照時數2 593.5～2 914.2 h，年平均氣溫7.9～11.3℃，≥10℃的積溫為2 847.2～4 147.9℃。土壤以沙壤土為主，土層深厚，特別適宜根莖類作物生長。相關研究表明西北地區晝夜溫差大，山藥生長發育期短，產量高，塊莖淀粉含量較其它產區高[7]。研究通過引進山藥不同品種，研究山藥在榆林地區的適應性及生長狀況，為榆林市抗旱作物引種及栽培提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

8個參試品種及來源分別為日本大和長芋，麻山藥、河北紫藥、平遙山藥，鐵棍山藥、麻山藥、西施山藥、九斤黃。

1.2 試驗設計

試驗安排在榆林市榆陽區國家農業示范區榆林市農科院試驗基地，土質為沙壤土，堿解氮15 mg·kg-1，有效磷28.85 mg·kg-1，速效鉀100 mg·kg-1，有機質3.06 g·kg-1，pH 8.3，土壤容重1.7g·cm-3，前茬作物為谷子。種植前統一施腐熟農家肥30 m3·hm-2，氮磷鉀復合肥750 kg·hm-2，磷酸二銨300 kg·hm-2。試驗小區面積46 m2，種植行距統一85 cm，株距依不同品種分別為鐵棍山藥14 cm，密度5 490株·667m-2，西施山藥和河北紫藥16.6 cm，密度4 706株667m-2，其余品種株距20 cm，栽植3 921株667m-2。于2017年4月25日種植，機械開溝深度1.2 m，滴灌灌溉。生育期內觀察各品種生育指標、生物學特性等，收獲時調查各品種產量及塊莖性狀。

2 結果與分析

2.1 不同品種生育指標

觀察各品種生育期內表現，大和長芋出苗最早，播種后約25 d出苗，紫山藥出苗最晚，播后約41 d出苗，比大和長芋遲16 d；不同品種出苗率麻山藥最高，為95%，河北紫藥出苗率最低，為70%，可能與種薯埋入土壤時間過長發生腐爛有關；由表2可知，除紫山藥外，其它品種在收獲前均可開花，大和長芋最早開花，于6月20日進入花期，鐵棍山藥開花最晚，比大和長芋遲25 d。不同品種生育期長短相差較大，紫山藥生育期最長約230 d，鐵棍山藥次之，西施山藥生育期最短，約150 d，其余品種約180 d。因此西施山藥為早熟品種，鐵棍、紫山藥為晚熟品種，在收獲前，除紫山藥、鐵棍山藥外，其他品種均可成熟。

2.2 不同品種植株形態特性

由表3看出，不同品種莖、葉形態特征存在一定差異，紫山藥莖為四棱型，葉卵狀心形，葉腋間不著生零余子，其它品種莖圓形無翅，葉淺裂三角形或深裂三角形，葉腋間除九斤黃外均著生零余子，其中大和長芋、平遙山藥、麻山藥零余子較大、數量較多，西施山藥、鐵棍山藥零余子較小，數量較少。

由表4看出，不同品種出苗20 d后嫩莖長相比，平遙山藥最長，達147.5 cm，大和長芋次之，紫山藥最短，為25.6 cm。從植株生長勢相比，大和長芋、麻山藥、平遙山藥生長勢最強，分支多，其它品種生長勢中等偏弱，分支少。

表1 不同品種出苗情況

表2 不同品種物候期記載(月·日)

表3 植株形態特征調查

表4 植株生長情況調查

注：嫩莖長為出苗20 d后地上莖的長度。

2.3 不同品種塊莖性狀與產量表現

2.3.1 不同品種單株塊莖外觀性狀 不同品種塊莖性狀存在較大差異，紫山藥塊莖圓筒形，皮紫色，肉淺紫色，其它品種塊莖長柱形，皮黃白色、白灰色或黃褐色，肉白色；紫山藥、麻山藥和平遙山藥塊莖有分支，其他品種條形直，無分支；不同品種肉質相比，西施山藥、鐵棍山藥、河北紫藥光滑細膩、含膠質少，紫山藥、九斤黃、麻山藥和平遙山藥較粗糙且肉質呈粒狀，含膠質多。

2.3.2 不同品種塊莖單株質量性狀及667 m2產量 不同品種單株塊莖長：河北紫藥最長，為97.45 cm，紫山藥最短，為18.05 cm；不同品種塊莖直徑平遙山藥最大，鐵棍山藥最小，單株重平遙山藥最大，為0.69 kg，紫山藥最小，為0.21 kg；667 m2產平遙山藥最高，為3 440.95 kg，鐵棍山藥、紫山藥產量最低，分別為522.73 kg和521.17 kg。

表5 不同品種單株塊莖外觀性狀

表6 不同品種單株塊莖質量性狀及產量比較

注：大小字母分別表示差異達0.01、0.05顯著水平，相同則差異不顯著，反之則差異顯著。

3 結論與討論

影響作物引種成功與否的因素主要有生態因子(溫度、光照、土壤、緯度、海拔等)、當地的栽培水平及植物的發育特性，其中生態因子是主導因素，而植物的發育特性在某種程度上反映了其對栽培地氣候環境的適應性。根據榆林市氣候干燥，無霜期短的特點，綜合市場因素，作物引種需考慮耐寒、耐旱、生育周期短、經濟效益好的品種。引進的8個品種中，大和長芋、西施山藥、河北紫藥表現較好，其中大和長芋生長勢強、生育期短，適應性好，與其它品種相比，產量高、條形直、皮色佳，具有較好的市場前景，可作為主栽品種種植；西施山藥、河北紫藥產量中等，表皮光滑，肉質細膩，可作為特色品種種植。麻山藥、平遙山藥產量高，市場好，但在榆林市栽培塊莖存在分叉，商品率低，因此需解決分叉、畸形的問題，目前不適合種植推廣。鐵棍山藥為中晚熟品種，市場前景較好，但產量較低。紫山藥為晚熟品種，生育期約230 d，在南方栽培，一般11-12月開花[1]，在榆林地區栽培，植株在11月份就發生凍害，大大影響產量與品質，因此不宜種植。

榆林市無霜期短，很大程度地限制了作物的產量水平，以大和長芋為例，主產區產量一般在3 000～5 00 0 kg，而試驗中為2 555.17 kg，與平均水平相差較多。觀察各品種的生育期表現，出苗期均較長，最早的品種也需要25 d，比山東、江蘇等主產地平均晚10～15 d。過長的出苗期易造成作物減產，因此，如何縮短出苗期，提高作物的產量有待進一步研究。