
近日,中國農業科學院農產品加工研究所從雞胸軟骨中,高效提取分離硫酸軟骨素和寡肽,生產過程極大降低了環境污染,實現了骨多糖與肽的綠色高效聯產,應用前景廣泛。該研究有望降低健骨產品的生產成本,為骨病患者帶來福音。相關研究成果在線發表在《碳水化合物多聚物(Carbohydrate Polymers)》上。
據介紹,硫酸軟骨素以糖蛋白的形式廣泛存在于動物鼻骨、喉骨、胸軟骨等組織中,對關節炎、骨質疏松等骨疾病具有良好的輔助治療作用,但價格昂貴。我國是全球最大的硫酸軟骨素原料生產國和出口國,占世界貿易量的85%以上,但傳統工業化制備硫酸軟骨素采用堿—酶法,條件苛刻,難以實現多糖—蛋白的聯產,生產成本高,含堿污水排放污染環境,制約了產業發展。
該團隊以雞胸軟骨為原料,基于工業化聯產設計,采用水—熱技術液化軟骨,結合梯度酶解實現骨多糖—蛋白的無堿拆分,采用膜分離技術高效獲得硫酸軟骨素和II型膠原蛋白肽,兩者回收率均超過90%,其中硫酸軟骨素純度可達93.58%。骨多糖與骨蛋白肽的綠色聯產制備,提高了畜禽屠宰骨副產物資源的附加值。研究成果具有較強的生產應用價值。