傷心的涼粉

李大嘴 文

前不久，成都的多家媒體都爭先報道了這么一條消息：龍泉驛區洛帶鎮的廣東會館等四大會館，將從原租用商家的手里收回，因為當地政府準備花30億巨資改造包括四大會館在內的整個洛帶古鎮。為了提高當地會館的檔次，原來在里面經營客家小吃“傷心涼粉”的商家被要求限期搬離。

洛帶鎮位于成都市區的東邊，距市中心不到20公里，是一個以客家文化著稱的旅游古鎮。洛帶的“傷心涼粉”，其實是由內江人楊明1999年帶過來的。當初，來洛帶的游人并不多，所以他做的涼粉每天賣不了幾碗，無奈之下，一到天黑便只得把沒賣掉的涼粉拿來自己吃了。因為當時吃得一家人太傷心了，于是索性就取名“傷心涼粉”，而這怪名也正好體現了當年客家人遷徙到四川后思鄉的那種情緒，因而這“傷心涼粉”慢慢受到了游客的喜愛，逐漸成了洛帶鎮的一個獨特品牌。

時下，傷心涼粉要搬離廣東會館的消息已經在眾多好吃嘴當中炸開了鍋，而大嘴讀到這條消息后，心頭也十二分的不爽。要我說嘛，這傷心涼粉在小吃眾多的成都的確不算什么，但是在以客家文化為主的洛帶鎮卻有著特殊意義，現在有人以涼粉檔次低為由讓其搬離，這實在是讓人不服。

大嘴去過幾次洛帶，一是那里離市區近，二是去了可以爬一下那里幾年前才修建的“長城”，三是還可以順便品嘗傷心涼粉和艾蒿饃饃之類的大眾小吃。那加了青椒粒、紅椒粒、姜米、蒜米、紅油等調料的傷心涼粉，吃了的確會讓你涕淚俱下，狀如傷心。如果以后洛帶沒什么好吃的了，我也不會再去了。

如今的洛帶哪家會館最為有名？肯定是廣東會館！哪家會館的人氣最旺？當然還是廣東會館！

為什么呢？因為去這家會館能吃到傷心涼粉，這點去過洛帶的人都曉得。如果真把傷心涼粉搬出去了，那慕名而來的游客會有啥子反應呢?

僅僅因為檔次低，就把這些賣小吃的都搬出會館，啥子道理喲！是不是以后要把廣東會館建成三四五六七星級的賓館嘛！里面只賣燕鮑翅，這下檔次就大大提高了？如果是還嫌檔次不夠，那就賣頂級跑車嘛，一般人沒見過的那種，想進去開開眼界，可以，門票250塊，你別嫌貴，它還不打折呢。這樣的話，洛帶古鎮就提升檔次了。不過像我等工薪階層，怕是要與洛帶絕緣嘍。不考慮大多數游客的消費水平，不立足實際，這在大嘴看來，完全就是亂彈琴。去的人少了，我不曉得最后傷心的該是哪些人？

如果說涼粉檔次低，那抄手、餃子、面條這些同樣也不高檔呀！照這么推論的話，賣抄手餃子這些小吃也會降低城市的檔次喲，那是不是將來市中心的CBD商務區搞起來了后，也要把龍抄手這類小吃搬出去呢？

唉，大嘴是越想越生氣，還是先去吃碗涼粉消消火。

也有人說那傷心涼粉味道很一般，而且現在價格已經從過去的每碗1塊錢漲到了4塊錢，并且一碗就那么幾根涼粉，等吃完付賬的時候，真的會讓人捶胸口大呼傷心。在大嘴看來，這傷心涼粉是不如川北涼粉好吃，但是在廣東會館這個特殊的地方，吃它卻是別有一番味外之味。再說現在是市場經濟嘛，適者生存，如果是因為涼粉自身經營的問題而被淘汰出廣東會館，那游客就不會替它惋惜了，也用不著大嘴在這里發牢騷。

前不久，騰訊網對此條新聞做了次調查，多數人都認為傷心涼粉已經與廣東會館形成了一種緊密相連的文化關系，反對搬離的占了69.64%，持無所謂態度的占20.16%，認為涼粉這種小吃確實不適合放在會館里僅占10.20%。這些數據說明了什么呢？

因為市政建設，無數的名小吃已經從我們眼前消失；因為嫌檔次不高，很多小吃也在賓館酒樓里備受冷落……

傷心涼粉，想起就讓人傷心喲。