吃得多樣，早亡風險降兩成

合理飲食是健康必備條件之一，“食物多樣化”概念也逐漸深入人心。日本國立癌癥研究中心的科學家研究證實，食物多樣化還可使早亡風險降低兩成以上。

為確認食物多樣化與死亡風險（全死亡、癌癥死亡、循環系統疾病死亡、其他死亡等）的關聯性，研究小組以8萬名40～69歲的日本居民為對象，進行了平均14.9年的追蹤調查。研究人員根據調查問卷，統計出除酒以外的133種日常食品和飲料，并根據參試者每日攝取的食品數量，將他們分為5組。結果表明，與每天攝取食品種類最少的組相比，攝取最多組的女性全因死亡風險下降19%，循環系統疾病死亡風險下降34%，其他死亡風險下降24%。此外，男性攝取的水果種類越多、女性攝取的大豆制品種類越多，死亡風險越低;男性攝取的肉類越多，死亡風險越高。

研究人員分析指出，與女性相比，男性飲酒、吸煙率較高，動物性蛋白質攝取較多。因此，食物多樣化對男性早亡風險的影響不如女性明顯。專家提示，即使你沒有太多與食品相關的理論知識，但平時只要注意增加攝取食物的種類，均衡營養，就可以提高健康水平。