吃雞蛋會增加患心血管病風險

王忻

近日，美國的一項最新研究表示，每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%，過早死的風險將增加8%。

媒體報道，美國某醫學會雜志發布的一項研究結果稱，通過對3萬名美國人的跟蹤調查發現，每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%，過早死的風險將增加8%。研究還指出，每天額外攝入300毫克的膳食膽固醇，患心臟病的風險將增加17%，過早死的風險將增加18%。值得注意的是，一個雞蛋的膽固醇含量就高達186毫克。

中國食品辟謠聯盟專家團成員阮光鋒表示，近20年的調查研究結果都普遍顯示，適當吃雞蛋并不會增加心血管疾病風險。對于血清膽固醇水平正常的健康人群，每日1枚的雞蛋攝入量不會增加心血管疾病的發病風險。也是基于這樣的結果，我國和美國最新的膳食指南，都取消了對飲食膽固醇的限量。