多吃有機食品能防癌

王忻

除了吃各種食品致癌外，吃某某食品能防癌的言論也經常在網上流傳。

最近，法國的研究人員發表了一份報告指出，長期食用有機食品，可以極大降低患癌風險。這份報告顯示，食用有機食品多的人群，其罹患癌癥的比率較低（269人），食用有機食品較少的人群，其罹患癌癥的比率則相對較高（360人）。

據調查表明，法國科學家的這份研究報告準確度并不高。其主要存在兩個問題，一是樣本數量不多，二是來源數據不準確。如食用最多有機食品而罹患癌癥的樣本僅兩例，這樣的樣本量不足以支撐其得出的結論。此外，研究樣本中的群體存在系統性偏差。一般而言，有機食品的單價高，因此常吃有機食品的人一般收入較高，對于健康生活、健康飲食的重視程度較高，這些因素共同作用，才導致其患癌的幾率降低。反之，在食用有機食物量少的人群中，低收入人群比重較高，對健康生活、健康飲食的重視程度相對不高，從而導致其患癌的風險增高。

目前，尚無準確實驗數據表明有機食品有很強的預防癌癥作用。癌癥的發生與生活習慣、飲食習慣、生活環境、心理狀態、遺傳基因等多方因素有關，單靠食用有機食品并不能有效抑制癌癥發生。