本刊通訊員 代 薪

巴南銀針是巴南二圣茶廠開發生產的特制高級針形名茶,是系列茶葉產品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料,手工精細制作,其外形挺直秀麗,綠潤顯毫,嫩香持久,滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700 m、終年多霧山區的無性系香氣特濃的“梅占”“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種,具有營養豐富、芽役勻、肥壯、葉片大實的特點。按國家標準生產的巴南銀針、巴南珍眉、江洲茗毫等名優綠茶,茶葉肥壯、外形緊秀似眉、銀灰有霜、黛綠油潤、滋味回甜、清香可口、鮮爽醇厚、湯色綠黃明亮。
“巴南銀針”2001—2002年獲中國(北京)國際農博會“中國名牌產品”稱號,重慶二、三、四屆“三峽杯”優質名茶獎,中國(成都)國際茶博會金獎。“巴南珍眉”是重慶市第一個綠色食品茶葉,獲巴蜀食品節金獎、“消費者最喜愛產品”稱號。該廠生產的“巴南茉莉銀針”“九里香”“巴南香茗”得到茶葉專家的贊譽。這系列產品深受廣大消費者好評。
五布紅橙是巴南區的著名特產,歷史悠久,清光緒年間(約1900年)由廣西傳人五布鎮,因最先種植于五布,且果肉淡紅,得名五布紅橙。五布紅橙以其果大、色黃、香濃汁多、脆嫩化渣、酸甜適度、無異味等特點,深受消費者青睞。
1980 年以后,五布紅橙的商品化程度提高,加之各級政府的大力扶持,產量大幅度提高。之后,五布河流域的五布、東泉、姜家等鎮及木洞、接龍等鎮的部分村社,已逐漸成為五布紅橙的產區。中國農業科學院柑桔研究所編著的《柑橘栽培》《柑橘技術500 問》,均將五布紅橙作為優良品種編入。1989年,五布紅橙被國家農業部評為全國優質水果。
樵坪大米歷史悠久,享有盛譽。樵坪大米在重慶大米市場以質優著稱,即使有的米店經營其他米,也取樵坪大米作樣品,以求旺銷。樵坪大米米色油浸,晶瑩似玉,顆粒均勻,形如鸚哥嘴,做飯疏松滋潤,起棉花團,清香撲鼻,舒適可口,可增進食欲,隔夜不沾滯,不變味,被人們稱為“米大王”“米狀元”。
樵坪大米有其特定品質,因水土所致。樵坪地處倒置低山,山高氣爽,霧多濕度大,空氣流通,年均溫度14.5~17℃,海拔600~700 m,在這種環境里種植的水稻,無論什么品種,其米質與淺丘平壩地區迥然不同。
靜觀小米產于重慶市北碚區靜觀鎮海拔1 000 m的中華山上,迄今已有五百多年歷史。相傳自明太主以后,靜觀小米一直為宮中貢品,被皇親國戚喜食而樂道,使靜觀小米海內聞名。靜觀小米較其他小米口感細膩滋合,爽口化渣,營養豐富。以靜觀小米為原料熬粥,烹飪小米排骨、小米粉蒸肉等都是廣受歡迎的佳肴。

北碚縉云甜茶即殼斗科的多穗石標,喬木,葉長而尖,嫩葉略呈紫紅色,枝桿細,分枝少,現主要分布在重慶市北碚區縉云山山脊一帶,產量極少。縉云甜茶,系在春夏之間,采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成。湯色碧綠清爽,氣味芳香醇和,飲后多時仍感香甜回味。
