新疆黑木耳高產栽培技術研究

阿斯古麗·阿布都熱合曼

摘 要 上世紀80年代，我國新疆南北疆干旱地區開始引入黑木耳栽培技術，大面積種植黑木耳，在近30年的發展進程中新疆黑木耳高產穩產栽培技術也逐漸形成完善。本文新疆阿克蘇地區阿瓦提縣為背景，探討了當地的黑木耳栽培現狀與具體技術應用。

關鍵詞 黑木耳；高產栽培；催耳管理；子實體生長發育管理

近年來，我國新疆地區積極響應國家新農村建設規劃中所提出的“因地制宜、一村一品”政策，積極發展特色農業，提出符合區域、縣域實際的農業產業脫貧發展計劃，希望變“外部輸血”為“內部造血”，穩步走好未來農業發展致富路，建設新農村。就特色農產品栽培管理而言，像黑木耳就已經成為了新疆地區的發展建設重點，以阿瓦提縣為例目前就正在大力發展黑木耳栽培，深入研究相關高產栽培技術，并已經取得一定成效。

1 阿瓦提縣黑木耳栽培現狀簡析

阿瓦提縣為新疆地區的“繁榮之縣”，這里是新疆地區最重要的糧食、棉花、水果種植基地，轄區面積達到13259km2，擁有5鄉、3鎮、3個農牧林場。目前黑木耳為阿瓦提縣的重要栽培品種，甚至已經成為了當地貧困戶脫貧致富的重要農作物。目前縣內大力開展集中連片黑木耳種植，加強技術指導，主要解決了貧困戶的就地就近就業問題。縣內目前每年在6月完成黑木耳的采摘工作并順利上市，采摘量大約為5000kg以上（濕木耳），曬干后可收集干木耳500kg左右，每公斤可盈利100元左右。阿瓦提縣每年依靠栽培黑木耳可幫助百余戶貧困戶實現脫貧，因此黑木耳也已經成為了縣內重要的扶貧產業，全面調動貧困戶走上脫貧致富道路[1]。

2 阿瓦提縣黑木耳高產栽培技術應用研究

阿瓦提縣黑木耳高產栽培技術已經擁有多年的實踐研究歷史，目前栽培技術種類豐富且成熟，目前比較常見的栽培技術類型就包括了催耳管理技術和子實體生長發育管理技術。下文主要結合這兩種技術的具體實踐應用展開分析。

2.1 催耳管理技術的實踐應用分析

催耳管理技術是目前阿瓦提縣比較推崇的黑木耳高產栽培技術，它也被稱之為“原基形成期管理技術”，亦或是“誘發耳芽管理技術”。該技術能夠為黑木耳種植形成桑葚狀的原基，可用于藏黑木耳子實體，為黑木耳生長創造良好基礎。一般來說，催耳管理原基形成的速度、質量、整齊程度都會有所不同，這些因素都決定了藏耳后期的具體產量，該階段的誘發耳芽期一般為10～20天，而誘發耳芽的具體方法則包括了直接催芽法與集中催芽法兩種。目前阿瓦提縣比較常用的是集中催耳法，所以下文主要結合該方法展開分析。

集中催耳法希望保證割口位置實體原基迅速形成并健康生長，在溫度相對較低或風大濕度較低的情況下可采取集中催耳法。阿瓦提縣的黑木耳集中催耳法主要包括了室內集中催耳法和大棚溫室催耳法。為了保證黑木耳穩產高產，當地的大棚集中催耳法使用頻率最高，使用范圍也最廣。從該方法的基本特色來看，它整體保濕效果好、可提供均勻溫度環境、這也加速了原基的生成節奏，但是整體來說由于通風環境相對偏差，因此存在一定的管理難度。具體的種植方法就是保持每天通風，保證大棚床內溫度始終維持在18～26℃左右，如此在10～12天范圍內就能形成黑木耳耳基封口。在原基封口前后階段不用特別澆水，由于大棚內地濕，水分蒸發速度慢，所以在這里菌帶相對密集，割口位置菌絲不會發生干枯現象，此時黑木耳的子實體形成速度也會加快。當原基封口進一步拉大間距到5cm時，子實體正式形成。在子實體性正式形成以后，它所需要的空氣相對濕度應該在80%以上，且可適應溫度范圍一般在15～24℃。考慮到阿瓦提縣當地風沙較大，通風最佳時間一般設置在每天的上午8時到下午16時，且保證每天通風至少2～4次。在通風過程中也要注意做好光照，適當為黑木耳原基栽培提供散射光，利用遮陽網配合簾子適當調整光線，如此可保證子實體快速生長發育，誘導原基形成。在該過程中，還需要降低外部環境與子實體的濕度條件[2]。

2.2 子實體生長發育管理技術的實踐應用分析

阿瓦提縣在集中催耳后會進行分床管理，分床管理的核心技術就是子實體生長發育管理技術，按照場地、地載情況還可分為露地出耳管理、林地出耳管理以及大棚出耳管理。

阿瓦提縣目前所采用的是露地出耳管理方法，利用草簾覆蓋露地出耳，所以它也被稱之為露地草簾覆蓋出耳法。具體做法就是在集中催耳后將菌袋擺到菌床上，擺放間距大約在10～20cm左右，一般呈“品”字形擺放。在田間集中催耳過程中，則需要一分為四，大約擺放20～30袋/㎡，并按照每667㎡預留大約1/3作為作業道，另外剩余地方擺放大約8000～10000袋菌種，最后罩上濕草簾，為保持濕度當地農戶會專門在草簾上噴水處理。在阿瓦提縣某些缺水干旱村莊，可采用草簾覆蓋出耳方法，這也是當地黑木耳地載所選用的最佳方法之一。

大棚出耳栽培法則在阿瓦提縣也非常常用，在每年早春2月下旬～4月中旬以及冬季，由于露地寒冷難以生長木耳，所以當地專門為大棚黑木耳進行噴霧濕潤操作，避免高溫、注意通風、保證氧氣供應充足同時做好“干濕交替”。在大棚上遮蓋遮陽網避免強光射入大棚，這是為了規避高溫高濕影響導致大棚出耳發生蟲害[3]。

綜上所述，新疆阿瓦提縣在黑木耳高產栽培方面頗有心得，采用文中所述的催耳管理技術與子實體生長發育管理技術可大幅度提高黑木耳產量大約10%～15%左右，且技術應用成本低，在露地栽培的基礎之上實現了出耳科學合理化管理，提高了阿瓦提縣黑木耳的總產量與種植農戶的經濟收益。

參考文獻：

[1]佚名. 伊春地區黑木耳大棚立體栽培與管理技術[J]. 農民致富之友， 2019， 594（01）：100.

[2]趙洪志. 地栽黑木耳優質高產栽培技術[J]. 農民致富之友， 2018（13）：41-41.

[3]張舒. 新疆棚室黑木耳立體掛袋栽培技術探討[J]. 中文信息， 2017（2）.278.