確保食品快速檢測結果準確性的方式研究

蔣燕

文章主要對確保食品快速檢測結果準確性的方式研究的內容與重點進行了簡單的分析，論述了樣品抽取、檢驗方法、誤差控制、檢測條件以及試劑儀器幾個方面的內容，希望可以在根本上提升食品快速檢測結果的精準性。

食品安全問題是關系到人們身體健康的重要因素。食品快速檢測技術是一種科學有效的技術手段，可以在短時間中獲得檢測結果，方法簡單，操作便捷。食品檢測準確率主要就是根據誤差進行判斷，檢測誤差越小則意味著檢測率越高，為了合理的排除各種不確定因素造成的影響，在食品檢測過程中就要加強管理分析，根據規范有序檢驗。

樣品抽取

檢測工作中要進行樣品抽取與制備處理，根據規范要求合理處置，選擇具有代表性的樣品，根據要求及時處理，保障其符合要求。固體樣本要徹底粉碎，充分的混合均勻；而對于液體樣品則在檢驗之前要將其充分混合均勻。

樣品制備之前要保障其充分的振搖，通過濾紙過濾，基于規范要求進行檢驗，進而提升檢測的精準性。

檢驗方法

根據食品標準規范要求進行檢測，根據不同實驗的實驗條件、分析檢驗性質、確定檢測成分含量，基于實際狀況，選擇科學合理的檢驗方式。

誤差控制

在操作中，無論應用何種檢驗儀器以及設備，在檢驗過程中基于規范要求進行檢測分析，如果監測數據與真實數據存在一定的差距，就要分析掌握檢驗誤差的變化規律特征，根據誤差規律合理控制誤差，降低誤差問題。

控制系統誤差。系統誤差也就是可測誤差。在測量中會受到各種因素影響出現誤差問題。實驗誤差會造成實際數據參數與理論數據參數之間存在差異；操作缺乏規范性，就會導致出現操作誤差問題、試劑誤差等；檢驗人員要不斷的提升自身的專業能力，根據規范要求合理操作，進而避免出現系統誤差等相關問題。

偶然性誤差。是一種在各種因素影響之下出現隨機變化而造成的誤差。例如，溫濕度、受到外界環境等相關因素的波動與影響，在各種因素的影響之下會出現一些偶然性的誤差問題，這種誤差是客觀存在的，無法通過人為手段避免。為了提升檢測結果精準性，保障精準性，實驗室就要加強質量控制以及檢驗，加強程序控制，通過科學的方式進行處理，進而在根本上規避誤差。

實驗室利用留樣檢測、方法對比分析，監督檢驗分析、盲樣檢測等方式開展工作，基于規范要求，在科學行測量的要求之下進行檢驗，可以合理的規避各種誤差問題。也可以通過空白試驗規避系統誤差。通過在一樣的操作環境中分析樣品質量參數，獲得精準的結果。在檢驗中因為儀器設備自身具有一定的誤差，為了提升檢驗結果的精準性，合理規避各種誤差問，就要定期進行儀器設備的檢驗，一旦發現問題要分析問題，加強控制，根據實際狀況制定改善對策與手段，進而提升檢驗數據的精準性，增強整體的可靠性，提升穩定性。

檢測條件

環境設施是檢驗工作的基礎與關鍵，直接影響了檢測數據的精準性，在食品快速檢測過程中要基于規范要求進行檢驗分析，如果檢驗方法不符合檢驗的要求，則就會給檢測活動造成不良的影響，無法凸顯檢測數據的質量與效果。

對此，要加強對檢驗設備的分析，保障檢驗精度符合樣品項目要求，凸顯檢測數據的精準性。對此，要加強檢查分析，認真核對，根據鑒定周期以及計量鑒定的要求，定期進行設備維護管理，進而保障檢測的精準性。在食品檢驗過程中要保障其符合檢測的要求與規范，進而避免出現檢測失誤情況。

試劑儀器

在檢驗中，化學試劑會直接的參與到整個化學反應中，這些因素的存在都會直接的影響檢驗的結果。一些溶劑的配置具有一定的保質期，對于存儲環境要求也較為嚴格，如果在監測過程中沒有基于規范要求存儲就會影響檢測結果的精準性。

隨著科學技術手段的成熟，現階段針對各種食品檢測方式種類繁多，而在檢測中會受到各種因素影響影響監測結果，為了提升食品快速監測的精準性，在食品檢驗過程中就要根據實際狀況，探究合理的監測對策與手段，規范科學的應用儀器設備，合理選擇檢測方式，選擇良好的檢測環境，提升工作人員的專業能力，進而提升監測結果的精準性。