對食品中獸藥殘留液質聯用法檢測方法的相關分析

徐會勤

世界發展正趨于全球化，在全球化貿易中，以動物為基礎的產品也是貿易商品中的重要組成部分。在多年的全球化貿易中，曾經也發生了很多的食品安全事件，嚴重影響了人們的生命財產安全，威脅社會穩定。此類事件的發生，也是廣泛引起了人們對食品檢測的重視。可以說，嚴格執行食品安全檢測條規，確保食品安全，就是順利開展食品全球化貿易的前提，同時也是對人們生命財產的負責。

獸藥殘留檢測方法概述

我國相關部門對食品安全的檢測更是十分重視，目前通常是采用色譜法、免疫分析法、微生物學檢測法等對食品中獸藥殘留液進行檢測。而隨著研究的不斷進步，納米材料技術、生物傳感技術等也是不斷出現在獸藥殘留液的檢測過程中。其中，液質聯用法因為其方便快捷、穩定性高、實用性高等優勢，被廣泛推廣并使用。因此，相關部門就必須重視對液質聯用法相關技術人員的培養工作，科學使用，順利完成對獸藥殘留液的檢測工作，確保檢測結果的準確性以及檢測過程的高效性。

動物性食品中受體激素殘留的測定

動物性食品中受體藥劑的主要成分多種多樣，但它們的作用都是大同小異，主要都是起到有效降低酮體脂肪含量，促進動物肌肉組織生長的作用，實現提高動物瘦肉產量的目的。從化學角度分析，受體激素和腎上腺素二者作用基本相似。但是此類殘留藥劑被人類使用后會產生發燒、嘔吐等明顯的生理現象。使用液質聯用法檢測技術可以有效檢測出熱穩定性差以及容易揮發的殘留劑。根據此特點，一些高沸點、摩爾質量高的物質便是聯用法檢測技術的檢測對象。在實際對獸藥殘留液的檢測過程中，往往是采取多種方法相結合的檢測技術。在現如今的先進儀器的幫助下，也大大提高了液相色譜技術的檢測效率，同時檢測結果的準確性也得到保證。同時，紫外線檢測器因為其結構簡單，成本低以及操作方便的優勢也得到廣泛的應用。

在檢測樣本的時候，科學使用質譜檢測技術可以在短時間內得到檢測結果，大大提高檢測效率。同時結合其他檢測技術較高的靈敏度，還可以清楚了解到獸藥化學成分的結構信息。這種檢測方法相比其他而言所獲取的化學結構信息更為豐富，可以有效提高獸藥檢測的準確度。長久以來，在相關科研人員的共同努力下，獸藥檢測工作已經取得了很大的進步，但美中不足的是質譜檢測必須要求為純樣品，如此一來，就會阻礙質譜檢測技術的進一步發展。如今，只需要利用一臺質譜檢測器就可以完全掌握多種化學成分的結構。相對于其他檢測方法，其檢測結構的準確性和效率都得到有效提高。同時相對于單一的檢測技術而言，液質聯用檢測技術的優勢更為明顯，能完全滿足如今全球化貿易中獸藥的檢測標準。

相關技術在操作過程中的注意事項

在獸藥殘留液中，往往抗生素類的殘留都是一些非揮發性的化合物，因此，在分離組成成分的時候，還需要進行衍生化。同時，衍生化也會直接影響到檢測靈敏度。此外，色譜分析法也是被廣泛應用的一種重要方法，在最早的經典液相色譜法和氣相色譜法的基礎上，又研發出了新型的色譜分析法，如今，也已經廣泛應用到了生物工程、制藥工業、食品工業等領域。

在獸藥殘留液的檢測方面，最經常使用的還是分配機理中的反向色譜，根據獸藥殘留液樣本中的分配性能的不同進行分離。其中，正相色譜是指固定相的極性高于流動相的極性，相反，當固定相的極性低于流動相的極性時成為反相色譜。而儲液罐是構成高效液相色譜儀的主要結構。

食品中獸藥殘留檢測的未來展望

如今，在食品獸藥殘留液的檢測中，液相色譜法和液質聯用檢測方法所起到的作用是不可替代的，在隨著科學技術研究的不斷深入，全新的檢測儀器已經投入市場使用。在新設備以及新技術的使用過程中也會出現一些新的問題，但隨著科學研究的不斷發展，一些問題也會得到有效解決，進一步提高液質聯用的檢測技術水平。在獸藥殘留液的檢測過程中，液質聯用的檢測方法完全做到了兩種檢測方法的優勢互補，大大提高了檢測工作的準確性和效率。因此，液質聯用的檢測方法將是未來食品檢測行業的主要發展趨勢和方向，同時也會占據著重要位置。

如今，針對液質聯用檢測方法的研究對食品檢測行業有著十分重要的意義，不僅可以有效改善人們的生活水平，提高人們的健康生活，同時還可以促進食品的全球化貿易，從而實現國家經濟全面發展的目標。因此，相關食品檢測人員還需不忘初心，有效提高自身工作質量，一旦發現食品問題，及時做出有效處理，問題嚴重的，同時還需要上報給相關部門并作出解決預案，進而實現我國食品檢測工作的順利進行。