糧食加工產業化發展探究

中國作為世界第一人口大國，糧食問題一直以來都是圍繞在我國國計民生方面的一個首要問題，關系到人民的幸福生活和國家的可持續發展。尤其是在建設社會主義和諧社會的背景下，我們更應當憑借當今我國日漸成熟的糧食加工生產技術、完善的農業發展體系結構、良好的農業產業發展支持政策等來實現我國糧食加工產業化的新發展，為我國社會主義市場經濟的全面發展奠定堅實的基礎。為此，本文以我國糧食加工產業化發展為研究對象，通過對糧食加工產業化發展現狀的解析，詳細介紹了我國糧食加工產業化發展的具體策略。

糧食加工產業化發展現狀

隨著我國政府對三農問題重視程度的加深，農業早已成為我國政府重點發展項目。并且在我國黨政府的大力支持下我國糧食加工產業化發展總體態勢良好，在各方面都表現出了一定的上升趨勢。但受一些因素影響，當前我國糧食加工產業化發展過程中仍存在一些問題，有待我們對其作出進一步的改善。通過對目前我國糧食加工產業化發展現狀的調查，我們特將目前存在的問題總結如下：（1）粗放型產業加工普遍存在。基于全谷物豐富的營養成分，在發達國家正掀起全谷物食品熱潮的背景下，我國目前受加工技術以及理論研究體系薄弱的限制，導致我國大量糧食資源難以得到充分的利用，從而造成糧食資源的浪費。究其原因而言主要是由于我國傳統的粗放型糧食加工形式導致的。具相關數據顯示，目前我國糧食食用率僅達到了65%左右，小麥面粉加工出品率約為70%，而稻米加工出品率僅達到了65%。剩余的米糠、稻殼、麩皮等雖然也具有很高的營養價值，但卻多被當做廢料丟棄，導致糧食資源的浪費。（2）缺乏完善的產品質量保障體系，用于實現我國糧食加工產品質量標準的統一化。當前我國大部分地區在進行糧食加工過程中，仍停留在過去的以觀感判好壞的階段。通過對雜質、碎米、水分、灰分等含量的判斷以及色澤的觀察來判定糧食加工等級。在判定標準中缺少更為科學的衛生、營養成分、農藥含量等重要因素。這對于我國糧食加工產業的可持續發展是極為不利的，需要作為我國糧食加工產業化發展的一個重要方面加以對待。

糧食加工產業化發展策略

制定科學的糧食加工產業化發展目標。農業是我國經濟發展體系中的重要組成部分，農業的發展必須在市場的導向下來實施。為確保糧食加工產業化發展理想目標的實現，首先我們要做的就是盡快制定科學的發展目標，以此來確保糧食加工產業化發展規劃的實施符合市場經濟發展規律。為此。我們要積極發揮各級政府對農業的市場宏觀調控作用，通過相關農業保護政策的實施，來對糧食加工市場無序競爭、盲目發展的不良狀況予以制止和糾正。在強化政府市場監督、調控的同時，更要結合目前我國粗放型糧食加工產業發展現狀，積極借鑒發達國家經驗，制定精細化糧食加工產業化發展目標規劃，確保我國糧食加工產業化的有序、穩定發展。

推進糧食加工產業化發展與技術的結合。社會主義發展經驗告訴我們“科技是第一生產力”。要想將我國糧食加工產業化發展提升到一個新的臺階，我們需要技術的支持，通過相關先進技術的引進來幫助我們突破傳統糧食加工產業化發展困境。為此，我們需要在全國推廣稻米、小麥高效加工設備，以此來促進糧食加工生產率的提升，使糧食可以在物料分級的情況下實現高出粉率。將糙米調制、低溫干燥、產地脫殼、低溫升碾等技術可以在我國主要農業分布區域得以全面推廣開來。切實保障我國糧食資源可以得到充分的利用。此外，為確保我國朗詩加工產品質量的安全，我們要在政府的作用下盡快制定完善、嚴格的糧食加工產品質量體系，將小麥、大米合格率分別制定為99.5%、98%，在盡快與國際標準接軌的同時，為我國糧食加工產業化可持續發展目標的實現奠定堅實的制度基礎。

總之，通過上述研究我們認識到，糧食加工產業化發展是一項關系到我國國計民生建設工作的大事，糧食加工產業化的良好發展有助于當今社會主義和諧社會建設事業的穩步前進。盡管我國糧食加工在實現產業化發展進程中仍存在這樣或那樣的問題，但我們也必須認識我國黨政府在完善我國農業發展事業上的強大決心，這不僅為我國糧食加工產業化發展指明了科學的發展方向，更有助于糧食加工產業化發展要素的整合。因此，在今后的工作中，我們必須在政府的領導下，不斷整合農業發展要素，在政府、企業以及農民自己的共同努力作用下，全面推進我國農業加工的產業化發展。

作者簡介：

胡盛安（1967.6-），男，漢族，遼寧營口人，碩士，副教授，研究方向：糧食工程，飼料工程，食品科學及安全。