有機水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點探究

王金玉

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生活水平的日益提高，人們對食品的消費需求逐年增加，食品安全問題也逐漸成為社會大眾關(guān)注的焦點。近幾年，有機食品逐漸成為大眾消費的主題，尤其是作為糧食根本的水稻尤其受到人們的青睞。文章介紹了有機水稻栽培技術(shù)要點，包括有機水稻生長需要的基本條件、種植技術(shù)以及田間管理，以期為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：有機水稻;種植技術(shù);條件;田間管理

有機水稻是指不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程。種植有機水稻具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。可以減少土地侵蝕，減少農(nóng)藥和化肥對環(huán)境的污染，保護農(nóng)業(yè)環(huán)境，提高生產(chǎn)者的收入。向社會提供天然無污染、無公害的稻谷。滿足人們的需要，提高人類的健康水平。

一、種植有機水稻所需的基本條件

1.土壤管理。通過采取秸稈還田技術(shù)，田間增施有機肥、生物菌肥和深淺耕翻耕作等措施，活化土壤耕層，為有機水稻創(chuàng)造有利的生長環(huán)境。

2.養(yǎng)分管理。根據(jù)水稻的養(yǎng)分需求規(guī)律安排施肥，可將有機肥和生物菌肥作為基肥，同時要注意施用種肥和進行葉面追肥，在生長的養(yǎng)分需求期適時補充營養(yǎng)。

3.植物保護。在水稻播種前可用有機生物制劑浸泡種子，以預(yù)防和控制苗期病害。生長期有病害發(fā)生時，應(yīng)該選擇生物農(nóng)藥進行防治，同時可增施葉面菌肥提高水稻的抗性，防止病蟲的進一步擴散。稻田雜草的防治可以采用人工滅草方式，杜絕使用化學藥劑。

二、有機水稻栽培技術(shù)要點

1.地塊選擇。有機水稻的種植過程中地塊選擇非常關(guān)鍵，所選地塊的土壤環(huán)境一定要符合國家GBI5618―1995一級標準，空氣條件符合國家一級質(zhì)量標準，水質(zhì)符合地面水環(huán)境GB5084―92三級標準。有機水稻的種植地塊一般選擇在肥力較好、排灌便利、與其他地塊有自然隔離的地塊，附近有污染源地塊禁止種植有機水稻。

2.選種。選種是水稻種植的關(guān)鍵步驟。而對于有機水稻的種子，要選擇抗逆性好（主要是抗病蟲危害）、分蘗力強、偏大穗、富營養(yǎng)、商品性好、優(yōu)質(zhì)米并且適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優(yōu)良品種，發(fā)芽率在95%以上，純、凈度99%以上，不能越區(qū)種植，保證霜前5～7天充分成熟，做到早中晚水稻的合理搭配，充分發(fā)揮種子的“種盡其用，地盡其利”的作用。

3.施肥。有機水稻的種植只能施用有機肥，而不能施用一般的化肥。最好的有機肥主要有餅肥、雞糞（必須腐熟、發(fā)酵）等。

施肥應(yīng)該在插秧之前進行，叫做基肥。在插秧之前、土地耕翻時進行，每畝可施2000公斤發(fā)酵好的雞糞，施入均勻，不能積堆，以免燒苗;而對于苗床地可結(jié)合整地及時施好有機肥1～2噸/畝和腐熟餅肥50公斤/畝作基肥。播后在秧板上覆蓋商品有機肥2噸/畝，以保濕、保溫、防露籽、防雀害，提高成秧率;水稻秧苗期使用腐熟餅肥50公斤/畝，促分蘗早生;在水稻生長期施用腐熟餅肥100～200公斤/畝，其中雜交稻以蘗分肥為主，常規(guī)稻前后期各占50%。注意，在水稻的整個種植過程中絕對不能施化肥，并且施底肥要質(zhì)優(yōu)量足，追肥要少吃多餐，同時根據(jù)地力、長勢和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘗肥、調(diào)節(jié)肥、穗、粒肥，保證供應(yīng)水稻生育期對營養(yǎng)元素的需要。

4.育苗。水稻播種前必須先進行曬種、鹽水選種，然后用1%生石灰浸種，避免種子帶菌;將育苗床的床面耕翻10cm以上，保證床土平整、細碎，床寬一般是1.8-2.2m;育苗床的基肥一般是施用優(yōu)質(zhì)有機肥7.510kg/m2培肥土壤，與苗床土混拌;當氣溫為5℃時開始進行播種育苗;播種量因為播種方式的不同而不同，常規(guī)育苗的種子用量一般為1759粒/m2。地膜打孔育苗為2509粒/m2。營養(yǎng)缽育苗為709粒/盤。

5.插秧。在水稻插秧前，一定要做好準備工作，首先提前對大田進行整地。大田最好是提前灌水，促進雜草種子的萌發(fā)生長，然后進行機械耙地，清除已經(jīng)生長的雜草。大田整理完畢后，待氣溫穩(wěn)定超過12℃時即可插秧。水稻的田間種植要求密度合理，以確保秧苗的質(zhì)量，插秧要求做到淺、直、勻、穩(wěn)、足。

6.秧田管理。水稻秧田管理的重點是調(diào)溫控水。使秧苗緩慢健壯生長，要掌握秧苗生長的臨界溫度，稻根為12℃，稻葉為15℃，在此溫度以下停止生長。秧苗生長適溫一般為22-25℃，是同化作用旺盛的溫度。在適溫范圍內(nèi)，以較低溫度，特別是莖生長點處于較低的溫度下，秧苗生長健壯，干物重高，充實度（干重/株高比）高。苗期溫度過高，經(jīng)常處在30～C左右，秧苗會發(fā)生徒長，秧苗細高，干重小，充實度低，根系發(fā)育不良。苗期溫度過低，經(jīng)常處在10℃以下，易發(fā)生白化苗和青枯病等。水稻秧苗在0：00-7：00時生長發(fā)育最快，必須保證苗床溫度（15-28℃）促進秧苗生長。注意晝夜溫差，白天不宜過高，夜間要適當降低，利于秧苗緩慢健壯生長。旱育苗必須控制好水分，土壤水分少，旱生根系發(fā)達，地上部生長緩慢，育成具有旱生根系，莖基部寬、早期超重、株高標準、葉片不披垂的適齡壯秧。

三、病蟲害防治

病蟲害防治也是水稻種植的一項必不可少的程序與技術(shù)，普通水稻可以用農(nóng)藥等化學物質(zhì)進行病蟲害的防治，而由于有機水稻作為純天然、無污染、健康的水稻在生產(chǎn)中對于雜草的處理不能向普通水稻一樣噴灑農(nóng)藥，這就給有機水稻的病蟲害防治帶來了困難。而對于有機水稻種植期間的病蟲害防治需采取綜合防治措施。

1.病害防治。水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。在方法上主要以農(nóng)業(yè)防治為主。具體來說是：通過培育壯秧、合理密植、科學調(diào)控肥水、適時擱田控制高峰苗等水稻健身栽培措施來增強植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病害的發(fā)生。

2.蟲害防治。水稻害蟲主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等。在防治上需采用多種措施，減少害蟲的為害，使損失率控制在8%以內(nèi)，基本確保田間無大面積白葉、白穗和枯死面積。具體來說，主要有以下幾種方法：

（1）農(nóng)業(yè)防治：通過健身栽培，增強植株的抗蟲性。

（2）物理防治：安裝頻振式殺蟲燈（30畝左右/只）誘殺田間趨光性害蟲。點燈時間約從6月中旬以后每晚18：30開始最為合適。

（3）生物防治：一是加強監(jiān)測。健全害蟲測報系統(tǒng)，準確掌握蟲情，實行達標防治;二是藥劑防治。選用經(jīng)有機認證機構(gòu)認可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥如“BT粉劑”和0.5%“苦參堿”水溶劑等進行防治，重點抓好1、2代螟蟲、2代縱卷葉螟和2代飛虱的防治，以控制害蟲基數(shù);三是生物防治。利用現(xiàn)有自然天敵（蜘蛛、寄生蜂、蛙類等）控制害蟲的種群數(shù)量;四是稻田養(yǎng)鴨。通過稻鴨共育來控制田間害蟲特別是飛虱等中下部害蟲的發(fā)生數(shù)量。

最后，在水稻收割后需要種足種好綠肥，以培肥土壤，減少年有機肥的投入量，以降低生產(chǎn)成本。

參考文獻：

[1]劉士玢.有機水稻栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)村實用科技信息，2014.

[2]張瓊，劉強，張長有.有機水稻栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科學實驗，2014.