京東板栗拉枝刻芽方法與效果調查

代靜，張艷民，甄城，馬秀梅，郭江

（河北省遷安市自然資源和規劃局，河北遷安 064400）

板栗香甜可口，被譽為“干果之王”。我國是板栗的原產國，京東板栗特指北京以東燕山山脈一帶出產的板栗，色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富，在國內外市場久負盛名。京東板栗有很高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖及多種維生素等。

早果早豐是京東板栗產業化發展的前提和基礎。實生板栗優種嫁接當年樹體營養生長過于旺盛、枝條直立，易導致整形修剪困難，結果推遲，早果早豐效果差[1]。有學者提出，拉枝刻芽具有改善板栗光照條件，促進光合作用，緩和樹勢，促發短枝，實現提早結果等功效[2-4]。鑒于此，本試驗在河北省遷安市大崔莊鎮商莊子村進行了京東板栗拉枝刻芽技術的推廣示范，以期探索拉枝刻芽對京東板栗生長和經濟效益影響的試驗研究。

1 試驗園基本情況

試驗園位于河北省遷安市大崔莊鎮商莊子村東丘陵山地，屬暖溫帶、半濕潤季風性氣候，全年平均氣溫11.5℃，最高氣溫38.9 ℃，最低氣溫-28.2 ℃，有效積溫3 854℃，全年降水量711.9 mm，全年日照時數2 292.5 h，無霜期198 d。

試驗園面積2 hm2，立地條件中等，土層厚度30 cm，2008 年栽植，地徑11.5 cm，株行距3 m×5 m，有灌溉條件，管理水平較高。2017 年4 月下旬插皮高接，品種為燕山早豐，2018 年4 月6～11 日對板栗進行拉枝刻芽，當年總產量4 585.2 kg，平均每667 m2產量152.8 kg。

2 拉枝刻芽的方法

拉枝刻芽的對象為實生板栗優種嫁接成活后的一年生健壯長枝[3]。拉枝刻芽一般選擇在實生板栗優種嫁接后第二年發芽前進行，時間以清明節前后為宜。由于發芽前樹體營養的變化與氣溫密切相關，溫度過低或過高拉枝刻芽均不能取得良好效果，因此，溫度偏高時，刻芽時間可以適當提前；溫度偏低時，刻芽時間要適當推遲[4-5]。

2.1 拉枝

首先要做好整形修剪工作。采用開心型樹形，修剪以輕剪緩放為主，選留好主枝，疏除密擠枝、細弱枝、病蟲枝以及機械損傷枝，留下的長枝全部緩放后再予以拉枝處理[6-7]。拉枝前應設計好拉枝的數量與方位，使枝條拉枝后能夠均勻分布，避免重疊與交叉。將拉枝對象先從基部開始軟化，慢慢拉至預設的拉枝方位，方位角達到70～80°時，再用繩索或鐵絲固定，使枝條在拉枝當年永久保持這樣的生長狀態，一般每株拉枝15 個左右。

2.2 刻芽

在拉枝后的枝條上，每隔20～25 cm 刻一個背上飽滿芽，刻芽部位無背上芽時，也可以刻側芽。方法是用鋼鋸條（或利刀）在飽滿芽的前方3～5 mm 處，刻傷韌皮部深達木質部即可[8]。

3 效果調查

3.1 改善光照條件，促進光合作用

京東板栗為喜光樹種，因此樹冠光照條件好，結果母枝比例大，枝條生長健壯、節間短、花芽飽滿、結果能力強。而樹冠光照條件差，則導致結果母枝比例小，枝條生長細弱、節間長、不易形成花芽、結果能力差。拉枝后，原來直立生長的枝條轉為水平生長，樹冠迅速擴大，改善了樹冠光照條件，能夠有效地促進葉片的光合作用，提高樹勢，促進花芽分化，為早果早豐奠定物質基礎[9]。

3.2 緩和樹勢，促發短枝

表1 拉枝刻芽前后短枝生長狀況Table 1 Growth of short branches before and after pulling branches and cutting buds

拉枝刻芽將原來直立生長的枝條轉為水平生長，削弱了頂端優勢，緩和了樹勢，使營養供應均衡，因此抽生了大量的短枝，葉片光合面積得到了有效的提高，促進了樹體的營養積累與花芽分化[10]。表1 顯示了京東板栗拉枝刻芽前后短枝的生長狀況。由表可以看出，拉枝刻芽后抽生短枝率為89.36%，短枝平均長度23.7 cm，比不拉枝刻芽效果顯著。

3.3 早果早豐

板栗上有一種枝條能夠當年完成花芽分化，這種枝條生長健壯、節間短、花芽飽滿且位于枝條頂端，稱為結果母枝。結果母枝第二年能夠開花結果，盛果期板栗樹上結果母枝枝條占有很大比例。還有一種枝條，在嫁接當年由于營養生長過于旺盛導致直立生長的細長枝條，稱為旺長枝條，這種旺長枝條不能進行花芽分化或者花芽分化不完整，若不予以特殊技術處理，將會在嫁接第二年很少結果或不能開花結果。這樣的枝條若在萌芽前進行拉枝、刻芽處理，就可以消除其頂端優勢，實現營養的再分配，能夠促進枝條由營養生長向生殖生長轉化，提早進行花芽分化，形成大量雄花序和雌花，實現當年拉枝刻芽當年豐產[11]。

表2 拉枝刻芽前后板栗結果狀況對比Table 2 Fruiting status of chestnut before and after pulling branching and cutting buds

表2 顯示了拉枝刻芽前后板栗的結果狀況。由表可以看出，拉枝刻芽后抽生的短枝結果枝率為79.10%，平均每個結果短枝著生板栗總苞12.53 個，平均每株板栗產量3.47 kg。未拉枝刻芽的只有嫁接當年抽生的結果母枝開花結果，平均每個長枝（拉枝刻芽對象）著生板栗總苞5.68 個，平均每株板栗產量1.27 kg，拉枝刻芽單株比未拉枝刻芽單株平均增產173.23%。

4 板栗拉枝刻芽注意事項

4.1 拉枝要規范

拉枝用力要輕緩，拉枝后的枝條要呈一條直線的生長狀態，枝條梢部比基部略高，要避免枝條打彎、下垂甚至折斷，還要保證拉枝材料耐用、抗老化，防止枝條恢復直立狀態，否則早果早豐效果會大打折扣。

4.2 刻芽要準確

刻芽對象必須是嫁接成活后的一年生長枝，二年生以上枝條不適合進行刻芽。此外，刻芽必須刻透韌皮部但不能刻傷木質部，否則會造成枝條折斷和損傷，失去了刻芽的作用和意義。

4.3 拉枝刻芽要密切協同

只刻芽不拉枝，會導致枝條直立、光照不良，長枝上一般只抽生很短的枝條，由于頂端優勢的作用這些短枝往往不結果。只拉枝不刻芽，雖然光照良好，但是由于芽位與營養狀況的差異，長枝上也能抽生部分短枝，這些短枝比較細弱，很少結果，而只有極少數強壯的短枝才能開花結果，因此，只刻芽不拉枝或者只拉枝不刻芽的早果早豐效果遠遠不如拉枝刻芽同時進行。只有拉枝刻芽同時進行才能達到早果早豐的目的。板栗萌芽后要保留刻芽抽生的新梢，并將未經刻芽抽生的新梢及早抹除，以減少營養的無效消耗，切實提高京東板栗的產量與質量。

4.4 加強種植管理

拉枝刻芽當年由于大量結果，需要消耗較多營養物質，故必須加強肥水管理，做好病蟲害防治等工作，這樣才能切實提高京東板栗的產量與品質，增加經濟效益[12]。