延邊州蛋雞、肉雞規模養殖情況分析

侯麗娜 王智博 許春光

摘要：近年來，延邊州的禽業產業化進程加快，養殖小區、龍頭企業和禽業合作社平穩并向標準化、規模化發展。筆者通過調查延邊州蛋雞、肉雞規模化養殖現狀，找出存在的資金、風險、技術等問題，提出建設思路、工作重點和建議。

關鍵詞：蛋雞;肉雞;養殖;問題;思路;建議

中圖分類號：S831.4?文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）10-0033-02

1?發展現狀

通過調查延邊州蛋雞規模養殖場共有149個：延吉市5個，汪清縣11個，圖們市8個，琿春市12個，安圖縣6個，敦化市92個，和龍市5個，龍井市10個。肉雞規模養殖場共有54個：延吉市3個，汪清縣7個，圖們市4個，琿春市7個，安圖縣5個，敦化市14個，和龍市4個，龍井市10個。蛋雞品種有海蘭褐、京紅、羅曼、京粉一號等品種，主要以海蘭褐為主;肉雞品種有白羽、AA+、愛拔益加、艾維茵等，主要以白羽、AA+為主。由于海蘭褐和白羽AA具有養殖周期短、抗病能力強等優點，因此成為延邊州主要飼養品種。

2?發展中存在的主要問題

缺少建設資金。隨著經濟不斷發展，建成規模較大的肉、蛋雞養殖場，需要投入大量資金。有實力的投資人投資大部分都朝向利潤空間大、見效快、風險小的行業。肉、蛋雞養殖生產成本不斷增高，風險不斷增大，扶持資金緊缺，現有養殖戶不愿或沒有條件增加投入，擴大規模，造成飼養條件比較簡陋，活禽糞便不方便處理，疫病常發。

抗風險能力差。在市場風險方面，養殖戶受資金制約，選擇從可以賒欠的散雜經銷商處購買雞苗、飼料等產品，從而使雞苗來源復雜、良莠不齊，飼料質量達不到標準，疫病防控和飼養管理技術跟不上，造成養殖戶蛋、肉雞損耗率過大。在疫情風險方面，受禽流感等疫病的威脅，生產成本持續增加。同時，疫病造成蛋、肉雞損耗率過高，有的養殖戶損耗高達10%，不少養殖戶就是因為疫病的影響而寧愿空棚，也不準備再次購入雞苗。

家禽產業發展技術支撐體系亟待加強。養殖戶對實施標準化養殖的意義認識普遍不足，對科學養殖、動物防疫等認識不夠，在飼養配方、環境衛生、疫病防治等方面都存在誤區。畜牧部門雖然采取了舉辦培訓班、發放技術資料、請專家現場指導等措施提高延邊州蛋、肉雞養殖戶的技術水平，這些工作雖然取得了一些成果，但還存在著從業人員素質和管理水平較低，企業自主創新研發能力不強，禽類產品加工技術薄弱等很多地方需要努力提高。

3?建設思路、工作重點

培育壯大龍頭企業，增強帶動輻射功能。制定好蛋、肉雞產業發展規劃，通過整合兼并、招商引資的辦法，引進一批龍頭企業，培育壯大一批，打造名優品牌，開拓國內外市場，實現企業快速發展，增強帶動輻射功能。

大力開展基地建設，推進禽業生產方式的轉變。要堅持“因地制宜，政策扶持，科學引導”的原則，以發展規模化養殖小區和規模養殖場為重點，大力興辦或興建養殖小區，培植發展壯大規模養殖，使蛋、肉雞養殖形成“布局區域化、基地規模化、管理標準化、經營產業化、服務社會化、產品品牌化”的格局。

發展健康養殖，提高蛋、肉雞產品品質。根據現在國內和國際市場對食品安全保障體系的要求，必須通過提高養殖水平來減少雞群對藥物的依賴。只有學習國內外先進經驗，推廣具備自動控制環境、飼喂等條件的現代化雞舍，建立全進全出的生物安全體系，保障蛋、肉雞飼養所必要的條件，提高蛋、肉雞健康水平，才能從根本上解決食品安全問題，以安全、優質、環保、健康的產品策略贏得市場和客戶，培育自己的蛋、肉雞品牌。

加強防疫體系建設，打牢蛋、肉雞防疫基礎。目前影響延邊州蛋、肉雞業發展最大的因素是疫病，要解決這個問題，只有依靠政府、經濟合作組織、企業和各養殖戶共同努力，加強防疫體系建設。一是要控制活禽交易，減少疾病傳播途徑;二是進一步加強縣、鄉兩級動物疫病檢測和化驗基礎設施建設，配備一些必要的化驗儀器設備，充實技術力量，提高動物疫病檢測診斷能力和水平。

加強科技支撐，提高蛋、肉雞養殖科技含量。一是通過科技進村、舉辦培訓班，把養殖戶需要的技術送到家，提高科技意識和疾病防疫理念，降低畜禽死亡率，減少養殖戶的經濟損失。二是充分發揮畜牧技術推廣機構、科研單位和畜牧業合作經濟組織的作用，加大畜牧獸醫先進實用技術的推廣普及，大力推廣規模飼養、疫病綜合防控、配合飼料生產應用等技術，提高蛋、肉雞生產水平。三是加大國外先進技術、工藝和設備的引進力度，努力提高蛋、肉雞產品加工企業的科技含量和管理水平。

4?建議

第一，強化扶持資金，擴大生產規模。政府扶持、多元投入、多方建設的方針，充分發揮政策導向作用，新建規模化標準化養殖場（小區），鼓勵引導分散、小規模飼養向規模化、標準化養殖轉變。

第二，推廣普及禽業標準化養殖技術。抓好養殖示范村、示范場（戶），繼續加大禽業標準化規模養殖技術培訓的力度。

第三，加強勞動力支撐。把人力資本開放放在首位，破除勞動力瓶頸制約，暢通智力、技術、管理通道，造就本土農牧人才，招賢納士，匯聚天下英才貢獻于畜牧養殖。

第四，加強糞污資源化利用。真正做到習近平總書記說的“我們既要綠水青山，也要金山銀山。寧要綠水青山，不要金山銀山，而且綠水青山就是金山銀山。”