綠色優供“品質”是關鍵

葉更有 羅海淑

綠色優供固然重要，但“品質”更關鍵。因為品質才是贏得市場的最好體現，任何一個產品只提綠色而不以品質為前題，產品再綠色也滿足不了日于增長的物質文明需求。當下稻米生產面臨的最大挑戰之一在于生產者愚昧追求高產忽視高質，二是大米加工企業只顧占有糧源不顧提升品質，不僅給生產者發出了顧量不顧質的錯誤信號，更加助長了水稻生產者心存僥幸，顧量不顧質。是導致稻種品質混雜分離退化，稻米品質下降，價格漸行下滑，質優價揚得不到有效體現是當下大米滯銷的根源所在。如要扭轉這一乾坤，觀察認為：既要選擇適銷對路品種，還要就地取材重新整合現有良種資源，復壯提純，恢復稻種原有優良品質，走引新、修舊、征集周邊良種資源三結之路。才能從根本上提升大米品質，才能重朔品牌效應，才是提升當下大米品質實現綠色優供之關鍵。

一、當前現狀

1、面積大，沒規模，品質退化：實施農業聯產承包責任制近40年來，水稻生產得到快速發展，經歷了80年代的低產到高產的歷史性飛速發展，溫飽問題隨之有效緩解;90年代由高產到優質漸進發展;二千年后再次由優質與高產并重發展三個階段，在這個強勁的發展進程中，該縣紿終是全國商品糧基地縣和優質大米輸出的領跑縣之一，常年水稻種植面積高達120余萬畝，雖然優質水稻種植面積連年穩定在百萬畝左右，占全年水稻總面積80%以上。在進入由量向質、由普通向綠色崛起的今天，既迎來了發展之機，也面臨著量變到質變的新挑戰。“品質”始終大米走向高端品牌的主要屏檔。

2、品質制約，雖然優質品種始終占主導地位，但因種植品種年久未換，品種出現嚴重混雜與分離，以該縣一個名為軟占的早晚兼用優質品種為例：表現出株性高矮、粒性長短、籽粒大小、生育期長短、穗子長短、千粒重大小等諸多性狀分離現象。使大米品質退化嚴重，品牌優勢紿終不明顯，市場竟爭力不強，品牌效應不高，制約了品牌效應的提升與發展。

3、品種多亂，軟粘、豐農絲苗、米香粘、黃花粘等數不勝數，雖然上述品種品質源于優秀，但因在生產上長期以來處于各自為正分散種植，品種多亂雜，因沒有規模種植，收貯過程只能按谷粒形狀分類收貯，甚至只能混收混貯，由于沒有規模效應所以打不出品牌效應。

二、發展思考

目前，無論是自然與環境或良種資源的綠色條件均已具備，當務之急是如何整合和利用好上述資源，恢復好原有的優良品質，變弱勢為優勢。要充分利用好井岡山這塊魅力的紅色品牌優勢，借東風飄洋過海，把綠色優供的安全品牌銷往全國，推向世界。

1、就地取才，整合資源：所謂就地取材，就是把該縣現有的品種，按品質進行重新認定，按質重新定級，分品種依等次重新包裝，通過整合上述現有優質品種資源，征集社會資源，向科研院所引進三結合，力爭利用2～3年內把品種資源來一次刷新，快速提升我縣良種品質優勢和竟爭力。

2、提升純度，復壯品質，將現有市場需求量大品質較好適銷對路前景好的優質品種如：“軟粘”該品種是江西中部地區適應大面積種植難得的早晚兼用并且經久不衰的優質秈稻品種，只因長時間種植混雜退化嚴重，失去了原有的優良品質。

（1）復壯措施，可采用單株培育選擇圃、株、穗，建立系鑒定圃和混合繁殖圃的方法恢復原種。

單株培育選擇圃：將所需進行提純復壯的水稻品種，選用純度比較高的種子，單本種植在一塊田里，以便從中選擇具原品種典型性狀的優良單株（或單穗）。

（2）株（穗）系鑒定圃：將上年入選的單株（或單穗），分別種在同一塊田里，一個單株（或單穗）的種子種成一個小區，成為一個株（穗）系，每隔9個小區以原品種作對照，進行觀察比較，選擇性狀整齊一致、與原品種相似、無病蟲害、產量表現好的株（穗）系，混合人選的株（穗）系種子供第二年繁殖使用。

（3）混合繁殖圃：將上年入選株（穗）系的混合種子種在同一塊田里，繁殖原種。為提高繁殖系數，宜采用單本種植。進行提純復壯，通過雙季提純復壯，加快復壯進程，提高復壯效應，力爭在2-3年內對所需的良種資源進行提純復壯。

3、廣泛征集優質資源，除向本市和周邊縣市趁集如“金農絲苗”能夠一二晚兼用的苗頭品種，作為接班品種。選出生育期適中品質達到國標二級以上這類市場前景好市場親睞度高竟爭力強的高品質實力資源進行復壯，以增強后備資源優勢。還要廣泛征集省內外優質資源，增強資源互補，以便鞏固發展后勁。

4、引進開發良種資源，通過向全國科研院所引進互補性強的優良品種，力爭在2～3年內高品質良種全覆蓋。

（1）從科研院所引進接班品種時，注重“高產、高質、早晚兼用”做到人無我有，加強優質品種后發優勢培育，活躍市場后勁。

（2）通過整合現有資源優勢，加強提純復壯基地建設，實行定點提純繁育，定點供種，年年以新換陳，杜絕自已留種進入種植領域，確保大米品質純而不雜，優而不亂。

（3）強規模，樹品牌。每縣統一“早、中、晚”各熟期;高、中品質級別優質當家品種至少一個，接班品種一個;以確保優良品質后繼有源經久不衰。

（4）強化規模效應，助推品牌建設。十三五之前，國家的糧食供給以量的需求向質的需求轉變，從全國糧食供給形勢看，飽不再是人心所向，質和綠才是人們的美好追求，所以在選擇品質資源時要注重考慮“人無我有，人有我多，人多我好”的發展理念，充分發揮規模效應，注重品質對市場親睞力，實現綠色優質供。

5、資源整合，整合現有加工資源，近幾十年來加工企業非常活躍，但也表現零亂，形成了你死我活的無序競爭，加劇了加工營銷領域不擇手段，做出各種調和米或虛擬品牌多亂雜的竟爭亂象，使本該優質的品牌資源在無序大戰中消蹤滅跡，這種優劣不分，無視質量，各自為正無序竟爭的不良行為必將得到有效遏制。有效防止資源重復，亂兵上陣，消耗資源，增加成本。還寧靜的有序產銷運營環境，實現綠色優供。

（作者單位：1.331600江西省吉安市吉水縣農業技術推廣中心種子管理站;2.331600江西省吉安市吉水縣金灘農業技術推廣綜合站）