試論農產品質量安全現狀與技術發展趨勢

李明明 李睿

近幾年由于人類社會處于快速發展的階段，同時人們的生活都在變的越來越好，這也就導致了人們對于農產品的需求越來越高，同時還對農產品的質量提出了較高的要求，這是因為農產品的質量會直接影響到人們的身體健康情況。因此，目前最重要的任務是加強對農產品的監管，以此保證農產品的質量符合相關的標準，為此農產品質量檢測技術也就可以發揮出其相應的優勢。本文對農產品質量安全現狀以及技術發展趨勢作出研究分析，以此保證農產品的質量得以進一步的提高。

一、對農產品質量造成影響的因素

1、農產品的生產患者污染程度較高

目前工廠越來越多，這也就導致了生態環境遭受了嚴重的影響，各種勿讓問題層出不窮，其中包含了土壤問題、水資源問題以及空氣問題等，同時這些因素也是農產品生長的必備要素，所以農產品在一定程度上會受到污染。除此以外，一些農民為了加快農產品的成長速度就會在土壤中加入一些化學物，這樣會導致農產品中出現化學物超標的問題，這對于農產品的質量造成了嚴重的影響。一些農產品在收成后會對其進行加工的工作，這一項工序中無法避免添加劑以及防腐劑等化學物的利用，這些化學物的使用不僅會對農產品的質量造成影響，同時還會導致生態環境造成污染，進而影響到農產品的生產源頭，這對于農產品的可持續發展的道路造成了阻礙。

2、對于農產品的監管力度較薄弱

對于農產品的監督力度會關系到農產品的質量，如果農產品在生產的過程中未接受嚴格的監管，那么農產品很容易出現質量問題，這也成為了農產品質量較低的只要因素之一。甚至有一些相關的檢測部門為了避免麻煩，就會在檢測的過程中減少一些比較重要的環節，這樣往往都會造成比較嚴重的后果，同時大大提高了安全事故的發生率。這樣的后果不但會導致農產品出現質量問題，嚴重的話還會威脅到人們的生命健康。

3、經濟利潤成本的影響

由于市場經濟的不斷發展，這導致社會上出現一種非常不好的現象，那就是大部分的商家都以營利為目的，不顧手段去賺取客戶的錢財，而大部分農民對于自己生產的農產品也不敢食用，從而昧著良心去售賣給群眾。在銷售的過程中如果降低生產的成本，保持銷售的價格不變，這樣就會大大提高了商家的利潤。大部分的商家受到這些經濟利益的誘惑，從而不擇手段地降低生產中的成本，這時就無法顧得上農產品的質量，而是一昧地追求更大的經濟收益，久而久之就會越陷越深，使得農產品的質量問題越來越嚴重。因此經濟利潤成本的問題也是影響農產品質量的一個因素，同時還完全無視了農產品質量低下所帶來的負面影響。

二、解決農產品質量安全的策略

1、注重生態環境的保護

生態環境是人們賴以生存的重要因素，它與人們的生活質量有著緊密的關系，生態環境的污染程度會直接影響到人們的正常生活。由于我國市場經濟處于快速發展的階段，這也就導致出現大量的工廠等，這對于生態環境的污染有著密不可分的聯系，同時生態環境受到污染還會降低農產品的質量，因此，為了提高農產品的質量首先要改善當前的生態環境受污染的問題，農產品成長的過程中都需要依賴生態環境中所有的因素，例如水資源、土壤以及空氣等。為此，國家在注重工業化發展的同時不能忽略生態環境的問題，而是要加強對于工廠以及生態環境的管理力度，不能一昧考慮經濟收益，同時還要堅持“可持續發展”的原則。提高農產品質量首先需要為農產品提供一個良好的生長環境，只有這樣才能保證群眾享受到更優質的農產品。

2、加大對農產品安全質量的監管力度

目前世界處于經濟全球化的局面，在這個背景下，農產品的質量會影響到全球人們的身體健康。農產品的質量可以通過兩個方面來探討，首先要從農產品質量監控這一方面入手，這也就意味著要提高對于監管部門的要求，相關的監管部門人員要明確自己的工作職責，嚴格控制農產品的質量，在農產品質量問題的源頭中入手，保證所有的農產品均達到標準后再出售到市場中。然后要加大監督以及審查的力度，力保打破商家只追求經濟利益的念頭。而另一方面則可以從農產品的檢測這一方面中入手，農產品的檢測應該采用科學的手段以及技術，因為這一個環節非常重要，如果在這個環節中有所差錯，那么就會導致市場中出現大量不合標的農產品，同時還會造成不可挽回的后果，對于人們的生命健康都造成了嚴重的威脅。因此要加強對于農產品的檢測工作，同時要對運輸到市場中出售的農產品作出嚴格的把關，以此避免由于農產品質量問題而引起的麻煩，同時還保障了群眾的生命健康。

綜上所述，目前備受社會關注的一個問題是農產品的質量，因為這會直接影響到廣大群眾的生命健康，為此，相關的部門應該增強對于農產品質量的監管力度，在監管的過程中應用各種先進的科學技術，以此進一步保證市場中不再存在質量問題的農產品。

（作者單位：117000遼寧省本溪國家糧油質量監測站（本溪市農產品質量安全檢驗檢測中心））