蜂蜜不必放冰箱保存
2019-10-21 09:42:37
科教新報 2019年24期
生活中，很多人為了保鮮，會將蜂蜜放入冰箱保存。也有人認為，蜂蜜放到冰箱中會影響口感且不利于人體吸收。那么蜂蜜是否需要放入冰箱存放呢？
正常的商品蜜已經過滅菌，且其糖濃度高，滲透壓大，酵母菌無法繁殖，所以常溫保存即可;有的散裝蜜濃度低，常溫下會發酵變酸，需低溫保存;八葉五加蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等，在低溫下易結晶，但營養價值不會降低。常溫保存蜂蜜時，應選擇玻璃瓶，塑料瓶也可以，其次要密封，且要注意避光，選擇陰涼、干燥、通風的地方，這樣保存時間會更長。摘自《僑鄉科技報》
