做飯是件大事

夏周琪

許多留學生出國后才發現自己還是“中國胃”！做飯這樣的“小事”，對于在海外求學的學子來說，是考驗獨立生活能力的大事。

學會每天記錄開銷

“在澳大利亞感受最難的，就是‘吃的問題。”就讀于澳大利亞西悉尼大學的周筱雅如是說。“澳大利亞是一個‘進口國家，當地市場上的許多產品都是進口的，物價較高。”依靠父母的資助在澳大利亞生活，周筱雅在很短時間內就學會了精打細算。

“出國后才發現，自己是‘中國胃。”周筱雅調侃道，“澳大利亞當地人的飲食習慣就是‘三明治拯救一切，兩片面包夾起一個宇宙。”在經歷過起初的新奇后，周筱雅開始琢磨如何維持自己的健康飲食習慣。“國外的飲食比較油膩，即使找到亞洲餐廳，大部分菜品也是熱量很高的咖喱之類的;而中餐的烹飪方法非常豐富，選擇余地更大。”比較以后，她做出決定：要關注學業，也要兼顧好自己的生活品質——必須學會獨立生活的一個重要技能——做飯。

陳夢曉（化名）剛到韓國留學一年，她說：“我以前從不記賬。來到韓國之后，發現餐廳的價格格外高。”陳夢曉回憶道，“以前的我從來不進廚房，但是來到韓國之后，我發現必須要學做飯。”

許多學生通過做飯，學到了如何在不同的文化環境中遵守公共規則，照顧他人感受。

談到中澳生活中的差別，周筱雅分享道：“在澳大利亞，每家每戶都要求安裝煙霧報警器。中餐制作時的烹飪方法，比方說翻炒，會產生大量油煙。這時候如果處理不及時，報警器就會啟動。在家里做飯一定要注意油煙問題，因為報警器響3次后，消防隊就會趕來，而且消防隊出動一次需要大約8000元人民幣。所以對于我們留學生來講，要特別注意家里的排煙系統。”

留學于美國加州大學歐文分校的張可欣（化名），平時將許多精力和時間投入到科研之中，在國內就餐時她通常選擇校內食堂。到美國后，那些被忽視的生活樂趣重新回到她的世界里。“進入廚房才真正體會到‘治大國若烹小鮮這句話的感覺。柴米油鹽就像實驗室里的工具藥劑，需要花心思搭配研究。”張可欣說。

“大家聚在一起做飯聊天，也是讓合租舍友迅速‘破冰的最好方法。”周筱雅說，“我的舍友分別來自英國、印度、西班牙等國家。中國飲食花樣眾多，第一次聚餐的時候，我給舍友演示包餃子和包子。她們都非常驚奇，直夸我手法專業，還加入進來跟我一起做。”

吃火鍋也是增進友誼的一個不錯的形式，在外國人眼中既熱鬧又新鮮，還好吃。陳夢曉分享道：“我喜歡召集很多小伙伴一起做飯。因為韓國物價較高，多一些人可以多一些選擇，而且花費平攤下來也更劃算。有時候通過這種方式還能認識新朋友。”