利用雪碧設計教學主線的創新嘗試

吳艷華

【摘要】：中學化學教學，必須從傳授事實，掌握知識轉變為使用事實，發展觀念。初中化學教師是學生學習化學知識的啟蒙者，也是終結者。調動學生的學習興趣是我們在化學教學中的關鍵手段。《二氧化碳的性質》教學設計中，利用雪碧這種生活中常見的物質為明線，學習了二氧化碳的性質，最后讓學生“以愉快的心情學習生動有趣的化學”，增加了“趣味實驗”—自制雪碧。

【關鍵詞】：雪碧 傳授事實 掌握知識 使用事實 發展觀念 啟蒙者 終結者

義務教育化學課程理念要求：以愉快的心情學習生動有趣的化學，增強信心，培養能力，樹立志向。在熟悉的生活和社會實踐中感受化學的重要性，會分析與化學有關的簡單實際問題【1】…因此，中學化學教學必須超越對具體知識本身的追求，從傳授事實，掌握知識轉變為使用事實，發展觀念。即要從“知識為本”的教學轉向“觀念建構”的教學。化學不是純粹的符號、法則的堆積。教學中引導學生用“化學的眼睛”觀察生活的世界，帶著生活的體檢走進化學的世界，從而發揮學科功能，體驗學科價值。“二氧化碳和一氧化碳”是人教版初中化學教材第六單元課題3的內容，“二氧化碳的性質”教學安排在第一課時，其中，“二氧化碳化學性質”的知識構建是核心。這節課的教學如何更好的通過“明線”（雪碧）探究出“暗線”（二氧化碳的性質）呢？現將這節課的教學過程，效果及反思呈現出來，與同行研討。

教學過程

導語：美麗的蘭州黃河穿城而過，瓜果飄香，美食頗多，吃過爽滑的牛肉面，麻辣鮮香的烤肉串，再來一瓶冰爽的雪碧。雪碧是日常生活中常喝的飲料，同學們對雪碧究竟知道多少呢？

情景問題：展示一瓶雪碧

當看到雪碧上標簽時，猜猜這節課要學習的是什么物質？與同學交流討論。

探究實驗：雪碧中二氧化碳性質的探究

探究活動：1檢驗雪碧中有二氧化碳

打開一瓶雪碧，在瓶口插上導氣管，將氣體通入澄清石灰水，觀察澄清石灰水現象，由此你得到什么結論？

探究活動2：雪碧為什么叫碳酸飲料？

1）取2支試管滴入紫色石蕊，分別向試管中滴入稀鹽酸，稀醋酸。觀察現象。

2）另取2支試管滴入蒸餾水，一只試管中滴入石蕊，另一支試管中通入雪碧中的氣體，觀察現象。

教師引領： [提出問題]：什么物質使石蕊變紅？

[做出假設]：使石蕊變紅的物質是什么？

[設計實驗]：（1）將兩片用石蕊試液浸泡后晾干的濾紙條用一截細鐵絲竄上，放在干燥的二氧化碳集氣瓶中。（2）將濾紙條取出，噴水，再放入二氧化碳集氣瓶中。（3）將變紅的濾紙條放在酒精燈上烘烤。觀察實驗現象。

[完成實驗]

[得出結論]：石蕊變紅的原因是：CO2+H2O=H2CO3（碳酸使石蕊變紅）

（碳酸不穩定）

學生活動：解析二氧化碳的化學性質

探究活動3：傾倒二氧化碳滅火

學生活動：描述現象歸納結論。

探究活動4：二氧化碳的溶解性

往裝滿CO2的塑料瓶中加約1/3體積的蒸餾水迅速蓋緊瓶蓋，觀察現象

學生活動：描述現象歸納結論。

拓展延伸：播放視頻 釋放液態二氧化碳人工降雨

學生活動：解析二氧化碳物理性質

趣味實驗：自制雪碧

師生共同活動，品嘗自制雪碧。

結語：略

二、教學效果

從教學現場看，展示雪碧，引出學科問題，引發學生思考，有意義的學習就自然地發生了。情景創設不只引起興趣，更是引起好奇心。因此課堂氣氛活躍。怎樣加深構建二氧化碳性質知識點，讓學生愉快的接受是這節課的創新亮點之一。

自制品嘗雪碧多數學生沒有體驗過，學生激動地參與其中…，我堅信二氧化碳性質若干年后會忘記，但從雪碧中學習二氧化碳和品嘗自制飲料的過程將終身難忘。

三、教學反思

利用生活中常見物質“雪碧”設計“二氧化碳性質”的教學主線，是一種創新嘗試。現從思想觀念，課堂結構，教學策略幾個角度對這一嘗試做幾點反思。

1、這節課體現的新型觀念有那些？

一是體現新型的教材觀 ：用教材教而不是教教材。本節課的教學設計源于教材，但在教學內容的選擇、呈現順序、演示實驗等方面，又沒有完全受制于教材，如改裝紙花變色演示實驗。增加干冰人工降雨視頻等。

二是體現新型的學生觀：

學生是課堂學習的主人。雖然沒有開設分組實驗，但每個教學環節，都注意對學生話語權，思考權的維護。如情景問題引入從標簽中讓學生說出學習的物質是什么，對性質的探究中呈現若干思考題供學生思考表達等，學生歸納總結二氧化碳的性質，避免教學“一言堂”和“滿堂灌”。

2、這節課的課堂結構是如何搭建的？

從課堂的框架結構看，本節課從雪碧標簽中找到我們要學習的物質二氧化碳，把雪碧中的氣體通入澄清石灰水，即檢驗二氧化碳的存在，又學習它的化學性質。然后答疑，設問為什么把雪碧叫碳酸飲料，不是二氧化碳飲料？這一搭建方法的依據是維果斯基的“最近發展區”理論及建構主義者倡導的“腳手架”理論。即以學生認知的“最近發展區”建立腳手架，通過腳手架的支撐作用不斷把學生的智力從一個水平提升到另一個新的更高水平。

3、這節課運用了哪些具體的教學策略？

策略之一：注意拉近科學與生活的距離。新授課環節，從學生較為熟悉的物質—雪碧入手，后續的教學活動也圍繞它展開，讓學生意識到科學就在身邊，探究并不神秘。

策略之二：從化學走向生活。自制雪碧，增加學習化學的趣味性。

每節課的教學設計與實施都會出現不同程度的缺憾，每節課的教學預設和達成都會出現這樣或那樣的不一致。因此，反思和質疑也就成了完善我們課堂教學的有效手段，愿上述課例的呈現，能引發大家對課堂教學創新的質疑和再思考。

【參考文獻】：

【1】王寶斌，“明”“暗”相間，學科觀念下的化學專題鏈復習【J】教育研究與評論。2014（5）87--88