信息化教學在中職客房服務(wù)與管理課程中的運用與實踐探索

徐智慧

摘 ?要：在新時代下，運用信息技術(shù)來教學已經(jīng)成為發(fā)展趨勢，而且利用信息技術(shù)來教學還能提高學生們的興趣，同時還能提高課堂效率，更重要的是通過利用信息技術(shù)教學還能幫助學生們提高理解能力，而本文就以酒店客房服務(wù)為例，針對信息化教學在中職客房服務(wù)與管理課程中的運用進行了分析。

關(guān)鍵詞：信息化教學;中職;客房服務(wù);管理;運用探索

目前我國十分重視職業(yè)教育，尤其是在中職教育中，我們已經(jīng)在中職教育中全面開始認識和實施信息化教學，所以作為中職老師，我們也應(yīng)該在這種大改革的潮流下，迎接他們帶來的挑戰(zhàn)，同時在新形勢下，老師也要提高自己的專業(yè)能力和水平，還要運用新的教學理念和方法，來提高自己的教學質(zhì)量和效率。

一、中職酒店專業(yè)關(guān)于實施信息化教學的重要性

在目前的中職酒店專業(yè)教學中，很多老師在教學中仍然采用的是傳統(tǒng)的教學方法，當然手法也比較單一，而對于酒店專業(yè)的特殊性來說是很難得到滿足的，因為酒店專業(yè)實操課比理論課要重要的多，同時有受到環(huán)境的影響，在加上教學設(shè)備和軟件跟不上，所以很難完成教學的目標，也就是說，在新時代下，我們首次就應(yīng)該將信息應(yīng)用技術(shù)給引進現(xiàn)在的酒店專業(yè)教學中，當然這也是目前最為重要的任務(wù)，尤其是在酒店的客房服務(wù)和管理上的運用，首先，我們應(yīng)該考慮的因素是如何避免理論課程中因為傳統(tǒng)教學給學生們帶來的枯燥乏味的課堂，其次就是關(guān)于重復教學內(nèi)容的問題，同時還有關(guān)于如何在實操課中將信息技術(shù)進行完美的融合和使用等等，而這些問題我們都是可以利用信息化教學來完成，同時通過利用信息化教學，還能提高學生們課堂的效率，提高學生學習的興趣，最終能讓我們的酒店專業(yè)課程得到展開。

二、信息化教學在中職客房服務(wù)和管理課程中的運用與實踐探索

（一）首先要大力開發(fā)信息化教學資源庫

我們都知道，想要學好一門專業(yè)課，首先我們得對這門課程有個大致的了解，并能熟悉課堂教學內(nèi)容的基本要求，而在中職客房服務(wù)和管理中，我們先要開展的教學內(nèi)容就是客房服務(wù)工作的崗位基本要求，所以我們在制定教學目標的時候，以工作的基本要求為核心來展開教學，而在進行教學之前，我們應(yīng)該利用好信息化教學資源，同時如果有條件的情況下我們最好是請一些酒店業(yè)的專家，來和學生們一起分析關(guān)于酒店客房服務(wù)和管理的方法，并根據(jù)相關(guān)的要求創(chuàng)新出新的方法和不同之處，最終將這些資源運用到教學內(nèi)容當中。同時根據(jù)客房服務(wù)和管理課程的任務(wù)清單來看有很多我們需要學習和運用的東西，而這些任務(wù)清單我們都是可以通過利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)，同時在結(jié)合教學的各種資源整合成圖片或者視頻的形式來供學生們進行參考和學習的，例如清單內(nèi)容上的預(yù)定服務(wù)、入住服務(wù)、迎賓服務(wù)以及最后的清潔服務(wù)，學生們在學會理論知識以后，要結(jié)合現(xiàn)代化的信息資源，才能將課程的內(nèi)容進行充分掌握，最終才能落實到實踐中去，所以說，開發(fā)信息化的教學資源庫是非常有必要的。

（二）提高老師自身的信息化運用以及對信息化資源庫的管理水平

隨著信息化的飛速發(fā)展，并伴隨著信息化教學的使用，對中職院校的老師要求也高了起來，首先就是提高老師的專業(yè)能力，我們都知道在中職院校里，對于專業(yè)的重視度往往比理論知識要重要的多，所以這也就要求各專業(yè)的老師要加強自己的專業(yè)能力和水平，這也就意味著我們要加大信息化資源庫的運用和管理，在信息化資源運用中，老師應(yīng)該根據(jù)課堂教學的內(nèi)容，通過和信息化教學的融合，創(chuàng)新出新的教學方法，例如，可以通過投影儀對客房服務(wù)的案例一起和學生們進分析，并針對每個重點的環(huán)節(jié)進行慢放，最后在讓學生們根據(jù)所看到和學到的內(nèi)容進行實踐操作，這樣的話學生們就會在實際操作中充分掌握技巧，而我們也在很大程度上利用了信息化教學，而老師在通過運用信息化教學的時候，提高了對信息化教學的管理水平。

（三）要多多鼓勵學生們進行信息化資源的應(yīng)用

在現(xiàn)在的教學中，利用信息化教學已經(jīng)成為了發(fā)展趨勢，所以在中職酒店專業(yè)的客房服務(wù)和管理教學中，老師也應(yīng)該多鼓勵學生們?nèi)π畔⒒Y源的使用，目前中職院校的學生們非常的活動好動，也就導致很多學生們在上課時注意力不集中，再加上理論課堂的無趣，使很多的學生們都失去了對學習的興趣，這也就需要老師要充分的利用信息化資源，并培養(yǎng)學生們對信息化資源產(chǎn)生興趣，最終讓他們通過學習自己去爭取的使用信息化資源，老師可以利用新課標下的情景教學模式，也可以自己通過專業(yè)知識來設(shè)計，例如，老師可以根據(jù)客房服務(wù)和管理的內(nèi)容，通過自己在生活中拍攝的關(guān)于火災(zāi)事件的突發(fā)情況處理，老師首先就可以將拍攝的視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)上，最后是設(shè)計一個帶有爭論性的問題，例如，“火災(zāi)發(fā)生后，首先就應(yīng)該快速逃跑？”這個問題的設(shè)定是有很大懸念的，同時還能充分發(fā)揮他們思想和具備的知識，然后讓學生們通過在網(wǎng)絡(luò)上觀看視頻，在根據(jù)問題進行評論，這樣不但增加了課堂的趣味性，還讓他們學到了安全知識，最后老師可以給學生們留下課后作業(yè)，讓學生自己去設(shè)計一個關(guān)于客房服務(wù)中的視屏，也要傳到網(wǎng)上供學生們討論，這樣的話學生們就會去尋找各種信息資源來完成作業(yè)，同時也達到了我們的教學目標要求。

結(jié)束語

總而言之，將信息化資源滲透在酒店專業(yè)客房服務(wù)和管理中是非常有必要的，不但能幫我們活躍課堂的氛圍，還能提高學生們的學習興趣，更重要的是能讓學生們真正認識到信息化教學的重要性，尤其是在現(xiàn)代化的信息時代，可以說沒有了信息技術(shù)，任何行業(yè)都無法發(fā)展，最終讓學生們都能參與到信息化教學中。

參考文獻

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