中國文化對越南文化的影響研究

邱立平

摘要：中越是山水相連、唇齒相依的鄰邦。兩國人民毗鄰而居，自古便有互通互鑒之情。胡志明同志曾經(jīng)說過“我們越，中兩個民族，數(shù)千年來血統(tǒng)相通，文化共同，在歷史上素稱兄弟之邦”。由于長期受中國文化影響，導致越南的文化習俗與中國有很多相似之處。

關鍵詞：宮殿;飲食;文化

中國人自稱“龍的傳人”，而越南人民又自稱“龍子仙孫”，兩國人都把自己稱為龍的后代，這樣的文化交叉的巧合更多的是因為越南的文化歷史極大地受中國的影響，在公元前214年至公元968年的1182年間，越南被歸中國國土內(nèi)，一直接受到中國的統(tǒng)治，這時中國封建王朝所實施的各種政策直接放在越南推行，這就導致越南民族深刻的接受中國文化的影響。后越南國獨立，這些影響保持不變且日益加深，時至今日在越南的一些古建筑上，看到的還都是標準的漢字。

第一，宮殿的建造。越南屬漢字文化圈，通過文字的傳播，中國佛教、儒教經(jīng)典逐漸傳播到越南，后越南古代人民將這些經(jīng)典體現(xiàn)于各類寺廟和宮殿建筑上。提起中國古都，備受人關注的，往往是皇宮與皇陵，越南的皇城的格局很多模仿中國皇城的格局來營建，越南最有名的的順化古城，就是模仿中國北京的紫禁城而建。順化皇城是越南阮朝的首都，位于越南中部的古城順化，是越南古代兼顧藝術(shù)的體現(xiàn)，也是整個東南亞唯一中式傳統(tǒng)兼顧風格的宮殿建筑群。其采用我國清朝紫禁城藍圖建設，采用軸對稱布局，其次方形建造和其三重結(jié)構(gòu)完全是按照中國建筑理念來建筑。順化城建筑如北京城一樣，是由三重方形城，墻包圍由外到里依次是京城、皇城和紫禁城。最外是京城，順化京城呈比較規(guī)則的正方形，據(jù)現(xiàn)在城墻遺址實測得到的數(shù)據(jù)，順化京城外城墻周長約為10447米，每邊約為2600米，換算面積為6.8平方公里。相比之中國北京城，順化城面積較小，可看做北京城的縮小版。京城之內(nèi)為皇城，類似北京的故宮，也呈方形南北城墻約為570米，東西城墻約為640米。午門上有五鳳樓，前有三座金水橋皇城內(nèi)有太和殿、太廟、世廟、奉先殿等建筑。太和殿是皇家舉行盛大朝拜儀式的地方。殿基高兩米，花石地面。殿前為清化砌成的兩級石臺。皇帝臨朝議事之時，文武百官三品以上站于上一級，三品以下站于下一級。太廟、世廟、奉先殿等建筑為祭積祖先的場所，與故宮城基本相似。不同的是，順化的紫禁城擺脫了傳統(tǒng)東亞城市規(guī)劃原則中嚴格的南北走向的限制，而是沿著香江而建，皇宮朝向東南方，其皇城的邊緣部分與河水并沒有采取截然分開的方式，而是將河水與建筑界線的關系進行了模糊化的處理，過渡自然。

第二，飲食文化。中國的飯桌必不可少的飲食工具就是筷子。在古代筷子被稱作“箸”或者“筋”。筷子在公元7世紀的時候傳入到了朝鮮、日本以及東南亞地區(qū)，此時筷子也傳入到了越南地區(qū)，并成為了越南人民們使用至今重要的飲食工具。現(xiàn)代越南語中將筷子稱作是“dua”，而在越南古時的文字記載中也有對箸的記載。古代中國不僅僅對越南傳入了筷子，同時也傳入了有關筷子的飲食文化。即便是在今天，越南人使用筷子的手法和用法基本上和中國人一樣，使用筷子的禁忌也和中國人大致相同。除了飲食工具，

茶文化是中國飲食文化中必不可缺的重要組成部分，在現(xiàn)代越南語中，茶被稱作是“tra”或“che”，這和普通話發(fā)音比較相似，僅從語言上就可以看出中國茶文化對越南有著深刻的影響，越南人喝茶習慣流傳已久，在越南的餐廳用餐結(jié)束后，又或者在咖啡廳喝咖啡時，都會有茶水的出現(xiàn)。如果去越南人家中做客，在客人就坐后通常會被問“是否要喝茶”，對于茶的重視程度由此可見。越南和我國接壤的廣西地區(qū)氣候十分相近，雨量充沛，同屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，特別適合水稻種植，氣候方面的相似之處，使得中國飲食文化在越南更加容易進行傳播。因此，在重大節(jié)日中的飲食文化兩國有很多相似之處。比如，兩國人民都有吃元宵的習俗。以餡料為基礎然后用糯米面將其包裹，形狀為白色的圓球，開水煮開后食用。但不同的是，越南人將元宵稱為寒食，在端午節(jié)和清明節(jié)食用，餡料大多以冰糖為主。同時還有粽子，粽子在中越兩個國家的節(jié)慶中的分量不相上下，兩國粽子都是以糯米為主，蒸熟后食用。內(nèi)內(nèi)有不同的餡料，越南粽子一般在春節(jié)食用餡料通常都是豬肉，形狀為方形，在越南人思想中方形代表土地，并且通過粽子來感恩祖先并祈求下一年的風調(diào)雨順。受中國影響，越南節(jié)日與中國大體相似，越南最隆重的節(jié)日和中國一樣為春節(jié)，在過春節(jié)期間，大街熱鬧非凡，會有舞獅隊，踩高蹺等與中國相似的民間活動，同時越南也有中秋節(jié)，端午節(jié)，元宵節(jié)。越南在中秋節(jié)和中國一樣，也會有各種月餅出現(xiàn)在飯桌上。

在越南2000余年的歷史發(fā)展過程中，越南民族積極吸收了中國文化的精華，經(jīng)過越南人民的自主選擇和改造加工，中國文化逐漸與越南本土文化相融合，成為了越南傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。在這個過程中，越南人民同時結(jié)合自己本國的自然環(huán)境和民族特點，隨著時間的推移不斷改良，升華，創(chuàng)造出更加符合本國特色的民族文化。