黑狗冷鏈物流公司存在問題分析

摘 ?要：隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始大量食用生鮮冷凍食品，但是，目前，我國的冷鏈物流公司存在很多問題，無法滿足人民食用生鮮冷凍食品的需要。論文從黑狗冷鏈物流公司運營中存在的問題為出發(fā)點進行分析，提出冷鏈物流發(fā)展的方法和建議，這對黑狗冷鏈物流發(fā)展冷鏈真有十分重要的意義。

關(guān)鍵詞：黑狗;冷鏈;冷鏈物流

1 冷鏈物流界定

冷鏈物流（Cold Chain Logistics）泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)，貯藏運輸，銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術(shù)的進步，制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

2 黑狗冷鏈物流公司的現(xiàn)狀

北京黑狗物流股份有限公司（下文簡稱黑狗公司）成立于2014年3月，位于北京市大興區(qū)，是一家集物流快遞，物流托管，冷庫租賃的北京同城冷鏈宅配快遞公司。個人客戶和中小型垂直生鮮電商是北京黑狗冷鏈物流有限責任公司主要的服務(wù)對象，成立以來一直活躍在大眾的視線。自成立以來，客戶的需求就始終是黑狗冷鏈物流公司緊密圍繞的工作重點，黑狗公司十分注重冷鏈物流的標準化建設(shè)，在其公司冷鏈標準化的建設(shè)中，為了保障生鮮食品的品質(zhì)，黑狗公司以冷鏈設(shè)施標準化為主，以作業(yè)流程標準化為輔，兩者雙管齊下來確保為客戶提供真正的全程冷鏈服務(wù)。黑狗公司的冷鏈較為精細，大致分為四大方面：冷凍加工，冷凍貯藏，冷藏運輸，冷藏銷售。

3 黑狗冷鏈物流公司存在的問題

3.1 缺乏運輸途中溫度的控制和監(jiān)督

無規(guī)矩不成方圓，因此，專業(yè)的冷鏈物流作業(yè)就要遵守嚴格的公司作業(yè)標準，所配送的產(chǎn)品均需要根據(jù)貨品要求進行分配裝車，基于貨品的不同屬性來調(diào)節(jié)車內(nèi)溫度，黑狗公司的物流在運輸途中沒有通過電子標簽檢測器對貨品進行冷藏數(shù)據(jù)的控制和監(jiān)督，無法保證冷鏈物流的質(zhì)量和安全，黑狗公司的專用冷藏車輛和遠程監(jiān)控設(shè)備起無法根本上起到的保鮮作用。

3.2 部分物流操作以手工為主

從黑狗冷鏈物流系統(tǒng)中的裝卸搬運、配送儲藏等方面的設(shè)施設(shè)備的投入來看，可以看出黑狗公司冷鏈物流自動化技術(shù)的硬技術(shù)方面目前還沒有實現(xiàn)完全智能，自動化的操作。在將貨物裝卸搬運這一環(huán)節(jié)里，人工駕駛叉車實現(xiàn)操作仍然是裝卸搬運的主力。除此之外，配貨分揀環(huán)節(jié)也以人工手動操作為主，進庫，出庫環(huán)節(jié)主要都是人工根據(jù)貨品條碼掃描信息來進行進庫分揀和配貨。由于黑狗公司的部分冷庫不是自動立體的倉庫，冷庫中一些的貨物堆碼不能堆碼太高，又因為是人工進行分揀，就進一步導致冷庫空間利用不充分，員工工作效率不高。

3.3 非智能化的倉儲運作效率低下

黑狗公司的冷庫面積巨大，高達6200平方米，因此最消耗時間和體力的就是倉管員找空庫為的環(huán)節(jié)，需要來回跑著找?guī)煳唬⒄`作業(yè)時間，嚴重影響作業(yè)效率。且這種竄行流程作業(yè)，在許多環(huán)節(jié)上耽誤了時間，進而導致公司業(yè)務(wù)流程的各個環(huán)節(jié)之間缺乏有效的銜接，大大增加了冷鏈運作的成本。并且這種時間成本的浪費不是一性的，而是日復(fù)一日，每天重復(fù)的，所以長遠來看，這樣傳統(tǒng)，不智能的冷庫并不明智。

4 解決黑狗冷鏈物流公司問題對策

4.1 全程溫度控制

首先，黑狗公司為了符合冷鏈物流實施全程溫度控制管理的要求，選擇依靠先進的信息技術(shù)作為全程溫度控制管理的支撐，如果配送貨物過程中實現(xiàn)了實時監(jiān)控，那么無論是個人消費者還是企業(yè)客戶，都可以實時的掌握貨物在整個冷鏈物流配送過程中的動態(tài)。黑狗公司還可以把電子標簽植入到重點貨品的包裹中用來檢測包裹的溫度，這樣以來包裹從入庫到分揀加工，再從分發(fā)運輸?shù)絉DC和FDC再到客戶手中這整個過程中溫度都可以監(jiān)控并查詢，電腦通過對在途貨物溫度的跟蹤，給黑狗公司的監(jiān)測人員反饋數(shù)據(jù)，從而就做到了對產(chǎn)品在途溫度的全程監(jiān)督和控制。

4.2 加快物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)

黑狗公司現(xiàn)階段應(yīng)該加快對物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)，這項舉措有利于黑狗公司建立冷鏈物流快速響應(yīng)機制，有助于提高黑狗公司物流流動的能力。針對黑狗公司存在的問題，結(jié)合實際情況，提出以下建議來完善黑狗冷鏈物流基礎(chǔ)性建設(shè)，積極引入先進的冷鏈物流技術(shù)。

黑狗公司還要從生產(chǎn)到流通等環(huán)節(jié)來完善冷鏈物流的監(jiān)督體系，并加強公司質(zhì)檢基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強化冷運產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的溫控設(shè)施，建設(shè)經(jīng)濟適用的物流預(yù)冷設(shè)施，積極推進黑狗冷鏈物流企業(yè)配備節(jié)能環(huán)保的長短途冷鏈運輸裝置，并督促研發(fā)運輸全程的溫度監(jiān)控設(shè)備。硬件設(shè)施為冷運企業(yè)提供最基礎(chǔ)的保障，完善硬件設(shè)施對于黑狗企業(yè)提升冷運工作效率至關(guān)重要。黑狗公司適應(yīng)該積極像國外企業(yè)學習，借鑒經(jīng)驗，許多發(fā)達國家在20世紀70年代為了保證冷藏效果的優(yōu)越性就已經(jīng)開始采用一些較為先進的冷鏈硬件服務(wù)設(shè)施，現(xiàn)如今新型的機冷式冷藏集裝箱以年平均增張15%的速度快速推廣。黑狗公司應(yīng)該最大程度上的在自己的作業(yè)過程中普及各類冷藏保鮮的新技術(shù)新工藝;同時黑狗公司還應(yīng)加大冷藏技術(shù)的研發(fā)與投入力度，完成保鮮設(shè)施設(shè)備的完善與更新。

4.3 建立智能化倉儲

為了提高黑狗物流倉儲的動作效率，有必要在將來建議智能化倉儲。一方面，可以實現(xiàn)分揀智能化，分揀貨物時通過計算機可以事先準確定位貨物位置，并且通過計算機優(yōu)化分揀作用的路線，這樣，分揀員可以準確找到所需要的貨物，不至于在分揀貨物流環(huán)節(jié)浪費時間，從而提高效率，當然，也可以通過智能機器人進行分揀;別一方面，對于其它倉儲過程，也可以實現(xiàn)智能化。

5 結(jié)論

論文通過對黑狗冷鏈物流的現(xiàn)狀分析，提出了其存在的問題，如缺乏運輸途中溫度的控制和監(jiān)督、部分物流操作以手工為主、非智能化的倉儲運作效率低下，提出了相應(yīng)的對策，如全程溫度控制、加快物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)和建立智能化倉儲。

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作者簡介：吳云峰，黑龍江財經(jīng)學院經(jīng)濟系物流管理專業(yè)2016-1班學生。