遇見蘭州之夜

◎ 《法人》全媒體記者 呂斌 甘肅蘭州報(bào)道

夜色中的黃河鐵橋呂斌／攝

初秋的傍晚，靠在黃河邊的躺椅上，吹著涼涼的風(fēng)，再來(lái)上一碗三泡臺(tái)，這是在蘭州最愜意不過(guò)的時(shí)光。

不遠(yuǎn)處，燈光旖旎的黃河鐵橋正煥發(fā)著夜晚獨(dú)有的光彩。這座修建于百年之前的標(biāo)志性建筑，已經(jīng)成為蘭州的城市名片之一。每當(dāng)夕陽(yáng)落幕，鐵橋上的景觀燈就會(huì)亮起，百年鐵橋氣勢(shì)磅礴，襯托出深厚的歷史底蘊(yùn)，吸引無(wú)數(shù)人來(lái)此夜游。

蘭州——絲綢之路上的黃河明珠，以穿城而過(guò)的黃河聞名于世，是西部地區(qū)重要的中心城市之一，絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)城市。在白天，這座西部經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，面貌厚重，穩(wěn)步發(fā)展，而夜幕降臨之后，絲路蘭州則別有一番風(fēng)味。

夜晚的蘭州才最美

“蘭州的黃河邊，總是夜晚的人流比白天多。”一位在黃河邊經(jīng)營(yíng)茶座的老板告訴《法人》記者。他是地地道道的老蘭州人，是吃著牛肉面、喝著三泡臺(tái)長(zhǎng)大的一代人。

據(jù)他介紹，夏季時(shí)，黃河邊上一個(gè)挨一個(gè)的茶座幾乎每晚爆滿，夜游黃河的游船更是一票難求。

受地形影響，蘭州南北被山脈夾峙，東西狹長(zhǎng)，市區(qū)東西長(zhǎng)近40公里，南北最短處僅有不到4公里。特殊的地理位置與人文環(huán)境，造就了蘭州獨(dú)特的夜市文化。作為休閑經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，夜市經(jīng)濟(jì)又是衡量城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民生活質(zhì)量和投資環(huán)境的重要指標(biāo)之一。

近年來(lái)，蘭州市政府一直在積極倡導(dǎo)發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，在現(xiàn)有張掖路步行街、南關(guān)回民夜市、正寧路小吃夜市、永昌路夜市基礎(chǔ)上，合理規(guī)劃布局夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所，提升夜市治安和衛(wèi)生管理，并有組織、有計(jì)劃地規(guī)劃夜市特色，助推夜市的多元化發(fā)展，豐富夜市產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

如今，蘭州夜市經(jīng)濟(jì)早已深入人心。

在蘭州最熱鬧、最繁華的夜市——永昌路上，記者觀察到，800米長(zhǎng)的街道兩邊，攤位數(shù)量多達(dá)幾百家，而且與南關(guān)民族夜市和正寧路夜市不同，這里很少有賣小吃的商家，基本以衣服、鞋襪和小商品為主。盡管沒有可口的美食，永昌路的人氣可絲毫不低，這里是草根時(shí)尚的集散地。

來(lái)自甘肅中醫(yī)藥大學(xué)的小張和小蔡，是一對(duì)大學(xué)生情侶，趁著周末的晚上，倆人前來(lái)選購(gòu)服裝。小蔡說(shuō)，永昌路夜市是他們常來(lái)的夜市之一，倆人雖然價(jià)格便宜，但這里的款式卻不比連鎖店里的差，而且也更適合他們這樣的學(xué)生族群。

永昌路一直往南走到頭，穿過(guò)一個(gè)過(guò)街天橋，便是赫赫有名的正寧路小吃一條街了。用小蔡的話說(shuō)，先在永昌路購(gòu)物，再去正寧路吃東西，已經(jīng)成了他們逛街的標(biāo)準(zhǔn)節(jié)奏。“來(lái)蘭州兩年了，已經(jīng)深深喜歡上這里的夜生活，在我們看來(lái)，夜晚的蘭州才是最美的。”

“吃貨”撐起夜經(jīng)濟(jì)

在網(wǎng)上搜索蘭州旅游攻略，小吃夜市是被推薦的首要場(chǎng)所。其中，正寧路小吃夜市，穩(wěn)居攻略排行榜第一位。正寧路小吃街是全國(guó)六大著名夜市之一，這條長(zhǎng)僅200余米的街道，匯集了蘭州乃至整個(gè)甘肅省最知名、最齊全的小吃。灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、羊雜碎、烤羊肉……這些具有濃濃西北特色的美食，令無(wú)數(shù)來(lái)自全國(guó)各地的游客流連忘返。

依托于特色美食，蘭州夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展得風(fēng)生水起，極大地豐富了市民和游客的夜生活，反過(guò)來(lái)也增強(qiáng)了餐飲消費(fèi)對(duì)蘭州經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用。

初次來(lái)到正寧路小吃夜市，記者驚訝于其人氣之旺盛。即使過(guò)了23點(diǎn)，很多攤位也需要排隊(duì)才能吃得到。在正寧路夜市68號(hào)的網(wǎng)紅小吃“老馬牛奶雞蛋醪糟”攤位前，幾乎整晚都排著數(shù)十米的長(zhǎng)隊(duì)，想吃一碗馬老爺子親手做的雞蛋醪糟，少說(shuō)也得排上一兩個(gè)小時(shí)。

在馬老爺子醪糟攤位前，記者偶遇了三位來(lái)自西安的大學(xué)生，他們是在暑假開學(xué)前結(jié)伴出游，一路從蘭州到嘉峪關(guān)再到敦煌，最后又回到蘭州。短暫休整后，他們即將返回學(xué)校。在離開蘭州前的最后一晚，三人又饞?cǎi)R老爺子做的雞蛋醪糟了。

“我們讀書的西安，雖然也有很著名的回民夜市，但是跟蘭州相比，感受是完全不一樣的。除了烤羊肉這樣的小吃在西安也吃得到之外，大部分小吃還是具有蘭州本地特色的。”三位學(xué)生中的小楊告訴記者，這是他們第一次來(lái)甘肅，蘭州的夜市讓他們終生難忘，在蘭州期間，他們晚餐幾乎都是在各大夜市上解決的。

“沒有什么煩惱是一頓蘭州夜市上的胡吃海塞解決不了的。”微胖的小楊在說(shuō)這句話的時(shí)候，嘴里還嚼著一大口釀皮子。

20點(diǎn)的永昌路夜市 呂斌／攝

打造創(chuàng)業(yè)型夜市

來(lái)自天水市張家川回族自治縣的金大哥兩口子，在正寧路夜市經(jīng)營(yíng)著一家酸湯水餃攤位，至今已經(jīng)11個(gè)年頭。11年來(lái)，倆人見證了正寧路夜市每晚的熙熙攘攘。從18點(diǎn)到0點(diǎn)半，這里始終人聲鼎沸，即使是刮風(fēng)下雨，客流也不見少。

據(jù)金大嫂介紹，兩人的攤位生意好的時(shí)候一晚上能賣100多份水餃，差的時(shí)候也有好幾十碗。在暑假、國(guó)慶長(zhǎng)假等旅游高峰期，一晚上能賣幾百碗。金大嫂要不停地包餃子才供得上。

記者粗略計(jì)算了一下，每碗售價(jià)20的酸湯水餃，按照平均一晚上賣出100碗、營(yíng)業(yè)額2000元計(jì)算，金大哥夫婦的攤位若全年無(wú)休，一年流水就有70余萬(wàn)。

這是一個(gè)令多數(shù)普通人咋舌的數(shù)字。不難想象，遍布蘭州的多條夜市，與黃河夜景及其他夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所一起，撐起了蘭州夜消費(fèi)的一片天地。

略顯遺憾的是，正寧路整條夜市街上沒看到衛(wèi)生間，記者問了多位路人及攤位經(jīng)營(yíng)者，均被告知夜市不設(shè)衛(wèi)生間。只有在夜市入口外面，有一個(gè)極為簡(jiǎn)陋的收費(fèi)公廁，一次一元錢。也許，這也是蘭州夜經(jīng)濟(jì)需要完善的一個(gè)小插曲。

夜市經(jīng)濟(jì)，還只是蘭州夜經(jīng)濟(jì)的一個(gè)縮影。早在2016年，蘭州市政府就出臺(tái)了《蘭州市發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)的意見》《蘭州市夜市街區(qū)改造建設(shè)實(shí)施方案》，計(jì)劃到2020年，全市建成市級(jí)特色型夜市街區(qū)8條，創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條，創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬(wàn)個(gè)以上，社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破80億元，打造具有全國(guó)影響的夜市品牌。

近年來(lái)，隨著夜游黃河的人越來(lái)越多，蘭州市先后推出一系列活動(dòng)，提高夜游黃河的影響力和知名度。與此同時(shí)，蘭州市傾力打造城市亮化工程，不僅黃河兩岸和白塔山、蘭山等高處景觀全副武裝了炫彩的燈光，蘭州高層和超高層建筑也都披上了靚麗的燈光外衣。

從蘭州城南蘭山山頂?shù)挠^景臺(tái)俯瞰下去，整個(gè)蘭州盡收眼底，炫目而和諧的城市燈光共同組成一幅壯美的畫卷。這座西部魅力之城的夜晚，竟是如此亮眼。