飼糧中添加不同水平葡萄糖酸對仔豬生長性能和腸道食糜中短鏈脂肪酸含量的影響

趙姝嫻，李國俊，趙宇飛

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古包頭 014109）

早期斷奶階段，仔豬采食量和體增重減少，患病率增加，這主要是接觸了新的病原體、母體抗體缺失、食物改變以及腸道和免疫系統(tǒng)不成熟造成的（馬玉蓮等，2016）。在長期畜牧業(yè)生產(chǎn)中，抗生素被廣泛應(yīng)用于抑制腸道致病菌繁殖和提高動物生長性能，但抗生素過度使用造成細(xì)菌耐藥性和肉產(chǎn)品中抗生素殘留等一系列問題，因此，必須尋求符合綠色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展需求的抗生素替代物來維持仔豬生長。目前受到關(guān)注的抗生素替代物包括有機(jī)酸、益生菌、植物制劑和益生元（Tan等，2016），其中，有機(jī)酸具有防止飼料氧化酸敗，調(diào)節(jié)腸道菌群、提高消化酶活性、促進(jìn)養(yǎng)分吸收、增強(qiáng)免疫力等功能（龍沈飛等，2016）。葡萄糖酸是一種有機(jī)酸，是葡萄糖在葡萄糖桿菌不完全氧化作用下產(chǎn)生的，據(jù)報道，葡萄糖酸作為添加劑能促進(jìn)肉雞腸道發(fā)育，增強(qiáng)養(yǎng)分消化率（馬可為，2009），但目前葡萄糖酸對斷奶仔豬的影響尚不明確，因此，本研究旨在探討葡萄糖酸對斷奶仔豬的影響及其應(yīng)用前景。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 葡萄糖酸購買自廣東某生物科技股份有限公司，純度大于90%。

1.2 試驗設(shè)計 試驗在某規(guī)模化養(yǎng)豬場進(jìn)行，選擇28日齡斷奶的三元雜交仔豬100頭，飼喂基礎(chǔ)飼糧7 d后隨機(jī)分為4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)5頭仔豬。各組仔豬體重接近，性別比例一致。試驗1、2、3組分別在對照組基礎(chǔ)飼糧中添加0.4%、0.8%、1.2%的葡萄糖酸，試驗共進(jìn)行42 d，期間仔豬以重復(fù)為單位飼養(yǎng)在有單獨(dú)喂食器和飲水器的圈舍中，可以自由采食和飲水，基礎(chǔ)飼糧配方見表1。

1.3 樣品采集及指標(biāo)測定

1.3.1 生長性能 試驗第1天和第42天早晨稱量仔豬的空腹體重，記錄每天給料量和剩余料量。計算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料肉比（F/C）。

1.3.2 食糜中短鏈脂肪酸含量 試驗第42天稱量仔豬體重后，每個重復(fù)隨機(jī)選擇一頭仔豬，注射戊巴比妥鈉致死后放血，快速剖開腹腔，在20 min內(nèi)采集空腸、回腸、盲腸中段內(nèi)的腸道食糜。取0.3 g食糜，用1.5 mL蒸餾水稀釋，充分混勻，在12000×g的條件下離心10 min后取1 mL上清到新的離心管中，加入50 μL高氯酸，3 h后相同條件下再次離心；移取上清，濾膜過濾后用乙醇萃取，最后用高效液相色譜測定上清中乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、總短鏈脂肪酸濃度。

表1 飼糧配方和營養(yǎng)水平

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 試驗數(shù)據(jù)采用SAS 9.2對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，采用Duncan’s法多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同水平葡萄糖酸對仔豬生長性能的影響由表2可知，與對照組相比，試驗1、2組仔豬平均末重顯著增加6.7%、7.7%（P＜0.05），ADG顯著增加10.1%、11.9%（P＜0.05），F(xiàn)/C顯著降低6.3%、7.1%（P＜0.05），試驗3組仔豬生長性能指標(biāo)也有所改善，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同水平葡萄糖酸對仔豬腸道食糜中短鏈脂肪酸含量的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗1、2、3組仔豬空腸食糜中乙酸濃度分別顯著增加 99.2%、125.6%、45.7%（P＜ 0.05），丙酸濃度顯著增加 44.4%、38.9%、25.4%（P＜ 0.05），總短鏈脂肪酸顯著增加33.1%、21.6%、14.7%（P＜0.05）。試驗1、2、3組仔豬盲腸食糜中丙酸濃度較對照組顯著增加33.5%、45.3%、26.9%（P＜0.05），丁酸濃度顯著增加38.2%、59.3%、64.0%（P＜0.05），總短鏈脂肪酸濃度顯著增加10.6%、17.7%、14.2%（P＜ 0.05）。

3 討論

3.1 不同水平葡萄糖酸對斷奶仔豬生長性能的影響 仔豬斷奶時腸道菌群還未完全形成，此時的腸道結(jié)構(gòu)和功能容易受到損傷，造成養(yǎng)分利用率低，生長性能下降。有機(jī)酸作為飼料添加劑具有飼喂效果好、無污染等優(yōu)點(diǎn)，是具有前景的綠色抗生素替代物（龍沈飛等，2016）。研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加有機(jī)酸能顯著提高畜禽生長，促進(jìn)腸道發(fā)育和免疫功能，其主要途徑包括：（1）降低胃腸道pH，促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖；（2）提高酶活性，改善養(yǎng)分消化率；（3）作為能源物質(zhì)供能；（4）促進(jìn)腸道發(fā)育，提高免疫功能（龍沈飛等，2016；馬玉蓮等，2016）。朱孟玲等（2010）報道，飼糧中添加有機(jī)酸顯著降低斷奶仔豬應(yīng)激水平，促進(jìn)其生長發(fā)育。葡萄糖酸作為一種有機(jī)酸，在醫(yī)療、食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，而作為飼料添加劑的應(yīng)用研究較少。本研究結(jié)果顯示，飼糧中添加葡萄糖酸顯著提高仔豬平均末重和ADG，F(xiàn)/C下降。馬可為（2009）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加葡萄糖酸顯著提高肉雞ADG，降低F/C，除此之外，肉雞養(yǎng)分消化率、屠宰性能顯著提高，胃腸內(nèi)容物pH顯著降低。許蕓等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加1 g/kg葡萄糖酸飼喂黃羽肉雞，81 d后葡萄糖處理組肉雞體重、F/C、胴體品質(zhì)與抗生素添加組無顯著差異，表明此試驗條件下葡萄糖酸能替代抗生素。以上研究與本試驗結(jié)果相符。但添加量為1.2%時，仔豬生長性能較對照組無顯著變化，可能是由于葡萄糖酸添加過量，腸道中微生物發(fā)酵加劇，導(dǎo)致仔豬腸道脹氣甚至腹痛，從而影響?zhàn)B分吸收和體增重（Houdijk等，1997）。

表2 飼糧中添加葡萄糖酸對仔豬生長性能的影響

表3 飼糧中添加葡萄糖酸對仔豬腸道食糜中短鏈脂肪酸含量的影響 mmol/L

3.2 不同水平葡萄糖酸對仔豬腸道食糜中短鏈脂肪酸含量的影響 本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，葡萄糖酸處理組仔豬空腸食糜中乙酸、丙酸、總短鏈脂肪酸濃度及盲腸食糜中丙酸、丁酸、短鏈脂肪酸濃度顯著高于對照組。眾所周知，斷奶應(yīng)激抑制仔豬腸道發(fā)育，對仔豬腸黏膜形態(tài)有顯著的負(fù)面影響，但乙酸等短鏈脂肪酸能調(diào)節(jié)腸道pH，抑制病原菌增殖，促進(jìn)腸道發(fā)育（趙秀英等，2016）。其中，丁酸是大腸上皮細(xì)胞的主要能量來源，在腸上皮細(xì)胞增殖過程中扮演重要角色。Luciano等（2001）研究發(fā)現(xiàn)，用不含丁酸鹽的溶液灌注豚鼠結(jié)腸，2 h后結(jié)腸上皮細(xì)胞發(fā)生凋亡，表明丁酸對腸道發(fā)育和健康有重要作用，推測葡萄糖酸可能通過增加腸道中丁酸濃度來促進(jìn)腸道發(fā)育。此外，研究發(fā)現(xiàn)，雖然仔豬斷奶后的腸絨毛較短，但后腸短鏈脂肪酸濃度高于未斷奶仔豬，由此推測，短鏈脂肪酸可能是仔豬斷奶后重要的能量來源（Tan等，2016）。因此，給仔豬飼喂葡萄糖酸不僅可以刺激腸道黏膜生長，而且可以以短鏈脂肪酸的形式為動物提供能量。Tsukahara等（2002）在豬盲腸內(nèi)容物中加入0.7%葡萄糖酸體外培養(yǎng)24 h后發(fā)現(xiàn)，葡萄糖酸的主要發(fā)酵產(chǎn)物為乙酸、丙酸和正丁酸，正丁酸約占總短鏈脂肪酸的26%，與本試驗仔豬腸道食糜中乙酸、丙酸、丁酸濃度增加相符。

4 結(jié)論

以上研究表明，飼糧中添加葡萄糖酸能顯著提高仔豬生長性能，這可能與腸道食糜中短鏈脂肪酸含量增加促進(jìn)腸道發(fā)育和能量供應(yīng)增加密切相關(guān)，葡萄糖酸添加量為0.8%時效果最好。