新型微生態制劑對蛋雞生產性能影響的研究

曹陽 辛瑞祥 王秀云 王輝 張利 張勇 牛鐘相

摘? 要：本文旨在研究新型（降解霉菌毒素）微生態制劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響。選取420d健康海蘭褐蛋雞1296只，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復54只。試驗處理如下：對照組，飼喂基礎日糧;試驗I、II、III組分別在對照組的基礎上添加0.05%、0.10%、0.20%的微生態制劑。試驗期為28d。飼養期間每周統計周采食量。每天以重復為單位撿蛋一次，記錄產蛋數、蛋重、破蛋數，計算平均蛋重、產蛋率、破蛋率和料蛋比。于試驗第14、28天，每個重復取20枚雞蛋測定蛋品質。試驗結果表明，與對照組相比，3個試驗組蛋雞的平均蛋重均顯著提高（P<0.05），破蛋率和料蛋比均顯著降低（P<0.05）;與試驗I組相比，試驗II、III組蛋雞的破蛋率和料蛋比均顯著降低（P<0.05）;與對照組相比，第14、28天試驗組的蛋殼厚度均顯著提高（P<0.05），第28天試驗II、III組雞蛋的蛋黃比重均顯著提高（P<0.05）;與試驗I組相比，試驗II、III組第28天雞蛋的蛋黃比重顯著提高（P<0.05）。綜上所述，微生態制劑能提高產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質，提高蛋雞生產的經濟效益，綜合比較以0.10%的量添加時的效果最佳。

關鍵詞：新型微生態制劑;蛋雞;生產性能;蛋品質

中圖分類號：S831.5? ? ?文獻標識碼：B? ? ?文章編號：1673-1085（2019）09-0013-04

抗生素在畜禽上的廣泛應用帶來了一系列的問題，如動物正常菌群紊亂、大量耐藥性菌株的產生等，給動物、人類以及環境帶來了嚴重危害[1]。微生態制劑作為一種綠色添加劑，具有改善腸道菌群、提高畜禽生產性能、增強機體免疫力等作用[2-3]，是一種理想的抗生素替代品。本試驗旨在研究不同劑量的微生態制劑對蛋雞生產性能及蛋品質的影響，為微生態制劑的推廣提供理論依據。

1? 材料和方法

1.1? 試驗材料? 新型（降解霉菌毒素）微生態制劑，由濰坊華英生物科技有限公司提供，活菌數≥2×108cfu/g。

1.2? 試驗設計? 選取420d健康海蘭褐蛋雞1296只，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復54只。試驗處理如下：對照組，飼喂基礎日糧;試驗I、II、III組分別在對照組的基礎上添加0.05%、0.10%、0.20%的微生態制劑。試驗期為28d。1.3? 試驗日糧? 試驗日糧參考NRC（1994）營養需要量配制，詳細配方組成和營養水平見表1。

1.4? 飼養管理? 試驗雞籠養。試驗期內，每天在06：00和18：00各飼喂1次，10：00撿雞蛋1次。試驗雞自由采食、飲水。雞舍及雞群的免疫、消毒、衛生等常規程序按雞場相關制度進行。

1.5? 測定指標與方法

1.5.1? 生產性能? 飼養期間每周統計周采食量。每天以重復為單位撿蛋一次，記錄產蛋數、蛋重、破蛋數，并計算平均蛋重、產蛋率、破蛋率和料蛋比。

1.5.2? 蛋品質? 于試驗第14、28天，每個重復取20枚雞蛋測定雞蛋品質。

蛋形指數：用游標卡尺測量蛋的縱徑和橫徑。蛋形指數=縱徑/橫徑。

蛋殼厚度：用游標卡尺測定，取鈍端、中部、銳端的蛋殼剔除內殼膜后，分別測量厚度，求其平均值。

蛋黃色澤：按蛋黃比色扇的30個蛋黃色澤等級對比分級，統計各級的數量與百分比，求平均值。

蛋黃比重=蛋黃重/蛋重×100%。

蛋殼比重=蛋殼重/蛋重×100%。

1.6? 數據分析? 數據采用SAS 8.0軟件進行統計學處理。方差分析使用One-way ANOVA，多重比較采用Duncan氏法，P<0.05為差異顯著。

2? 結果

2.1? 生產性能? 由表2可知，與對照組相比，3個試驗組蛋雞的平均蛋重均顯著提高，分別提高了1.69%、2.55%、2.58%（P<0.05）;試驗I、II、III組的破蛋率和料蛋比均顯著降低（P<0.05）。與試驗I組相比，試驗II、III組蛋雞的破蛋率和料蛋比均顯著降低（P<0.05）。4組蛋雞的產蛋率無顯著差異（P>0.05）。

2.2? 各階段雞蛋蛋品質? 各階段雞蛋蛋品質數據見表3、表4。由表中數據可知，與對照組相比，試驗組第14、28天蛋殼厚度均顯著提高（P<0.05）;第28天試驗II、III組雞蛋的蛋黃比重與對照組和試驗I組相比均顯著提高（P<0.05）。試驗組與對照組的蛋形指數、蛋黃顏色和蛋殼比重均無顯著差異（P>0.05）。

3? 討論

3.1? 生產性能? 新型微生態制劑中的有益菌群在動物腸道內產生的多種消化酶和降解霉菌毒素的酶，能增強消化系統吸收營養物質的能力和降解霉菌毒素，從而提高了飼料中養分的利用率;同時還會產生氨基酸、多種維生素以及其他代謝產物，被動物機體吸收和利用，促進動物生產性能的提高[4]。Yoruk[5]等研究發現，添加有益菌可以提高蛋雞產蛋后期的產蛋量，同時能降低蛋雞死亡率和料蛋比。Davis[6]等研究發現，蛋雞日糧中添加有益菌可增加蛋雞的平均蛋重。喬富強[7]等研究發現，0.02%的微生態制劑（活菌總數>1.5×109cfu/g）能顯著降低蛋雞的料蛋比、破蛋率和腹瀉率，但對產蛋率的影響不顯著。本試驗結果顯示，微生態制劑能夠提高蛋雞的平均蛋重，降低料蛋比和破蛋率，與上述試驗結果基本一致。同時，在本試驗中，試驗II、III組在降低蛋雞破蛋率和料蛋比方面的作用較試驗I組差異顯著，即可在生產中優先選用0.10%、0.20%的添加量。

3.2? 蛋品質? 蛋殼的主要成分是碳酸鈣，含量約占89%。蛋殼含鈣約37.5%，其中60%～75%源于飼糧，其余則來自于髓質骨鈣的釋放[8]。陳宏[9]等研究發現，微生態制劑能夠促進腸道有益菌的生長，腸道有益菌產生的大量維生素D3（1，25-二羥鈣化醇），能促進機體對日糧中鈣和磷的吸收。李曉剛[10]等的研究結果表明，蛋雞日糧中添加4×106cfu/g巨大芽孢桿菌1259可以提高蛋雞血清中鈣、磷的含量。崔闖飛[11]研究發現蛋雞日糧中添加枯草芽孢桿菌能增加蛋殼厚度、降低破軟蛋率，2×109cfu/kg的添加能改善蛋殼超微結構，提高蛋殼強度，增加蛋殼和脛骨鈣含量。在本研究中，試驗組的蛋殼厚度較對照組均顯著提高，這可能是因為微生態制劑提高了蛋雞對鈣的吸收利用，從而增加了鈣在蛋殼中的沉積。范彧[12]等研究認為，在蛋雞日糧中添加微生態制劑對飼料中的干物質、蛋白質、鈣、磷、代謝能及多種氨基酸的表觀消化率均有提高作用，促進了禽類對飼料的消化吸收。李曉剛[10]等研究表明，在蛋雞日糧中添加4×106cfu/g的巨大芽孢桿菌1259能提高飼料中粗蛋白和能量的消化率。白子金[13]等研究證明，使用復合微生態制劑可降低雞蛋的蛋白比率，提高蛋黃比例，提高蛋殼厚度，對雞蛋的蛋黃顏色也表現出良好的改善效果。本研究中，第28天試驗II、III組雞蛋的蛋黃比重顯著提高，其原因可能是微生態制劑促進了蛋雞對飼料中各種營養物質的消化吸收，從而提高了營養物質在蛋黃中的沉積。

4? 結語

綜上所述，微生態制劑能提高產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質，提高蛋雞生產經濟效益。綜合比較，本試驗的微生態制劑以0.1%的添加量時效果最佳。

參考文獻：

[1]? 胡昌艷. 復合微生物制劑對蛋雞生產性能、養分代謝及發酵糞中氨氣和硫化氫散發量的影響[D].烏魯木齊： 新疆農業大學， 2016.

[2]? 喬富強，喬利敏，姚華.不同添加劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].浙江農業學報，2013，25（6）： 1215-1219.

[3]? 張洪亮.微生態制劑的作用機理及應用中存在的問題[J].現代畜牧科技，2018，（3）： 24.

[4]? 崔闖飛，王晶，齊廣海，等.枯草芽孢桿菌對產蛋后期蛋雞生產性能及蛋殼品質的影響[D].蘭州：甘肅農業大學，2018.

[5]? 范彧，李笑櫻，馬秋剛，等.微生物制劑對產蛋后期蛋雞生產性能及飼料營養物質消化率的影響[J].中國畜牧雜志，2012，48（05）：55-59.

[6]? 白子金，宋良敏，高林.復合微生態制劑對產蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].安徽農業科學，2013，41（8）： 3424-3425，3518.

[7]? Yoruk M A， Gul M，Hayirli A， et al.The effects of supplementation ofhumate and probiotic on egg production and quality parameters duringthe late laying period in hens[J].Poult Sci，2004，83（1）：84 - 88.

[8]? Davis G S， Anderson K E. The effects of feeding the direct - fed mi-crobial， primalac， on growth parameters and egg production in singlecomb white leghorn hens[J].Poult Sci， 2002，81（6）：755-759.

[9]? Michael B C.Involvement of calcium and phosphorus in bone and shell quality of early maturing commercial layers[J].World Poultry，2001，6：16-19.

Effects of New Probiotics on Production Performance of Laying Hens

CAO Yang， XIN Ruixiang， WANG Xiuyun， WANG Hui， ZHANG Li， ZHANG Yong， NIU Zhongxiang

（Weifang Huaying Biological Technology Co.， Ltd.， Weifang 261000，China）

Abstract：The present study was carried out to evaluate the influence of new probiotics （degrading mycotoxins） on production performance and egg quality of laying hens. A total of 1296 ，420days old laying hens were randomly divided into 4 treatments with 6 replicate pens per treatment and 54 individuals per pen. Layers in control group were feeding basal diet. The other three groups were fed the diet added 0.05%， 0.10%， 0.20% probiotics. The experimental period lasted for 28 days. During the feeding trial recorded and calculated the production performance and egg quality. The average egg weights in test groups were significantly higher than control group （P<0.05）. The egg breaking rate and laying rate in test groups were significantly lower than control group （P<0.05）. Compared with the group II and III， the egg breaking rate and laying rate in group I were significantly reduced （P<0.05）.The test groups significantly increased eggshell thickness and yolk ratio than control group （P<0.05）.Compared with group I， the yolk ratio in the group II and III were significantly increased （P<0.05）.In conclusion， the new probiotics could improving the production performance， egg quality， and economic benefit of laying hens. Compared to the experimental group， in addition of 0.10% new probiotics group had the best effect.

Key Words： new probiotics; laying hens; production performance; egg quality