硒肥在甜瓜上的施用效果研究

何東炎

摘要? ? 采用田間試驗和樣品檢測的方法，研究增施不同品種的硒肥及采用不同的施用方法對甜瓜富硒效果的影響。結果表明，施用鋅硒葆和亞硒酸鈉2種富硒肥料均能增加土壤和甜瓜產品中硒的含量，從而達到富硒的目的，且增產增效明顯;2種富硒肥均以葉面噴施效果優于滴灌處理。

關鍵詞? ? 硒肥;甜瓜;富硒效果

中圖分類號? ? S652? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）17-0071-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? Field experiments and sample detection methods were used to study the effects of different selenium fertilizers and different fertilization methods on selenium enrichment in melon.The results showed that the application of zinc-selenium preservation and sodium selenite could increase the selenium content in soil and melon，achieve the goal of selenium enrichment，and increase the yield and efficiency significantly.The effect of foliar spraying of two selenium-rich fertilizers was better than that of drip irrigation.

Key words? ? selenium fertilizer;melon;Se enriched effect

硒具有抗氧化、抗衰老、保護和修復細胞、提高人體免疫力、預防癌變、解除重金屬的毒害等功能[1-4]。隨著生活水平的不斷提高，人們對生活質量的追求日益增強，補硒已成為當今一種新的養生之道，開發富硒農產品對增強人類健康、打造高效農業、推進農業現代創新具有重要意義[5]。甜瓜因生育期短、種植效益高、耐儲運、適宜外銷等特點，已成為岑溪市調整農業種植結構、促進農業增效的優勢品種之一，是農民增收致富的重要途徑。為了開發便捷且優質的富硒農產品，筆者開展了增施不同品種的硒肥及采用不同的施用方法對甜瓜富硒效果的影響試驗，旨在探討甜瓜富硒生產技術，為大面積田間生產提供參考。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

本試驗于2018年下半年在岑溪市糯垌鎮古蘭村進行，8月11日播種，9月1日移栽，11月11日收獲，全生育期90 d。試驗前取耕層土壤進行分析，pH值4.6，含有機質11.5 g/kg、有效磷54.6 mg/kg、有效鉀63 mg/kg、全硒0.48 mg/kg，耕作層深20 cm。

1.2? ? 試驗材料

甜瓜品種為雅典甜瓜。富硒肥料為鋅硒葆（21 g/包，長沙隆農科技有限公司生產）、亞硒酸鈉（湖北銘優新材料有限公司生產）。

1.3? ? 試驗設計

試驗根據硒肥施用量及施用方法不同共設5個處理，即處理1，葉面噴施鋅硒葆2次，分別為幼果膨大期（授粉后第5～7 d）、第1次噴施后第15天，每次用鋅硒葆45包/hm2，每包鋅硒葆兌水15 kg進行溶解，選擇在晴天或陰天避露水細霧進行葉面噴施，均勻噴布在葉背、葉表面，以噴濕不見滴水為度;處理2，葉面噴施亞硒酸鈉2次，分別為幼果膨大期（授粉后第5～7 d）、第1次噴施后第15天，每次用亞硒酸鈉45 g/hm2兌水1 800 kg/hm2，選擇在晴天或陰天避露水細霧進行葉面噴施，均勻噴布在葉背、表面，以噴濕不見滴水為度;處理3，于幼果膨大期（授粉后第5～7 d），將鋅硒葆90包/hm2兌水1 350 kg/hm2，注入到節水灌溉系統中的肥料池內再進行滴灌;處理4，于幼果膨大期（授粉后第5～7 d），將亞硒酸鈉90 g/hm2兌水3 600 kg/hm2，注入到節水灌溉系統中的肥料池內再進行滴灌;CK，按照常規田間生產管理辦法，不噴施富硒肥料。5個處理施用的大量元素肥料均為純N 300 kg/hm2、P2O5 105 kg/hm2、K2O 240 kg/hm2。3次重復，隨機排列。小區面積30 m2，四周設置1 m寬以上的保護行，保護行不施富硒肥料。

1.4? ? 調查統計

觀察記錄各處理甜瓜生物性狀，在甜瓜成熟收獲時按照五點法進行取樣測產;同時，取產品樣，進行硒含量的檢測，檢測方法及標準參照《食品安全國家標準? 食品中硒的測定》（GB 5009.93—2017）[6]和《富硒農產品硒含量分類要求》（DB 45/T 1061—2016）[7]進行。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 不同處理對甜瓜生物性狀的影響

前期觀察，各處理甜瓜長勢無明顯區別;但收獲前30 d觀察，處理1和處理2甜瓜葉色比其他處理綠，葉片相對較大，枯黃葉片較少。

2.2? ? 不同處理對土壤和產品硒含量的影響

不同處理對土壤和產品硒含量的影響見表1，可以看出，施用富硒肥料的各處理土壤和產品中硒含量均較對照（CK）有不同程度的增加，甜瓜產品硒含量均達到或超過富硒甜瓜的技術指標，土壤中硒的含量以滴灌的2個處理（處理3、4）增加明顯，而產品中硒含量則是葉面噴施的2個處理（處理1、2）增加明顯。說明葉面噴施硒肥在提高甜瓜中硒含量方面較滴灌效果好。

2.3? ? 不同處理對甜瓜產量的影響

從表2可知，各施用硒肥的處理均比CK增產，增產量大小依次為處理1>處理2>處理3>處理4，增產量分別為2 200.00、2 133.34、900.00、866.67 kg/hm2，增幅分別為4.4%、4.3%、1.8%、1.7%，增產效果明顯。

方差分析表明，施用硒肥的各處理（處理1、2、3、4）與CK相比產量差異均達到1%極顯著水平，噴施處理（處理1、2）與滴灌處理（處理4、5）間產量差異達到1%極顯著水平;而噴施處理1、2之間以及滴灌處理3、4之間產量差異顯著，但未達到極顯著水平。說明施用硒肥的處理均比不用硒肥的處理增產顯著，硒肥噴施處理比滴灌處理增產效果顯著，而不同品種硒肥無論是噴施還是滴灌其產量差異均不明顯。

2.4? ? 不同處理對甜瓜純收益的影響

由表3可知，施用富硒肥料雖然在一定程度上增加了肥料成本，但由于富硒甜瓜特有的保健和抗癌功能，其價格比普通甜瓜高2元/kg，從而大大提高了富硒甜瓜的純收益。以處理2純收益最高，為410 714.86元/hm2，比CK增收115 433.38元/hm2;其次為處理1，為408 548.14元/hm2，比CK增收113 266.66元/hm2;處理4純收益為400 581.50元/hm2，比CK增收105 300.02元/hm2;處理3純收益為398 148.14元/hm2，比CK增收102 866.66元/hm2。說明2個富硒肥料品種均以噴施處理效果優于滴灌處理;因為亞硒酸鈉的成本較低，且增產效果與鋅硒葆無明顯差別，故施用亞硒酸鈉的處理純收益較高。

3? ? 結論

試驗結果表明，在當地土壤條件下，施用富硒肥料能增加土壤和甜瓜果實中硒的含量，從而達到富硒的目的;且采用葉面噴施的方式施用富硒肥料效果明顯優于滴灌，建議葉面噴施硒肥。

施用富硒肥料鋅硒葆和亞硒酸鈉對甜瓜的增產以及土壤和甜瓜果實的富硒效果均較顯著，且2種肥料間效果差異不大;因施用亞硒酸鈉的成本投入較低，故在本試驗中施用亞硒酸鈉的處理純收益較高。值得注意的是，亞硒酸鈉為化學制品，使用時應嚴格控制用量，以防施用過量抑制作物生長。

4? ? 參考文獻

[1] 林杰.營養與膳食[M].2版.北京：人民衛生出版社，2011.

[2] 郭世萍，祁磊.硒與腦功能[J].國外醫學（醫學地理分冊），2005，26（1）：8-10.

[3] 顏送貴，喻米玲，劉茂秋.硒與富硒農產品生產技術[M].北京：中國傳統文化出版社，2015.

[4] 夏美玲，魯秀梅，任琴琴，等.有機硒肥對薄皮甜瓜香氣成分和營養品質的影響[J].中國瓜菜，2018，31（7）：7-12.

[5] 張楊楊，焦自高，艾希珍，等.土壤增施蛋氨酸硒對厚皮甜瓜生理特性和品質的影響[J].植物營養與肥料學報，2016，22（2）：476-485.

[6] 食品安全國家標準 食品中硒的測定：GB 5009.93-2017[S/OL].（2017-04-15）[2019-03-21].https：//www.doc88.com/P-9357409010357.html.

[7] 富硒農產品硒含量分類要求：DB 45/T 1061-2014[S/OL].[2019-03-21].http：//www.docin.com/P-1887058318.html.