大棚番茄栽培管理技術

姚杰 呂彥霞 劉華君

摘要? ? 本文從培育壯苗、定植后肥水管理、溫度管理、植株管理、病蟲害防治、采收與貯藏等方面總結了大棚番茄栽培技術，以期為種植戶提供參考，提高番茄的產量及品質。

關鍵詞? ? 番茄;栽培管理;病蟲害防治

中圖分類號? ? S641.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）17-0084-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

番茄屬于喜溫性蔬菜，適應性較強，營養豐富，食用方法多樣，深受種植戶和消費者喜愛。在番茄栽培過程中，要結合當地的氣候、土壤等條件合理調節各生育階段的溫度、濕度、光照和養分等，并做好病蟲害防治工作，為番茄生長發育創造良好的條件，以提高其產量和品質。

1? ? 培育壯苗

播種前，先曬種1～2 d，然后進行浸種催芽，當種子70%以上露白即可播種，播種前苗床充分澆足底水。發芽期是指種子發芽到第1片真葉出現，在適宜的條件下需要7～9 d。番茄種子發芽的適宜溫度為28～30 ℃，最低溫度為21 ℃，如果最高溫度超過35 ℃則對發芽不利。番茄苗期要注意溫濕度管理，防止植株徒長。若植株出現徒長，應及時噴灑濃度為1 000 mg/L的矮壯素，可有效抑制徒長。中午溫度偏高時，可覆蓋遮陽網降溫。

2? ? 定植后管理

2.1? ? 肥水管理

在定植水充足的情況下，第1穗果坐住前不澆水，以促進根系發育，防止植株地上部營養體徒長;如果葉色暗綠，說明土壤水分不足，可在膜下澆小水。第1穗果實達到核桃大時開始追肥澆水，一般追施硝酸銨300～375 kg/hm2，順水沖入溝內;第2穗果實膨大時，追施磷酸二銨300～375 kg/hm2;第3穗果實膨大時，追施氮磷鉀復合肥450 kg/hm2。除了每次施肥時進行澆水外，還要經常保持土壤濕度在80%左右，特別是果實膨大時不能干旱缺水。一般結果盛期每7～10 d澆1次水，每次灌水量不宜過大，澆水后要加強放風，降低空氣相對濕度。

2.2? ? 溫度管理

栽培前期在大棚膜上覆蓋遮陽網或撒泥漿，雨天蓋好棚膜防雨淋。緩苗期保持白天溫度28～30 ℃、夜間溫度18～20 ℃，以利于緩苗[1]。進入9月以后，隨著外界溫度的降低，盡量減少通風量，同時撤掉棚上的遮陽網;進入10月后，應關閉風口，注意保溫。

2.3? ? 植株管理

植株管理主要涉及整枝打杈、搭架綁蔓等，降低對養分的消耗，促進坐果、提高植株間的通風性[2]。番茄常見的整枝方式有單干整枝和雙干整枝。其中，單干整枝即每個植株只保留1個主干，摘除其余側枝，在生產中應用較多;雙干整枝即每個植株保留2個主干，應用雙干整枝時，番茄定植株行距要相對留大一點，栽植密度不宜過高。具體可結合番茄品種、當地土壤條件以及栽培水平等因素合理選擇。大棚秋番茄多采用單干整枝，主干上留5穗果，第5穗果開花以后，花序前留2片葉摘心。需要注意的是，整枝打杈不可在連續陰雨天氣進行，以免傷口難以愈合，引發病害，甚至導致植株死亡，一般選擇在晴天10：00—15：00為宜。栽培前期病毒病較重、后期晚疫病較重，發現病毒病和晚疫病的植株要及時拔出，用肥皂水洗凈手后再進行田間作業。

3? ? 病蟲害防治

一是農業防治。選擇抗病品種;合理用肥，增施磷、鉀肥，培強番茄植株的抗病力;與非茄科蔬菜進行輪作，改善土壤理化性質，消滅病蟲害來源，減輕病蟲害的發生。二是物理防治。利用害蟲對光、顏色的趨向性，在番茄園內懸掛頻振式殺蟲燈、黃板或者藍板進行誘殺;此外，還可以在園內懸掛防蟲網等。三是化學防治。化學防治仍是目前防治病蟲害的重要措施之一，如何科學合理地使用化學農藥、嚴格控制蔬菜農藥殘留、保證農藥殘留不超標是關鍵[3]。①番茄晚疫病。該病流行性強、破壞性很大，在番茄整個生育期內都可以發生，主要危害葉片、花序、莖桿以及青果，常給番茄生產造成很大危害，嚴重時造成大片死苗和爛果，可使整個棚室毀壞。發病初期，可使用72.2%霜霉威鹽酸水劑800倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液進行莖葉噴霧，視病情每隔5～7 d噴1次，連續防治2～3次。②枯萎病。該病常發生在番茄生長后期，最早發病時間是開花以后。發病初期，病莖一側自下而上出現凹陷，致使一側的葉片發黃、枯死，繼而整株死亡。發病時，可采用85%三氯異脲酸1 000倍液進行葉面噴霧，連續使用2～3次，用藥間隔期為5～7 d。③青枯病（又稱細菌性枯萎病）。在番茄株高30 cm左右進入花期，青枯病株開始顯癥，先是頂端葉片萎蔫，然后下部葉片凋萎，最后中部葉片凋萎。發病初期，可以噴灑52%代森王銅500倍液、15%四霉素600倍液防治，連續用藥2～3次，用藥間隔期5～7 d。④黃化曲葉病毒病。番茄植株感染病毒后，尤其是在開花前感染病毒，果實產量和商品價值均大幅下降。防治煙粉虱是控制病毒病蔓延的關鍵，可采用覆蓋50～60目孔徑網、懸掛黃板等措施降低田間煙粉虱密度，切斷黃化曲葉病毒的傳播途徑;也可以葉面噴施80%抗敗壞血酸、牛蒡寡聚糖1 500～2 000倍液，增加番茄的抗病性，降低發病幾率。

4? ? 采收與貯藏

大棚番茄可在轉色期采收，此時期果實大部分呈白色、頂部變紅、果實堅硬、耐儲運、品質佳。番茄貯藏一般可放置在經過消毒的室內，控制溫度10～20 ℃、濕度70%～80%[4]。為了避免番茄漚爛，貯藏期間要每7 d左右輕翻1次，并挑選紅色熟果陸續上市。

5? ? 參考文獻

[1] 劉俊娟.無公害大棚番茄的優質高產栽培技術[J].農業與技術，2013（5）：20.

[2] 隋亞祥.無公害番茄高產栽培技術[J].現代農業科技，2011（7）：113.

[3] 鄧得會，秦智慧.反季節無公害番茄高產栽培技術[J].農技服務，2009，26（7）：25-26.

[4] 蔣華，梁合榮，王定軍，等. 夏秋反季節無公害番茄栽培技術[J].耕作與栽培，2005（2）：62-63.