慈姑輕簡栽培技術規程

董興華 張瑛 張永吉 蘇芃 祁建波 惠飛虎

摘要? ? 慈姑輕簡栽培技術是以慈姑基質育苗技術為核心，通過培育健壯慈姑種苗、結合旱田定植，簡化慈姑種植，節約人工，提高生產效率。本文從產地環境、品種選擇、基質育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面總結了慈姑輕簡栽培技術規程，以期為慈姑輕簡化栽培技術推廣應用提供技術支持。

關鍵詞? ? 慈姑;輕簡栽培;基質育苗;技術規程

中圖分類號? ? S645.9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）17-0086-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

慈姑是澤瀉科多年生草本植物，為我國特色水生蔬菜，具有涼血止血、止咳通淋、散結解毒、和胃厚腸等功效，是藥食同源蔬菜，深受消費者喜愛[1]。由于慈姑種植主要技術仍然以傳統的人力勞作為主，從育苗到采收各生產階段作業繁重低效，使得慈姑的種植成本很高。隨著人口老齡化加劇，在勞動力缺乏的地區慈姑種植面積逐年縮小，不利于慈姑產業的健康持續發展。在農業現代化發展的道路上，機械化、輕簡化種植是農業發展的必然趨勢，江蘇里下河地區農業科學研究所在長期技術研究和生產實踐的基礎上，集成了慈姑基質育苗技術，為慈姑輕簡栽培提供了基礎。在此基礎上，制定了慈姑輕簡栽培技術規程。現將該技術規程總結如下。

1? ? 范圍

本技術規程規范了慈姑輕簡栽培的產地環境、品種選擇、基質育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等相關內容。其中，農藥和肥料使用應符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）、NY/T 496、NY 5238等標準的要求。

2? ? 產地環境

產地環境應符合《無公害食品 水生蔬菜產地環境條件》（NY 5331）的要求。

3? ? 品種選擇

應選擇當地主栽慈姑品種，如寶應刮老烏、蘇州的蘇州黃等[2]。篩選符合本品種典型特征、大小適中、充分成熟、無病蟲害的慈姑頂芽作為種芽。將種芽從種球上掰下后，放入20%多菌靈可濕性粉劑300倍液中浸泡15 min，晾干水分，堆藏或窖藏。

4? ? 基質育苗

4.1? ? 基質和育苗盤的準備

配制基質的有機材料需充分腐熟，要求疏松透氣、保水保肥能力強，配制的基質使用前應進行滅菌處理;也可以購買優質商品基質。育苗盤要求盤深不小于4 cm，也可以直接使用水稻育秧盤作為慈姑基質育苗盤[3]。

4.2? ? 育苗時間

慈姑需在無霜期生長，一般于5月上旬、氣溫在15 ℃以上時開始育苗，6月上旬至8月上旬視前茬收獲情況確定定植時間。由于穴盤育苗苗齡不能太大，因而一般在前茬讓茬前30 d育苗。

4.3? ? 基質裝盤

基質或營養土水分含量不要太多，以手握成團、落地即散為宜;裝入穴盤時基質不能太緊，否則不利于頂芽插播。裝好穴盤后，擺放整齊，以方便管理。

4.4? ? 頂芽插播

每100 kg慈姑球莖可提供12～15 kg頂芽，滿足667 m2大田使用。插播前穴盤澆透水，頂芽間距1 cm，以自下而上第3節入土1.5～2.0 cm為宜，大約2/3部分插入穴盤中。

4.5? ? 苗床管理

苗床表面要保持充分濕潤，穴盤底部可以事先鋪好薄膜，以減慢水分流失。頂芽插播后10 d左右開始生根，注意防治蚜蟲和病害。幼苗高25～30 cm、長出3～4片葉片時即可定植。

5? ? 定植

5.1? ? 大田準備

前茬清理后，深耕30 cm，四周起高壟圍田。施腐熟農家肥45 t/hm2或尿素225～300 kg/hm2、過磷酸鈣450～600 kg/hm2、復合肥375 kg/hm2作基肥[4]。基肥使用應符合NY/T 496的規定。大田打碎耙平后，使用起壟機做高壟，壟高30 cm、寬90～100 cm，壟間距40～50 cm。

5.2? ? 定植方法

壟做好即可定植慈姑，使用蔬菜移栽機（如井關PVHR2-E18型蔬菜移栽機等）進行定植。定植前1 d穴盤澆透水，整盤運輸;定植時擺放在移栽機托盤上，方便取苗使用。定植株、行距均為40～45 cm，具體密度可根據土壤肥力、植株大小等調整，栽植深度以8～10 cm為宜。定植結束后，立即向田間灌水，使水面剛漫過壟面、保持淺水即可，防止慈姑苗倒伏。

6? ? 田間管理

6.1? ? 水層管理

淺水勤灌，嚴防干旱，高溫多雨季節適當擱田。一般植株生育前期保持水層3～6 cm，雨季擱田1次，7—8月高溫天氣保持水層12～20 cm，8月以后保持水層8～10 cm，9—10月保持水層3～5 cm。

6.2? ? 追肥

定植14 d后，施腐熟糞水22.5 t/hm2或尿素150 kg/hm2。抽生根狀莖時，施腐熟糞水37.5 t/hm2或尿素450 kg/hm2、復合肥375 kg/hm2、氯化鉀150～225 kg/hm2。

6.3? ? 耘耥除草

定植緩苗后進行第1次耘耥、除草，以后每15～30 d 1次，共2～4次;進入8月后，結合耘耥去除老黃葉，保留中央新葉4～5片，直到氣溫下降到25 ℃以下為止。

7? ? 病蟲害防治

病蟲害防治遵守預防為主、綜合治理的原則，農藥使用應符合GB 4285—1989 和GB/T 8321（所有部分）的要求。一是慈姑黑粉病。可選用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液或25%多菌靈可濕性粉劑600倍液+75%百菌清可濕性粉劑600倍液、40%多·硫懸浮劑500倍液噴霧防治[5]。二是慈姑斑紋病、褐斑病。可選用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧防治。三是鉆心蟲。可選用80%敵敵畏乳油1 500倍液或20%滅掃利乳油3 000倍液噴霧防治。四是蚜蟲。可利用黃板誘殺有翅成蟲，也可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液或25%噻蟲啉可濕性粉劑5 000倍液噴霧防治。

8? ? 采收

一般于11月底至12月上旬采收。具體方法為排干田水，待田塊曬干后，清除壟面葉片，使用小型馬鈴薯采收機進行挖掘，將慈姑抖落在壟面后人工撿拾;或采用高壓水泵沖洗，網兜收取。

9? ? 參考文獻

[1] 戢得蓉，涂彩虹，段麗麗，等.慈姑藥用價值研究進展[J].新農業，2016（13）：25-26.

[2] 黃新芳，孔慶東，柯衛東，等.華夏慈姑種質資源及其研究（上）[J].長江蔬菜，1998（11）：1-3.

[3] 張永吉，張永泰，周如美，等.慈姑無土輕簡育苗技術[J].中國蔬菜，2016（11）：93-95.

[4] 陳兵，杜靜，馮翠，等.刮老烏慈姑養分吸收和分配動態特征研究[J].長江蔬菜，2017（18）：130-135.

[5] 胡中澤，陳兵，杜靜，等.泰州市慈姑黑粉病發生特點與防控措施[J].浙江農業科學，2018，59（5）：788-790.