日本囊對蝦工廠化一年兩茬養殖技術

宋維彥 劉淑霞 張永明

摘要? ? 日本囊對蝦是我國沿海一種重要經濟對蝦品種，也是我國沿海主要的養殖品種，采用工廠化養殖車間內水泥池鋪沙養殖，一年養殖兩茬。本文介紹了日本囊對蝦工廠化一年兩茬養殖技術，包括養殖設施、放苗前準備、放苗、飼養管理、疾病防治，以期為養殖戶提供參考。

關鍵詞? ? 日本囊對蝦;工廠化養殖;一年兩茬;養殖技術

中圖分類號? ? S968.22? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）17-0223-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

日本囊對蝦俗稱車蝦、花蝦、花尾蝦、斑節蝦、竹節蝦等，它具有干露存活時間長、長途運輸成活率高的特點，可進行長途運輸，市場價格高，是我國沿海一種重要的經濟對蝦類。它有潛沙習性，適溫范圍為5～30 ℃，當溫度下降至10 ℃時攝食減少，5 ℃以下死亡。近年來，由于市場需求量越來越大，池塘養殖不能滿足，日照地區養殖戶逐漸摸索出日本囊對蝦的工廠化養殖，并探索出一年養殖兩茬日本囊對蝦技術，取得了較好的經濟效益。通過生產實踐，利用養殖車間沒有加熱設施的條件，也可實現日本囊對蝦工廠化一年兩茬養殖。在養殖過程中要注意選擇健康無病的蝦苗進行養殖，養殖池內鋪沙也是工廠化養殖日本囊對蝦的必要條件，而且在第1茬養殖結束進行第2茬養殖時，要及時對沙進行消毒處理，消毒要徹底，沖洗要干凈。養殖過程要調節好水質和底質。現將日本囊對蝦工廠化一年兩茬養殖技術介紹如下。

1? ? 養殖設施

1.1? ? 養殖車間

可以利用原有的工廠化養殖大棚或新建的工廠化養殖大棚。大棚一般設置為東西走向，水泥磚混墻體，墻高為1.0～1.5 m，前后留有窗戶，棚頂是鋼筋支架，大棚跨度一般在15 m左右，外蓋無色玻璃鋼瓦或者白色塑料膜，冬季為了保溫可加蓋草簾或氈毯。

1.2? ? 養殖池

養殖池為磚、水泥結構，規格為20～40 m2，池深為1.0～1.2 m。養殖池的形狀一般采用圓形、八角形，池底呈鍋底形，由池邊向池中央逐漸傾斜，坡度為3°～10°。池中央為排水口，其上安裝多孔排水管，水管外扣圓形或方形塑料筐，增加濾水面，以排水孔為中心，用磚砌1個直徑100 cm、高 15～20 cm的圓圈，利用池外溢流管控制水位高度。進水管2條，沿池周切向進水，使池水產生切向流動而旋轉起來。

2? ? 放苗前準備

2.1? ? 鋪沙

日本囊對蝦具有潛沙習性，當其體長達到 1.2 cm以上時就從浮游轉為底棲生活，當個體長達3 cm時白天潛伏沙中，夜間出游覓食。因此，工廠化養殖日本囊對蝦必須在池底鋪10～15 cm厚干凈沒有污染的細沙，砂粒不能太粗。

2.2? ? 消毒

放苗前10 d左右，用漂白粉50～100 g/m3或高錳酸鉀 10～20 g/m3對養殖池和鋪設的沙床進行徹底消毒，消毒后要用干凈的過濾海水沖洗干凈，然后進水，進水要加120～150目的濾網過濾。

2.3? ? 肥水

一般在放苗前7～10 d進水施肥，培育基礎餌料，具體時間根據天氣和水溫狀況而定。一般蝦池進水水位應控制為60～70 cm，在晴天上午進行施肥，水體施氮肥3～5 g/m3，以后根據池水透明度情況進行追肥，同時投放EM液等有益菌[2]。

3? ? 放苗

3.1? ? 苗種選擇和運輸

日本囊對蝦苗種要求大小整齊，健壯活潑，尾扇張開，彈跳力強，逆水性好，體表光潔，體色透明，無寄生物附著，腸胃飽滿，無病弱苗、線苗和死苗，體長1 cm以上[3]。

日本囊對蝦苗運輸采用聚乙烯塑料袋裝運蝦苗，蝦苗袋的規格容積為 30 L，裝苗密度視運輸時間的長短、天氣情況、蝦苗的規格而定，一般蝦苗規格為1.2～1.5 cm，每袋可裝4 000～6 000尾。在夏季或者早春季節運輸時，要適當采取降溫或保溫措施以避免造成不必要的損失。

3.2? ? 放苗

日本囊對蝦養殖第1茬放苗時間盡量提早，只要養殖池內水溫適宜即可放苗，采取保溫措施的養殖車間一般在3月中下旬即可放苗。第2茬一般在7月中、下旬第1茬養殖收獲后放苗。日本囊對蝦第1茬放苗密度為250～350尾/m2，第2 茬放苗密度為350～450尾/m2，放苗密度不宜過低或過高。

4? ? 飼養管理

4.1? ? 餌料投喂

日本囊對蝦要求餌料含有較高的蛋白質，要達到52%～57%。因此，在不同的養殖階段選擇不同的餌料，在放苗初期一般選用蝦片、日本囊對蝦專用配合飼料、鹵蟲幼體或成體、橈足類、冰鮮小雜魚等;鹵蟲幼體或成體、橈足類、冰鮮小雜魚需要高錳酸鉀或甲醛消毒后使用[4]。放苗中后期一般投喂日本囊對蝦專用配合飼料，越冬期間主要投喂沙蠶，沙蠶需要用高錳酸鉀或甲醛消毒后使用。

養殖期可根據池內蝦的總重量確定投餌量，并根據殘餌量適當調節。一般前期投餌量按總蝦重的5%～8%投喂，中期按總蝦重的4%～6%投喂，后期按總蝦重的3%～4%投喂（飼料干重）。越冬期間減少投喂量。餌料主要投在中央的無沙區，以減少殘餌對底質的危害，但不要投在塑料框內。

日本囊對蝦的攝食規律是白天潛底不活動，夜晚出來攝食，日落后1 h為攝食盛期，一般分3次投喂，日落后投餌量的50%、3 h以后投餌量的35%、午夜投餌量的15%;也可以一次性投喂，但一次投喂餌料利用率低。

4.2? ? 水質管理

日本囊對蝦養殖對水質的要求較高，水質的調控是養殖對蝦的關鍵環節。日本囊對蝦對鹽度（S）要求較高，一般以23‰～30‰為宜，鹽度<11‰時生長受影響。要求溶解氧（DO）在 4 mg/L以上、pH值7.8～9.0、NH3-～NH4+<0.6 mg/L、H2S<0.01 mg/L、底層COD<6 mg/L、透明度30～60 cm，日本囊對蝦喜水質肥，在底棲生物和浮游生物較多的蝦池生長好。由于日本囊對蝦潛底，底部的NH3-～NH4+、H2S對其危害更大。養殖用水源水質要求符合GB 11607，養殖水質要求符合NY 5052。

4.2.1? ? 添換水。養殖過程中應及時添換水，蝦苗放養后的10～20 d以注添水為主，養殖池達到水位后則以換水為主，一次換水量控制為總水體的1/5～1/6，一般在每天的早上或上午進行，不可大排大灌，以防止蝦苗產生應急反應。換水量應根據水溫、水質情況適當調節。

4.2.2? ? 水溫調節。日本囊對蝦屬亞熱帶種類，水溫5 ℃以下死亡，高于32 ℃不能正常生活。夏季和冬季需要對水溫進行調控。日本囊對蝦工廠化養殖的水溫調控主要分3個階段：第1階段是3—4月和9—10月，這一階段氣溫、水溫都比較低，養殖車間注意保暖，盡量把水溫保持在25 ℃以上;第2階段是6—8月這3個月的高溫季節，這段時間氣溫高、車間內溫度高，要保持養殖車間通風，盡量降低溫度，保持養殖池水溫在30 ℃以下，必要時可以加大換水量來降低水溫;第3階段是11月至翌年1月出池這段時間，這段時間主要是保持水溫不低于10 ℃，這時可以用地下水換水保持溫度，也可以采用熱交換的模式保持水溫。

4.2.3? ? 溶解氧。日本囊對蝦不耐低氧，溶解氧低于2 mg/L時開始死亡，因而養殖過程采用連續式增氧模式使溶解氧保持在5 mg/L以上。

4.2.4? ? 鹽度。日本囊對蝦為廣鹽性蝦類，但是不耐低鹽，鹽度的適宜范圍為15‰～30‰。養蝦水源用自然海水，鹽度就能保證，在用地下水時要注意鹽度的變化。

4.2.5? ? pH值。pH值是水質的一個重要理化指標，日本囊對蝦對pH值適應范圍為7.8～9.0。pH值過高、過低對日本囊對蝦的生長和生存都有影響。pH值主要受水中的浮游植物、殘餌糞便等有機物的變化影響，生產中可依據pH值大小潑灑腐殖酸、生石灰水、乳酸菌、光合細菌等微生物制劑進行調節。

4.3? ? 日常巡池檢查

每天最少巡池3次進行常規檢查，主要觀察蝦的活動情況，如白天是否有不潛沙的蝦，一旦發現有白天不潛沙的蝦，要及時查明原因，如是因為餌料投喂不足，要及時調整投餌量。此外，還應觀察蝦的生長情況以及是否有病害發生。

5? ? 病害防治

堅持“預防為主、防治結合”的原則。一是定期在飼料中添加多維、多糖、多肽以及微生物制劑等保證營養需求，增強對蝦體質，增強對蝦抗病能力;二是優化生態環境，保證水質清新，定期使用碘制劑、氯制劑等消毒藥物;三是定期使用微生物制劑、底改劑等改善水環境和底質。

6? ? 收獲

工廠化一年兩茬養殖日本囊對蝦，第1茬一般在7月中下旬收獲，可收獲日本囊對蝦1.5～2.0 kg/m2;第2茬可以在11月收獲，但生產中為獲取較好的經濟效益，一般都在翌年1月中旬即春節前后收獲上市，可收獲日本囊對蝦 2.0～3.0 kg/m2。第1茬蝦一般在7月中下旬收獲上市，價格一般在120元/kg;第2茬蝦一般在春節前后上市，價格一般在400元/kg。2茬蝦養殖結束效益達到980～1 560元/m2，經濟效益十分可觀。

7? ? 參考文獻

[1] 馬星坤.南美白對蝦高效生態養殖技術研究[J].農民致富之友，2019（14）：174.

[2] 鮑勝華，胡榮芳.南美白對蝦多品種搭配生態養殖技術[J].水產養殖，2019，40（5）：22-24.

[3] 張愛明，王建華.南美白對蝦健康生態養殖技術[J].漁業致富指南，2019（4）：48-50.

[4] 馬俊.鹽堿地區南美白對蝦普通池塘養殖技術[J].甘肅畜牧獸醫，2018，48（10）：92-94.