淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題及其對策思考

楊應(yīng)蘭

摘 要 新時期，隨著生活水平大幅提升，人們越來越注重飲食健康，對于淡水水產(chǎn)品的需求量也不斷增加，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。基于此，針對淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的經(jīng)營方式、資金、市場風(fēng)險等問題進(jìn)行簡要分析，并提出了改變其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，形成科學(xué)合理的養(yǎng)殖模式等方法，以期能夠促進(jìn)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：淡水水產(chǎn);養(yǎng)殖;對策

中圖分類號：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.084

南方淡水養(yǎng)殖的水產(chǎn)品往往脂肪含量較低，且可以提供豐富的營養(yǎng)價值，所以深受廣大消費(fèi)者的喜愛，在市場上經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。但是當(dāng)下農(nóng)副產(chǎn)品價格的不斷上漲，使得淡水產(chǎn)品的成本控制造成一定的影響，所以當(dāng)下急需要解決的問題是如何在有效的時間內(nèi)改變經(jīng)營方式，提高產(chǎn)量產(chǎn)值，為生產(chǎn)戶創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)利益。隨著南方淡水養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，養(yǎng)殖的產(chǎn)量也不斷提高，并且通過對于成本的節(jié)約，養(yǎng)殖的成本也在不斷下降。而隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們對于淡水產(chǎn)品的需求也越來越多，但是市場銷售問題也逐漸突出，南方各個地方均將市場的開拓以及市場體系的建立擺在十分重要的地位。

1 淡水生產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題

1.1 養(yǎng)殖戶的經(jīng)營方式過于陳舊

在湖南地區(qū)，淡水養(yǎng)殖都是以小型的養(yǎng)戶為主，在經(jīng)營的方式上都是采用自銷自營的方式，這種方式過于重視眼前的利益發(fā)展，但從長遠(yuǎn)的角度看，如果市場發(fā)生一定的變化難以在變化中生存發(fā)展。1）大部分湖南地區(qū)養(yǎng)殖人員的專業(yè)技能水平還達(dá)不到要求的標(biāo)準(zhǔn)，同時專業(yè)的養(yǎng)殖人員人數(shù)還達(dá)不到要求。此外，專業(yè)化的人才都是采用臨時外聘的方式，使得專業(yè)的人才并不能夠長時間待在養(yǎng)殖場中，這樣將會嚴(yán)重阻礙養(yǎng)殖發(fā)展以及推廣。同時，湖南地區(qū)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中都是采用以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行相關(guān)操作，沒有掌握系統(tǒng)化的技術(shù)，使得養(yǎng)殖產(chǎn)量受到嚴(yán)重的影響，不利于養(yǎng)殖的長遠(yuǎn)發(fā)展。2）養(yǎng)殖戶還不能夠全面掌握市場發(fā)展動向，因此經(jīng)常會出現(xiàn)產(chǎn)值和價格不相等的現(xiàn)象，這樣將會大大降低產(chǎn)品本身的價值。

1.2 資金不足阻礙淡水生產(chǎn)養(yǎng)殖的擴(kuò)大化再生產(chǎn)

要想使的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到有效的發(fā)展，需要有良好的資金作為支撐，如果資金無法得到保障，不僅使得湖南當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)用得不到有效的開展，同時也對其發(fā)展和推廣產(chǎn)生一定的阻礙。雖然當(dāng)下湖南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展改革使得農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生了一定的變化，但農(nóng)村中還是缺少足夠的金融機(jī)構(gòu)，使得淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得不到有效的資金利用，同時農(nóng)村資金開始大量流入城市，使得農(nóng)村資金逐漸減少，嚴(yán)重阻礙了淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效的融資[1]。

1.3 不具備抵御市場風(fēng)險的能力

養(yǎng)殖的水產(chǎn)品往往表現(xiàn)出過于單一化，容易導(dǎo)致市場中的供求關(guān)系發(fā)生變化。湖南當(dāng)?shù)氐拇蟛糠逐B(yǎng)殖戶不能夠全面了解市場的變化趨勢，同時還缺乏一定的議價的能力。此外，在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶中很少能夠同農(nóng)村合作社進(jìn)行有效的合作，無法更好地抵御市場環(huán)境的變化，主要是因?yàn)檗r(nóng)村領(lǐng)導(dǎo)干部對農(nóng)村合作社的重視程度還不夠，對其推廣還不能夠有效的展開，使得廣大農(nóng)民不知道農(nóng)村合作的重要意義，同時在很多養(yǎng)殖戶的心理還存在一定的抵制心理不知道合作能夠?yàn)樽陨韼矶啻蟮男б鎇2]。

2 對淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的建議

2.1 改變養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)模式，提高收益價值

以往湖南當(dāng)?shù)氐牡a(chǎn)養(yǎng)殖戶往往是以散戶形式存在，同時在養(yǎng)殖的過程中往往提供產(chǎn)品過于單一化，這樣將會不能很好地適應(yīng)市場需求的變化，一旦市場中出現(xiàn)一定的波動就會使得養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)生產(chǎn)過量的想象，或者低價格處理的現(xiàn)象，這些都不利于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展。所以要改變養(yǎng)殖的模式以及結(jié)構(gòu)，充分合理地利用資源，以此能夠更好地適應(yīng)市場的發(fā)展變化，同時對單一化的品種還要進(jìn)行不斷專研，產(chǎn)出更適合市場需求的新產(chǎn)品，以此更好地抵抗市場中隨時可能產(chǎn)生的風(fēng)險。同時，還要應(yīng)用先進(jìn)的大棚養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、工廠化等養(yǎng)殖方式，更好地利用濕潤氣候的特性，使其水產(chǎn)品都能夠得到健康的生長，從而使養(yǎng)殖戶獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，在提高生產(chǎn)產(chǎn)量同時也是對環(huán)境的合理利用[3]。

2.2 形成科學(xué)合理的集約化養(yǎng)殖，提高經(jīng)濟(jì)效益

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項(xiàng)需要綜合技術(shù)的養(yǎng)殖模式，但大部分養(yǎng)殖者由于自身文化水平有限，往往會不愿意接受新事物和新技術(shù)，所以需要對養(yǎng)殖戶進(jìn)行經(jīng)營化的管理，以此產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益[4]。同時，政府機(jī)關(guān)還要定期組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使得養(yǎng)殖戶能夠全面掌握經(jīng)營管理的理念，幫助養(yǎng)殖戶向集約化的方向發(fā)展。與此同時，養(yǎng)殖戶用戶也要改變以往的傳統(tǒng)觀念，比如要由以往的數(shù)量養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖改變?yōu)榭茖W(xué)的技術(shù)養(yǎng)殖，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)集約化養(yǎng)殖的目的，更好地擴(kuò)大規(guī)模，提高產(chǎn)量產(chǎn)出，同時對產(chǎn)品的質(zhì)量也是一種保證，以此能夠更好地促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，同時在發(fā)展當(dāng)中還可以為企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價值[5]。

2.3 促進(jìn)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、效益化方向發(fā)展

加快淡水養(yǎng)殖原良品種的建設(shè)，通過淡水養(yǎng)殖原良品種的建設(shè)，進(jìn)行品種的優(yōu)化和培養(yǎng)或者引進(jìn)更新，給育苗場提供優(yōu)質(zhì)苗種，給廣大的養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)苗種[6]。大力普及健康苗種的培育技術(shù)，從源頭防治病害的發(fā)生。加強(qiáng)營銷合作，加速市場信息的傳達(dá)和溝通。加強(qiáng)部分市場管理人員的培養(yǎng)，完善水產(chǎn)中介機(jī)構(gòu)建設(shè)，積極開展國內(nèi)生產(chǎn)和市場信息的收集、分析和發(fā)布。要引導(dǎo)企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)合理地進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售，盡可能地規(guī)避市場風(fēng)險，促進(jìn)淡水水產(chǎn)業(yè)的大型化、效率化發(fā)展[7]。

3 結(jié)語

雖然當(dāng)下我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中積極有效地采取了各種措施，但是我國同發(fā)達(dá)國家相比還存在一定的差距，所以還需要不斷學(xué)習(xí)來彌補(bǔ)自身發(fā)展中存在的不足，使得行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入到嶄新的階段，行業(yè)發(fā)展必將會更好地促進(jìn)企業(yè)持久進(jìn)步，更好地提高企業(yè)的不斷創(chuàng)新，以此能夠使得企業(yè)走向世界發(fā)展的大舞臺之中，為人們可以帶來更好的服務(wù)，同時行業(yè)的發(fā)展和企業(yè)的不斷創(chuàng)新改革必定會為國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出貢獻(xiàn)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）