試論詩中的柏葉酒與椒葉酒

劉艷萍

內容摘要：在我國悠久的文明歷史中，酒一直是社會文化的重要載體。中國文化的諸多特質多通過酒來凝結與傳承，柏葉酒與椒葉酒是我國除夕時需飲的酒，本文以以除夕詩為主要文獻依據，論述柏葉酒與椒葉酒，第一章節結合節俗史料和其他有關除夕題材的文學創作，分別考查柏葉酒與椒葉酒的名稱源流與作用，第二章分析柏葉酒與椒葉酒在詩中的情感蘊涵，第三章為結語論述詩中柏葉酒與椒葉酒研究的現實意義。

關鍵詞：柏葉酒 椒葉酒 除夕 源流 思想

一.柏葉酒與椒葉酒的名稱源流作用

在古人心中，“椒”是一種香草，具有性溫、多子、氣香的特點，帶著濃郁的巫術文化色彩，可制成椒酒供新春祝頌;“柏”是長青樹，經過冬霜而后調，因而常被人們作為長壽之象征，柏葉可制成柏葉酒飲用。至椒與酒并稱，蓋始見于《楚辭·九歌·東皇太一》在這里面是說椒置于漿中，用途是用以祭祀神明，所稱“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”。i至西漢時期，漢武帝劉徹南巡射蛟于江中，作《盛唐樅陽之歌》，其中有“百君禮，六龍位。勺椒漿，靈已醉。”ii等詩句，詩中意思便是用勺盛滿以椒浸制的酒漿祭拜天神。可知，椒葉酒仍然沿用戰國時的舊習，并用以祭拜神。

至后漢椒葉酒與柏葉酒就不只用于祭祀神明，開始有了新的寓意，即在正月初一時則有了飲椒酒、柏酒用來祝壽的習俗，且這一習俗廣泛的在我國流傳開來，貫穿至清都保留著這一習慣。如：后漢應劭《漢官儀》則載柏葉酒在正旦即正月的農歷初一祝壽：“正旦飲柏葉酒上壽”。iii魏晉南北朝期，正月一日依然延續著前朝飲椒柏酒的傳統，也是祝壽拜賀之意。從宋代韓琪的詩中可知柏葉酒的用途有祝壽之意：“柏葉始傾為壽酒，土牛隨示力耕人。”iv至于立春、除夕、元日為什么一定要飲用椒酒、柏酒？它的作用是什么，前引《四民月令》輯注已稱“服之令人身輕能老”，可見延壽、祝壽是其主要目的。《荊楚歲時記》云：“桃者，五行之精，厭伏邪氣，制百鬼也。董勛云：“俗有歲首，酌椒酒而飲之，以椒性芬香，又堪為藥，故此日采椒花以貢尊者飲之，亦一時之禮也。”v可降服邪氣，制百鬼，還可做藥用，有養生功能、助生功效，明代的李時珍在《本草綱目》中也說明了柏葉酒做藥的功效：“柏性后凋而耐久，稟堅凝之質，乃多壽之木，所以可入服食;道家以之點湯常飲，元旦以之浸酒辟邪，皆有取于此。”vi

二.柏葉酒與椒葉酒在詩中的情感蘊涵

從上可知柏葉酒與椒葉酒源于祭祀所用，后擴展到正旦的節日時飲用，正月元旦飲用柏葉酒與椒葉酒的習俗從漢開始至明清都有此種習俗。作為一種在元旦佳節使用的習俗，它也經常出現在詩人與詞人的筆下，通過詩人的創造，被賦予了新的文化功能蘊涵了作者豐富的思想感情。

詩中立春、除夕、元旦三節飲椒、柏酒之作頗多，如在南北朝時，詩人庾肩吾就曾寫下：“聊開柏葉酒，試奠五辛盤。”（《歲盡令詩》）vii在唐朝時也有“樽開柏葉酒，燈發九枝花。”（唐張子容《除夜樂城逢孟浩然》）viii“飄零還柏酒，衰病只藜床。（唐杜甫《元日示宗武》ix這首詩是杜甫寫給自己的幼子宗武，表現了父親對兒女的關愛之情，由這一句中的“柏酒”兩字，間接的點明了杜甫做這首詩的時間是在元旦之日，新春佳節之時，自己獨自一人漂泊在外，身體體弱多病，又只借“柏酒”澆愁，寫的情真意切，充滿了人間真情。在宋代詩中也有用柏葉酒代入進詩，點明時間，借此抒發感情之詩，如“只將柏葉聊隨酒，莫為梅花苦斷腸。”（宋許及之《人日》）x就是用柏葉作酒可消斷詩人的偶居他鄉之愁。“柏葉更須隨酒進，醉鄉有地爵無功。”（宋·洪咨夔《和程教元日韻》）xi這里借柏葉酒主要表達了詩人想追求功名，想有所作為，而不愿空有利祿而無功的想法。元代詩中亦有如：“柏葉謾供新歲酒，竹門還訪故人家。”xii借柏葉酒表達了詩人歸居田園鄉村閑適之意“新歲”與“故人”兩兩相照，即使時光匆匆流走，詩人也不勝在意。除夜飲椒柏酒不僅能為節日起到助興的作用，代表著延年益壽的美好寓意，文人還可借酒消愁，暫時忘卻現實所面對的生死苦痛。然而對于有的文人而言，借酒繞愁愁更愁，在歡樂的節日氛圍下，在半醉半醒之間，詩人心中的憂愁卻未靠酒能消釋。如陳著《交傍晚戴帥初除夕并寄弟觀二首》：“梅花素入兩年眼，椒酒難醫百病身。”xiii明代詩中出現柏葉酒的也較多，除夕屬于年節的一部分，年節是人們對生命周期的理性把握。以“年” 來確定生命的周期，蘊含著的是人的生命路程。而除夕恰值這一頁翻篇的令人敏感的一刻，它直接而醒目的表現出人生命流逝的印痕，也就更易讓人感觸加深，加之詩人們情思較平常人更為細膩，在除夕時飲酒情思也就更豐富，借著柏葉酒表達時間之快，今年已過，馬上又迎接另一年的如：“柏葉漫傳元旦酒，江梅應發故園花。”（明·文徵明《丁亥元日次才伯韻二首》其一）。另有借柏不單只除夕時節時才能飲用，也不僅表示祝壽。如：“銀幡頭上沖愁陣，柏葉尊前放酒兵“（明末清初·錢謙益《入日示內二首》其二）xiv另還有借柏葉酒與椒葉香營造了春節時節，除夕之夜歡樂的氣氛如：“清尊旨酒陳滿堂，柏葉色翠椒花香”（清·胡敬《歲朝圖》）xv

三.研究柏葉酒與椒葉酒在詩中的現實意義

柏葉酒與椒葉酒同屬于除夕春節元旦這些佳節時所要飲用的酒，對于柏葉酒與椒葉酒的研究有利于我們對中國傳統節日有更深層次的了解，因為有些詩并沒有把時間直接明了的點出來，在他們那個時代可能對于椒葉與柏葉酒飲用于春節期間是常識問題，但對已經遺失了這一傳統的我們來說，就不能理解詩人所表達的含義，對于柏葉酒與椒也酒的研究就更有利于我們了解詩人在詩中所表達的意思與感情色彩。何滿子在《中國酒文化》中寫道“酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的。中國文化的諸多特質通過酒來凝結和傳承。”xvi因而，對柏葉酒與椒葉酒的研究有也利于我們研究中國文化特色，而在詩中研究就更有理論意義與立論基礎。

參考文獻

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[14]何滿子.中國酒文化[M].2001.

注 釋

i[宋]洪興祖：《楚辭補注》卷二，藝文印書館，1981年，第100頁。

ii[漢]班固：《漢書》卷二十二，《二十五史》，鼎文書局，1987年，第1069頁。

iii[漢]應劭：《漢官儀》

iv傅璇琮等主編《全宋詩》，北京：北京大學出版社，1998年

v[南朝梁]宗懔撰，[明]項琳之編次，陳皋謨校：《荊楚歲時記》，《歲時習俗研究資料匯編》冊三十，藝文印書館，1970 年

vi[明]李時珍：《本草綱目》卷三十四，人民衛生出版社，1977年，第1915頁。

vii倪璠.庾子山集注[M].北京：中華書局，1980.

viii中華書局.全唐詩[M].中華書局，1962.

ix仇兆鰲.杜詩詳注[M].北京：中華書局，1979.

x傅璇琮等主編《全宋詩》，北京：北京大學出版社，1998年

xi傅璇琮等主編《全宋詩》，北京：北京大學出版社，1998年

xii王三思.《秋巌詩集》箋注與研究[D].遼寧師范大學，2013.

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xv永瑢，紀昀等.景印文淵閣四庫全書（經部207樂類）[M].

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（作者單位：湘潭大學文學與新聞學院）