單縣市場監管局多舉措爭創省級食品安全先進縣

□ 本刊記者 朱有剛

東省單縣市場監管局以爭創省級食品安全先進縣為契機，多舉措全力推進食安縣創建工作，進一步提升了隊伍的戰斗力、凝聚力和執行力。

該局派出了由6名副局長和黨組成員帶隊，深入各鄉鎮開展“省級食品安全先進縣”一系列培訓活動，提高了各鎮市場監督管理人員的業務素質和市場監管水平，扎實推進了食品安全示范縣創建和市場監管工作。

該局系列培訓活動重點是對食品索證索票、臺賬登記、場所衛生、食品經營基本要求、農家宴基本要求等方面進行培訓。培訓結合食品監管工作實踐，采用圖文演示、借鑒創建先進、食品典型案例等對食品安全先進

山縣創建進行闡述和分析，對創建中的重點、難點以及常見問題，重點進行了講解，整個培訓活動確實做到了有針對性、有操作性、有實踐性。

該局在培訓中要求企業規范生產、誠信守法，從生產源頭上保證食品質量安全；要求餐飲單位嚴格制度建設和從業人員管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工制作關、嚴把餐飲用具清洗消毒關、嚴把環境衛生控制關，全方位落實餐飲服務食品安全操作規范；要求經營單位提高對食品進貨查驗的認識，進一步落實主體責任。