高山蔬菜種植技術要點

韓藝

高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的涼爽氣候條件，進行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，并具有一定規模的商品蔬菜。高山氣候條件可避開7～8月高溫對不耐熱蔬菜生長發育的危害，可栽培平原地區難以栽培的蔬菜品種。另外，高山空氣、土壤和水質無污染，有利于無公害蔬菜的生產。

一、地塊選擇

高山蔬菜的地塊選擇要因地制宜，視周圍環境合理選擇，盡量靠近或臨近交通要道。選擇土層深厚、含有機質較多、疏松肥沃的壤土或沙壤土田塊。栽培地塊盡量面向太陽，一般以東坡、南坡、東北坡較好。每兩年進行一次輪作，以改善土壤的理化性狀，減少土傳病害發生。

二、種植要點

1.品種選擇

選用抗逆性強、高產、商品性好的當地主栽品種。在風大的山地宜種植地下莖類菜、根菜和果菜。

2.適期播種

適期播種是高山蔬菜種植取得高產高效的關鍵。高山蔬菜的播種期，一要根據蔬菜對生長條件的要求和當地的氣候特征來確定，二要避開平原地區的蔬菜上市期。播種過早，上市時間與平原地區相沖突，影響價格;播種過遲，后期溫度較低，影響產量。

3.壯苗密植

選用適齡壯苗栽植。主要品種的苗齡：辣椒40～50天，甘藍50天。辣椒采用雙株定植，每畝栽4400～5000株。甘藍每畝栽3000株。

4.施肥灌水

施肥方面，實行“五改”：改輕施基肥為足施基肥，改偏施氮肥為增施磷鉀肥，改撒施為溝施、穴施，改追肥時前期重施為后期重施，改施化肥為主為施農家肥為主。

基肥。以土雜肥、畜禽糞為主，配合一定量的化肥。菜地翻犁前每畝施生石灰75～100kg，翻犁曬白后每畝均勻施入腐熟畜禽糞1500～2000kg、過磷酸鈣50kg、蔬菜專用肥100kg，耙細后起壟整畦。

追肥。定植后5～7天及時施入起苗肥和發棵肥，每次施尿素3kg或碳銨4～5kg、磷酸二氫鉀1kg，兌水1000kg澆施。甘藍等葉球類蔬菜在發棵期、蓮座期和結球期應重施，每畝施碳銨25～30kg、硫酸鉀10kg或者三元復合肥20kg。茄果類蔬菜每隔10～15天施1次結果肥。

灌水。采用澆灌、溝灌、噴灌等方法。晴天干旱時要早、晚灌水，雨季應及時排水、防澇。

5.遮陰覆蓋

夏秋季，大風、暴雨、強光照等不良天氣對蔬菜生長發育極為不利，應采用遮陰覆蓋措施。應用遮陰覆蓋種植的蔬菜種類主要有甘藍等蔬菜的育苗，覆蓋的方法有浮面覆蓋和拱棚覆蓋。浮面覆蓋即將遮陽網蓋在地面上，以利出苗、齊苗和全苗，提高成活率。拱棚覆蓋材料為當地山上的松枝，經濟實用。

覆蓋時間的長短視作物種類、天氣和種植季節而定。一般高溫干旱、光照強時，覆蓋時間可長些;陰天、天氣轉涼、日照時間少則覆蓋時間短些。

遮陽網的揭或蓋應根據天氣情況及蔬菜對光照強度和溫度的要求靈活把握。一般應做到晴天蓋，陰天揭;大雨蓋，小雨揭;晴天中午蓋，早晚揭;前期蓋，后期揭。

三、病蟲害防治

1.農業防治 通過選用抗（耐）病蟲品種、采取科學栽培、合理輪作等一套農業措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲為害。

2.物理防治 通過創造不利于病蟲發生但有利于或無礙于蔬菜生長的生態條件的防治方法，是一種較理想的無公害防治方法。

3.生物防治 生物防治是利用生物或它的代謝產物來控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。

4.化學防治 高山蔬菜并非不使用化學農藥，化學農藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害暴發時更是有效的防治措施，既要防治病蟲為害又要減少污染，使上市蔬菜中的農藥殘留量控制在允許范圍內。

（作者單位：河南省靈寶市五畝鄉農業服務中心）