幸福的味道，好香！

■山東師范大學附屬中學/崔奕然

“哇，好香！”每次吃著母親精心準備的小炒，我都贊不絕口。

今晚更是一頓大餐——

先淘米。母親用手輕輕撥動米粒，搓洗，淋水。幾次淘洗后倒入高壓鍋里，米粒鋪滿了整個鍋底，如同顆顆潔白無瑕的小珍珠。啟動蒸飯模式。

將魚鱗刮去后，母親把刀的刃口側平著切入魚肉，在魚肉上劃了幾刀。“為什么要劃上幾刀呢？”我瞪大眼睛，十分不解。“可以更入味啊。”母親溫柔地看看我，笑著說。

這時，隨著高壓鍋的“嗡嗡”聲，米的香氣更加濃郁。哇，好香的米飯！

熱油，煎魚，翻過兩三次后，向鍋里加入適量的水。母親隨即開始洗切蔬菜，紅的是番茄，綠的是油菜，都是我最喜歡吃的。

鍋里的水開了，沸騰的魚湯歡快地簇擁著、跳躍著，裹挾著魚香氤氳開來。母親把火調小，再慢燉一會兒，最后放入鹽和香菜。出鍋的魚，鮮香溢滿了整個廚房。哇，好香的魚！

要炒油菜了。熱油，入菜，母親鍋鏟一翻，油菜就沾勻了油，漸漸軟塌下去。伴隨著鍋鏟多次的翻動，素炒小油菜很快就出鍋了。哇，好香的菜！

“去給西紅柿撒勻糖。”母親吩咐我。等我再轉身過來，魚、素炒小油菜、米飯都已被母親擺放得井井有條。

母親做的米飯別有一番滋味，不似別人家的米飯那么黏稠，也不同于飯館里的粒粒堅挺。母親做的米飯剛剛好：雖不黏稠，但卻軟糯；雖不粒粒堅挺，但卻顆粒飽滿。米飯縈繞著熱氣，在水霧下更加光潤。

哇，一桌的飯菜，好香！

就這樣，每天的廚房都是母親的舞臺：嗞嗞和吱吱，交匯在一起，像一場音樂會，母親就是指揮家。……