張運(yùn)貴
我國(guó)是竹子的故鄉(xiāng)。世界上有1500多種,我國(guó)有500余種,主要分布在長(zhǎng)江與湘江流域、華南與西南各地。最常見的品種有:毛竹、剛竹、慈竹、箬竹、淡竹、紫竹、黑竹,以及大熊貓喜好的箭竹等。
竹子用途極廣:建園、蓋房、服飾、醫(yī)藥、交通、用具、食物、文化、戰(zhàn)爭(zhēng)等等,均離不開竹。
竹子對(duì)人類的貢獻(xiàn),在原始氏族社會(huì)就有記載。 《吳越春秋·彈歌》: “斷竹/續(xù)竹/飛土/逐肉”,生動(dòng)記敘了狩獵的全過(guò)程。竹與人類生活的關(guān)系,蘇東坡做了詳盡敘述: “食者竹筍,居者竹瓦,載者竹筏,炊者竹薪,衣者竹皮,書者竹紙,履者竹鞋,真可謂不可一日無(wú)此君也。”
竹子形貌各異、特色有別,身材修長(zhǎng),體貌俊美,虛懷若谷,德高品潔。
慈竹,是挺拔的 “貢獻(xiàn)竹”,因竹子對(duì)人類最為慈善而得名。小的有茶杯粗、大的有碗口粗,身長(zhǎng)10米以上。長(zhǎng)得挺拔高大,亭亭玉立。在竹類中,箬竹和慈竹的葉子最寬長(zhǎng),每張竹葉有四五指寬,比一個(gè)手掌還要長(zhǎng)。每年端陽(yáng)節(jié),我們老家都用它包粽子。竹葉粽比粽葉粽更清香宜人,更潤(rùn)喉清心。它的蔑質(zhì)特別細(xì)潤(rùn)輕軟,堅(jiān)勁柔韌,不僅一切農(nóng)具、家具、炊具用它編織,而且能夠結(jié)成粗細(xì)不同的竹索,或用它捆扎東西、或用它做纜繩。它更是造紙的上佳原料。由于它對(duì)農(nóng)民的奉獻(xiàn)最大,在四川農(nóng)村,沒(méi)有一戶農(nóng)家不種慈竹,可以說(shuō)不種慈竹的家就不算農(nóng)家。所有竹子的筍基本上都可以食用,但出于對(duì)慈竹的敬重與鐘愛,農(nóng)民從來(lái)不吃慈竹筍。
金竹,是小巧的 “玲瓏竹”,色澤赤黃,身材矮小,每棵僅二三米高,一般只有指頭大小粗。……