“水稻大俠”戰勝鹽堿地

櫻子

如果有人讓你去鹽堿地附近開一家糧食工廠，你一定會想惡狠狠地罵他一頓解解氣——提這種建議，分明是想讓你血本無歸嘛。你哪會想到，人家竟然也是出自一份真誠呢？現在，別再說鹽堿地是不毛之地了，鹽堿地上也有植物長得歡，而且還是提供大米的水稻。它就是勇敢的“水稻大俠”——海水稻。難不成這是一種從海水里長出來的水稻？

“改良衛士”海水稻

海水稻的學名叫抗鹽水稻或者耐鹽堿水稻。雖然海水稻不生長在海里，不過它倒也不怕海水，它能在海邊灘涂地和鹽堿地上生長，短期的海水浸泡它也是能應付得來的。

含鹽、干燥、板結，鹽堿地號稱植物的“死亡地帶”。世界各地都有不同程度的這種“死亡之土”分布，據不完全統計，全世界鹽堿地的面積為143億畝。含鹽量低于0.3%的土地叫作輕鹽堿地，含鹽量在0.3%～0.6%之間的為中鹽堿地，含鹽量超過0.6%就是重鹽堿地。我國也有大約15億畝鹽堿地，主要分布在西北、東北、華北及濱海地區，其中可能被改造為農田的大約有2億畝。

海水稻有改良土壤、降低鹽堿的效果。目前中國培育出的海水稻能在鹽度0.6%的土地上生長，用淡水兌海水的微咸水來灌溉。海水的平均含鹽率為3%～5%，所以海水稻生長的環境可能混有海水，也有一定的含鹽量，但就鹽度大小來說還稱不上是真正意義上的海水環境。

意外出現的海水稻

1986年的一天，農業科學家陳日勝在廣東省湛江市普查紅樹林資源，在遂溪縣城月鎮燕巢村的海邊蘆葦叢里發現了一株比人還高、看似蘆葦但結著穗的水稻。他剝開穗子里的種子，里面是紅色的像米又像麥的顆粒。他把這些種子精心地收集起來，留待日后潛心研究。他這一研究，就是30多年，最后得到了一個寶貝——耐鹽堿水稻品種“海稻86”。到了2014年，在陳日勝的精心培育下，耐鹽堿水稻的畝產已經從50千克增加到了150千克，可以在含鹽量0.9%的鹽堿地與灘涂種植。可是，租試驗田、研發投入十分大，陳日勝日漸無力承擔。

幸好“雜交水稻之父”袁隆平院士注意到了，并且對此格外關注。20世紀30年代，國際上就已經開始研究海水稻了，可是稻種的品種不行，產量也不高。袁隆平院士委托多位專家去湛江考察了陳日勝的耐鹽堿水稻，農業部把耐鹽堿水稻研究列為國家級項目。袁隆平院士還特別成立了青島海水稻研究發展中心，專門從事耐鹽堿高產水稻的研究。

讓鹽堿地造福人類

從2018年開始，袁隆平院士的海水科研團隊正式啟動“中華拓荒計劃”，在我國五大主要類型鹽堿地和延安南泥灣次生鹽堿地進行海水稻插秧，同時還在我國西北干旱地區的塔克拉瑪干沙漠附近開辟了試驗田，計劃在3～5年內選育出在鹽分濃度不低于1%（用淡水稀釋海水）灌溉種植條件下生長的耐鹽堿水稻品種。如果耐鹽堿水稻試種、推廣成功，中國至少可以增加1億畝耕地，按照最低畝產300千克計算，大約可增產糧食300億千克，多養活1億人。袁隆平院士希望通過耐鹽堿雜交水稻的研發和推廣，讓鹽堿地像普通耕地那樣造福人類。

等等，吃貨們有個問題：海水稻吃起來會不會有咸味兒，甚至是苦味兒呢？放心吧，海水稻產出的是海紅米，脫粒后的稻米呈胭脂紅色。它的營養價值可比一般的大米高。據試吃過海水稻的農民和專家說，海水稻不僅口感不差，還很香，非常有嚼勁呢！當然，品種不同，海水稻的口感也會不同。

小智敲黑板：海水稻有哪些優點，你知道嗎？

海水稻灌溉可以使用半咸水，節約淡水資源;鹽堿地中微量元素較高，因此海水稻礦物質含量也高;海水稻在條件惡劣的鹽堿地生長，很少會患常見的病蟲害，無農藥，屬于綠色天然有機食品;海水稻還有望改良鹽堿地，使鹽堿地變成良田。