綠水的顏值 青山的氣息

本刊評論員

“要喝干凈貴州茶，做健康中國人。”3月20日，第十一屆中國·貴州國際茶文化節（茶產業博覽會）宣傳推介暨“我有貴州半畝茶”網絡名人公益活動在北京舉辦，寧靜、聶遠、鄒市明、龔琳娜、楊茗茗等貴州知名鄉友，杜少中、梅新育等網絡名人，紛紛受聘擔任“貴州茶星大使”，共講貴州“茶故事”，助力“黔茶出山”。

推介會上，貴州茶界人士解釋了貴州茶為何是干凈茶：400多萬畝茶園土壤pH值、重金屬元素不超標、在全國率先禁止使用水溶性農藥、“寧要草不要草甘膦”、禁限農藥在全國54種的基礎上提高到120種……而干凈茶也要講求好的沖泡方法，茶之“貴州沖泡”，其技法要點在于：高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離。貴州干凈茶誘人的茶香茶韻，由獨樹一幟的沖泡方式得到升華。

茶葉的“貴州沖泡”，特點就是簡單。從這種簡單的特點里，可以體會到貴州茶獨到的內涵：回歸自然，感受綠水般鮮嫩透亮的顏值、青山般香潤沁人的氣息。生態、干凈、品質好，更適合現代快節奏的生活，可以在很短時間內泡出一杯香氣馥郁、鮮爽醇厚、回甘悠長的貴州茶。

“簡單”的貴州茶，其實“很不簡單”。自然遺存和史料已證明，在中國茶史上，貴州地位不可小覷。貴州古茶樹多達100多萬株，晴隆出土了迄今100萬年前的茶籽化石，全球尚無比肩發現，貴州乃是“茶葉故鄉”。唐代陸羽《茶經》盛贊貴茶；中國現代茶產業發端于湄潭……

茶對如今的貴州意義更加非凡。今年全國兩會期間，貴州茶成為一個熱點話題，代表委員對茶產業信心十足。數據顯示，截至2018年底，貴州茶園面積超過750萬畝，位居全國之首，各類茶葉總產量36.2萬噸，總產值394億元人民幣，增幅均名列全國前茅；茶產業從業人員400萬人，帶動45.2萬貧困戶人口就業，助力13.7萬人成功脫貧。

經濟高質量發展進程中，消費轉型升級也是大趨勢。茶作為生態友好型產業，以其明顯的、符合時代潮流的健康消費優勢，深得各層次消費者喜愛。高海拔、低緯度、少日照、多云霧、無污染的干凈貴州茶，在此趨勢中抓住了機遇，近年來聲名鵲起，都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅這“三綠一紅”，已經形成貴州茶產業發展的鮮明品牌，正在鋪就一條綠色發展的希望之路。

茶產業是貴州傾力打造的五張特色優勢產業名片之一。擦亮這張名片，需要品牌引領。以“三綠一紅”品牌為代表的貴州茶產業，積淀著茶馬古道千百年來的文化養分，承載著貴州百姓向往幸福生活的長遠追求。貴州奮力構建產業鏈健全的產銷體系，茶葉出口國家和地區從傳統的中東地區向北歐、東南亞、北美轉移。產銷兩旺，扎穩了產茶區及茶農脫貧致富的產業根基，提升了貴州經濟的綠色含量。

貴州正推進茶產業向“千億級”邁進。政府引導、市場主導，著力延伸產業鏈、拓寬產業幅、提高附加值，構建輻射帶動型、吸納就業型、入股分紅型、合作發展型等利益聯結機制，促進茶旅一體化發展，在做優做強茶產業道路上大步前行。

茶產業是貴州探索以生態優先、綠色發展為導向的高質量發展新路子的有力抓手。生態產業化、產業生態化，茶葉天然地成為貴州踐行綠色發展、培育生態產業的重要資源基礎。在貴州農村產業革命中，大數據、大旅游、大健康與茶產業深度融合，“黔茶出山”蹄疾步穩，茶香業強的綠色發展新路越走越寬。