餐桌上的禮儀有多重要？

劉璐

以食育人，聽起來很新鮮，卻是最貼近生活的教育。用每天都有的三餐來與孩子共同學習，讓廚房成為最好的教室，讓餐桌成為最好的課桌，讓食物成為最好的教材，讓興趣成為最好的老師，通過食物感受生命及自然、文化，最終達到身心健康、人格健全的目標，這在我眼里就是最好且易得的教育。

不知道你是否經歷過這樣的場景：

你帶著孩子與朋友一起在外吃飯。菜上來了，孩子先跑上桌用手抓起食物就吃。你覺得很沒有面子，想訓斥孩子幾句。結果，朋友家的孩子見狀也跑去拿食物，你頓時覺得孩子都這樣，便不再多說。

有時候，父母的教育過多在意的是自己的面子，而沒有認真考慮過羞恥感背后的深意，這便是我想與大家說的：用餐禮儀即人際關系。

我們把孩子的行為轉換成大人行為，你再來體會自己的感受。兩個人一起吃飯，菜一上來，他就先動手夾菜。朋友之間不拘小節，倒也沒什么。后來，他在一盤菜中不停地翻來翻去，只挑自己喜歡吃的。如果關系一般，就有些尷尬了;如果關系還不錯，也許還過得去。接下來，上了一盤你們都喜歡的菜，他直接把這道菜據為己有。吃到盡興時，不顧滿嘴食物，邊吃邊聊。我想這一餐下來，你的感受一定非常不好。如果換成是客戶或相親對象，生意黃了、親相散了，都是極有可能的。可見餐桌禮儀有多重要。

在培養孩子用餐禮儀的時候，本著3點原則就能夠很好地傳遞正確的觀念：

一、吃飯時應該抱有感恩之心，包括對食物的感恩和對做食物的人的感恩。對于食物的感恩體現在不浪費，尤其是在吃自助餐時，不因為貪圖過多的食物而過量取食。對外是禮儀和修養，對內其實也是在培養有所節制的能力。對于做食物的人的感恩則在于，要等著做飯的人坐到餐桌前一起就餐，并能夠發自內心地表達感謝。通常情況下，家庭中做飯者是長輩，而即使長輩沒有參與到做飯過程中，基于對于長輩的尊重，也應該讓長輩先入座再開始用餐。這是在中國各地通用的禮儀，因為尊老愛幼本身就是中華民族的傳統美德。

二、吃飯是一件很重要的事，不能抱著嬉戲玩鬧的心態，與吃飯無關的行為要盡量避免。例如不要咬筷子頭，因為很多筷子是木質的，一旦咬壞，很容易滋生細菌;不要用筷子敲碗，用筷子敲碗，不僅對餐具有所破壞，同時，吵鬧的環境也不利于用餐;不要把筷子插在碗里，因為筷子一旦倒了，會把飯弄得到處都是。

三、能夠做到心中有他人。用餐中，常常有很多只顧自己的表現，比如將自己喜愛的菜放在自己面前，其實別人也很喜歡;在菜中翻來覆去地挑，只挑自己愛吃的，搞得別人都沒興趣再夾菜了;吃飯時吧唧嘴，或是口中有食物仍夸夸其談，有的甚至會搞得食物四濺……這樣的行為無疑會令人不快。反之，則會讓人覺得很舒適。比如吃自助餐時，選完菜后放夾子，會考慮到下一個人拿起來是否方便;在餐桌上選擇自己喜愛的菜時，考慮到還有人沒有嘗到;在盤中菜品所剩無幾時，關照到是否還有喜歡吃的人，再適當地采取光盤行動……這些小細節不僅能贏得好感，甚至在未來還會影響到你的機會與命運。

在餐桌上給予別人尊重，其實也是教會別人尊重自己。所以，每一位家長都應該高度重視餐桌禮儀。當然，用餐中的修養，不是用餐時的專用，更是生活中的美德，而培養這些美德采取說教的形式往往是不大管用的。生活即教育，只有在生活中把這些活的教育用好，才能真正潤物細無聲，走進孩子的心里。