做好生豬檢疫監督工作的措施與方法關鍵要點

高曉華

摘 要 動物檢疫與監督工作直接關系到人們群眾的身體健康與安全，也是維護群眾利益，保持社會和諧穩定發展的重要措施。只有做好了生豬屠宰檢疫監督工作，才能夠保障肉質食品的使用安全性，本文主要就做好生豬檢疫監督工作的措施以及關鍵要點進行了探究分析。

關鍵詞 生豬檢疫；監督；措施

近年來隨著人們生活水平的提升，對于豬肉的需求量也越來越多，但是如何保障豬肉的質量問題，也就成為了我國所需要迫切解決的一個問題。只有做好豬肉品質的檢疫監督工作，才能夠有效避免有問題的豬肉流入到市場之中，保障整個豬肉產品市場的流通安全性。因此相關建議監督人員還需要不斷提升建議工作質量跟工作效率，來保障人民群眾們的用肉安全性。

1 生豬檢疫監督工作現狀分析

1.1 生豬檢疫制度不夠健全

對于生豬檢疫監督工作而言，只有構建了完善的生豬檢疫制度，才能夠保障各項檢疫工作的順利開展，保障生豬的檢疫質量以及工作效率。但是目前我國的生豬檢疫監督工作中還沒有一個健全完善的生豬檢疫制度，不同地區的生豬檢疫監督工作也存在有一定的差異性。在這一模式下，部分工作人員因為缺乏制度的監督而存在有工作不夠細心負責的問題，很多不法商家還會鉆目前生豬檢疫制度的空子，試圖避開生豬檢疫工作。

1.2 生豬檢疫監督工作人員的專業水平不足

對于生豬檢疫監督人員而言，還需要具備有認真負責的工作態度因良好的專業知識儲備，這樣才能夠保障各項生豬檢疫監督工作的有序落實，對于生豬檢疫中存在的各項問題也能夠進行及時的處理，確保流入市場中豬肉的食用質量。但是我國很多從事生豬檢疫監督的工作人員還存在有專業水平不足的問題，對于最新的衛生監督知識也沒有按時學習，對于檢疫工作中存在的問題無法及時解決，也就難以獲得良好的生豬檢疫效果。

1.3 監督力度不足

生豬檢疫監督工作作為我國檢疫體制中的重要環節，監督質量也會直接影響到生豬的檢疫效果。為了做好生豬的檢疫監督工作，除了相關執法工作人員負責之外，還需要得到各個部門的積極配合。但是很多部門認為自己跟生豬檢疫監督工作的關聯度不大，日常開展監察工作的力度不足，大致了一些檢疫人員經常性出現工作不負責以及自由散漫的情況，肉制品的食用安全性也就難以得到有效的保障。

2 提高生豬檢疫監督工作質量的措施

2.1 做好生豬定點屠宰檢疫跟檢驗監督工作

為了促進我國的豬肉市場得到進一步發展，還需要針對生豬定點屠宰場這一源頭進行高效的檢疫以及檢驗工作，并且制定完善的檢疫管理制度。只有這樣才能夠對整個生豬屠宰環節起到良好的規范效果，保障各項生豬檢疫工作的有序開展。對于檢疫合格的豬可以出具動物產品建議合格證明，準許其流入到肉制品市場之中，來保障整個豬肉品質的使用安全性。因此各級政府部門需要加強對生豬屠宰檢疫工作的領導力度，還要將建議責任落實到具體的負責人身上，來激勵所有檢疫人員嚴格按照相關工作制度開展檢疫監督工作。此外對于違反了法律法規的行為需要嚴格處罰，督促所有屠宰檢疫以及監督工作能夠得到有效的落實，促進我國豬肉市場得到進一步的發展。

2.2 加強生豬產地的檢疫監督工作

生豬產地檢疫工作也是檢疫體系中的重要環節，其作為一種法定手段，能夠保障百姓們肉制品的食用安全性。因此動物衛生監督機構中的檢疫人員還需要進一步加強對生豬產地的檢疫監督工作，對于即將流入市場的生豬嚴格進行檢疫檢查，確保生豬質量達到規定的標準，這樣才能夠保障生豬的質量以及肉制品的使用安全性。近年來隨著我國科學技術的不斷發展，要求在生豬檢疫過程中積極運用到新型的檢疫設備以及檢疫技術，這樣才能夠滿足日常工作的具體需求，提高生豬檢疫工作質量以及工作效率。

2.3 構建屠宰場應急事件處理方案

隨著我國機械技術的不斷發展，在生豬屠宰過程中也應用到了大量的機械設備以及機械手段，生豬屠宰效率大幅度提升。但是大量生豬聚集在屠宰場的過程中，還容易受到多種外界因素的影響，導致一些疫情的發生，對于屠宰場也會造成嚴重的經濟損失。為了避免上述問題的發生，還要求相關的檢疫監督部門以及農業部門能夠針對屠宰場運行特點，進行應急事件處理方案的合理制定。在屠宰場出現了疫情等緊急狀況之后，需要立即將合格的豬肉制品跟健康的生豬轉移到就近屠宰場之中，盡可能的減少損失。該過程中還要做好豬肉的儲存工作，避免變質等問題發生。只有這樣才能夠保障豬肉市場的供應秩序，促進我國豬肉行業得到進一步的發展。

2.4 提高檢疫工作人員的專業性

為了保障生豬檢疫監督工作的順利開展，阻斷有問題的豬肉流入到市場中，要求生豬檢疫人員能夠對有問題的豬肉有良好的檢疫效果，并能夠在第一時間內避免病豬流入到市場之中。可以說檢疫人員的綜合素質還會直接影響到生豬檢疫工作的開展質量，也就要求相關部門加強對生豬檢疫監督人員的專業培訓工作，讓其能夠充分明確生豬檢疫工作的重要性。這樣才能夠在日常的檢疫工作中嚴格按照相關標準進行作業，保障豬只的整體檢疫質量。

2.5 加強對檢疫工作的監督力度

生豬檢疫監督工作會涉及到比較多的部門，只有各部門積極進行配合，才能夠確保該工作的有效落實。但是在具體工作中經常性出現不同部門各自為政的問題，檢疫監督執法工作的效果難以保障。因此還要進一步加強對檢疫工作的監督力度，要求各個相關部門積極參與到生豬檢疫監督工作中，確保整體的檢疫效果。

3 結束語

近年來隨著人們生活水平的提升，對于豬肉的需求量也隨之增加，這時候做好生豬的檢疫監督工作就有著非常重要的意義。近年來我國的生豬檢疫監督工作中還存在有比較多的問題，這就需要相關部門能夠針對上述問題進行解決措施的合理選擇，讓生豬檢疫監督工作順利開展，保障豬肉市場上所有產品的安全性。

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