半滑舌鰨魚苗長途運(yùn)輸技術(shù)探討

張麗

摘 要 半滑舌鰨是我國傳統(tǒng)的高檔名貴魚類，其性情溫馴、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、生長速度快，且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近幾年，在遼寧、河北、天津、山東等地的工廠化養(yǎng)殖迅速開展起來，均收到了較好的養(yǎng)殖效益，但魚苗長途運(yùn)輸成活率不高成為降低養(yǎng)殖成本的制約，為此我們進(jìn)行了半滑舌鰨魚苗長途運(yùn)輸試驗(yàn)。

關(guān)鍵詞 半滑舌鰨；長途運(yùn)輸；魚苗；鹽度；溫度；成活率；耗氧量

半滑舌鰨（英文名Tongue sole），地方名也叫龍力、牛舌、鰨板、鞋底魚、是我國傳統(tǒng)名貴魚類、其品質(zhì)和價(jià)值是鲆、鰈、鰨類中的佼佼者。與鲆、鰈魚類相比，半滑舌鰨在肉質(zhì)、口味、營養(yǎng)、出肉率、價(jià)格等方面均具有優(yōu)越，半滑舌鰨具有性情溫馴、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、生長速度快，且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；所以近幾年成為主要的工廠化養(yǎng)殖品種之一，因此，半滑舌鰨苗種運(yùn)輸技術(shù)也成為制約半滑舌鰨養(yǎng)殖成敗的主要技術(shù)之一。

1 材料與方法

1.1 苗種的選擇與運(yùn)輸，魚苗選自天津市漢沽區(qū)八一鹽場育苗場，選苗時盡量選擇同批苗中大規(guī)格的苗種，因?yàn)榘牖圉嵵校啤⑿埕~苗生長速度差別較大，雌魚生長速度快，個體大，體型為長寬形；雄魚生長速度慢，個體小，體型為長扁形，生長到0.3～0.5斤以后，生長速度十分緩慢，在養(yǎng)殖過程中不能長到商品魚，所以影響?zhàn)B成效果及收益，因此在購買苗種前，應(yīng)了解生產(chǎn)場家苗種生產(chǎn)情況和用藥情況。選擇健康、攝食力強(qiáng)、腸胃飽滿的苗種，以提高養(yǎng)殖成活率，選購的苗種規(guī)格為6-9cm，育苗水溫為23℃，運(yùn)苗水溫為17℃。在運(yùn)苗前停食1天，苗種采用塑料袋充氧運(yùn)輸，每個塑料袋裝水溫17℃，鹽度為18‰的海水3L，其中6-7cm的苗種每袋裝60尾，8-9cm的苗種每袋裝50尾，把每6個塑料袋裝入一個麻絲袋，用保溫車運(yùn)輸，從裝苗開始計(jì)時，保溫車需9-10個小時運(yùn)送到錦州凌海養(yǎng)殖場，養(yǎng)魚車間的溫度為20℃，鹽度為21‰，魚苗運(yùn)到養(yǎng)殖場后，把塑料袋放入養(yǎng)殖池中，等里、外水溫一致時，再把魚苗放入養(yǎng)殖池中。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

三天后計(jì)算運(yùn)苗成活率。其中6～7cm的苗種運(yùn)20萬尾，三天后死亡5987尾，成活194013尾，成活率97%；8-9cm的苗種運(yùn)12萬尾，三天后死亡7178尾，成活112822尾，成活率94%。

2.2 討論

2.2.1 經(jīng)過9～10個小時的運(yùn)輸，到養(yǎng)殖場后，塑料袋的運(yùn)苗的水質(zhì)變渾濁，由于天津育苗室養(yǎng)殖水溫偏低，魚體內(nèi)食物和糞便消化代謝慢，由于停食時間只有1天，所以部分魚苗在運(yùn)輸途中進(jìn)行代謝，造成運(yùn)輸途中耗氧量加大，同時運(yùn)輸過程中排泄物，嘔吐物等現(xiàn)象敗壞水質(zhì)，影響運(yùn)輸成活率。

可通過適當(dāng)增加停食時間，來控制魚苗在運(yùn)輸過程中的代謝，減少運(yùn)輸過程中的代謝物生成，降低運(yùn)輸過程中的耗氧量，以保證運(yùn)輸過程中的水質(zhì)良好，提高魚苗長途運(yùn)輸成活率。

2.2.2 苗種在車間培育時，為了使其快速生長，一般要采取中、高溫培育魚苗，而水溫高時，魚體耗氧量大，不適宜長途運(yùn)輸。因此，為了提高運(yùn)苗成活率，運(yùn)苗前要逐漸降溫，降到運(yùn)苗適宜溫度，長途運(yùn)輸水溫應(yīng)在16～17℃，如果溫度降得太快，可引起苗種痙攣，這樣也會影響苗種運(yùn)輸成活率。所以降溫時，每小時最好不超過2℃。苗種運(yùn)到養(yǎng)殖場后，先把充氧塑料袋放到養(yǎng)殖池中，半個小時后，塑料袋和養(yǎng)殖池水溫一樣時，打開充氧塑料袋，把魚苗放入池中。

魚苗在途中分泌大量黏液。所以在魚苗入池后，過1～2個小時，把帶有黏液的池水排掉，加入等溫同鹽度海水，這樣可提高魚苗入池后的成活率。

2.2.3 魚苗入池后3天內(nèi)，需特別注意要及時撈出死魚并關(guān)注水質(zhì)情況，如出現(xiàn)水面泡沫較多、水質(zhì)發(fā)黏、水體混濁等情況要及時換水。每天用10ppm土霉素進(jìn)行藥浴，藥浴時間2～3小時，連續(xù)藥浴3天。第1天死魚最多，大約是第2天的3～5倍，第2天死魚是第3天的3～5倍，第4天后死魚數(shù)量基本穩(wěn)定。第1天入池后及時進(jìn)行藥浴并繼續(xù)停食；第2天，投喂量為魚體重的1%左右；第3天藥浴后6-7小時開始投喂適口的合成餌料，投喂量為魚體重的1.5～2%左右。從第4天開始轉(zhuǎn)入正常的半滑舌鰨工廠化養(yǎng)殖。

3 結(jié)語

半滑舌鰨我地區(qū)工廠化養(yǎng)殖的適養(yǎng)品種之一，已在我地區(qū)進(jìn)行多年的工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)趨于成熟。但魚苗長途運(yùn)輸成為降低養(yǎng)殖成本的制約，我們通過較為詳細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，分析了半滑舌鰨魚苗長途運(yùn)輸后的死亡率與魚苗規(guī)格的關(guān)系。為養(yǎng)殖戶提供了詳實(shí)依據(jù)，使其在運(yùn)輸過程中可通過多種選擇來提高魚苗成活率，從而降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益。

以上是我們通過半滑舌鰨魚苗長途運(yùn)輸試驗(yàn)得出的一點(diǎn)心得，與各位同仁探討，有不當(dāng)之處，請批評指正。

參考文獻(xiàn)：

[1]田相利 張美昭 張志勇 溫海深 半滑舌鰨健康養(yǎng)殖實(shí)用新技術(shù) 海洋出版社 2010年北京