現代肉種雞不斷喙情況下的最佳管理策略

陳合強

中圖分類號：S831.4 ? ? 文獻標識碼：C ? ? 文章編號：1673-1085（2019）10-0025-05

在70年代，肉種雞斷喙有助于防止因啄癖而造成的損傷和死亡，斷喙并不能防止啄癖問題的發(fā)生，它只是減少啄癖發(fā)生后的影響。啄癖是抓傷后次生問題和采食行為所造成的復雜行為方面的問題。現在很多地方已逐漸停止斷喙特別是肉種母雞提倡不斷喙，能降低應激的發(fā)生。因此，對肉種母雞不實施斷喙后，在因動物福利在某些不被允許進行斷喙的地區(qū)，采取適當的最佳管理措施非常重要，應遵守下列管理策略以取得最佳生產成績。

1 ?良好的現場管理

關注細節(jié)且了解什么是雞群正常的行為，當雞群出現不正常行為時要確保盡早發(fā)現潛在的問題并在問題進一步發(fā)展之前能夠對其進行適當的處置，以減少損失。

2 ?不同生產階段的管理策略

2.1 ?育雛育成期 ?提供良好的環(huán)境條件，14d前提供良好的環(huán)境條件如使用苜蓿草、稻草或啄食物體等將會刺激雞群的采食和抓撓行為。

遵守推薦的采食和飲水位置（表1），考慮使用金屬而不是塑料飼喂系統(tǒng)，金屬飼喂系統(tǒng)具有自然的鈍化雞只喙部的作用;地面撒料飼喂系統(tǒng)能促進采食且也具有自然鈍化雞只喙部的作用，如果采用地面撒料飼喂系統(tǒng)，墊料厚度不應超過2～4㎝。

遵守推薦的光照強度，關鍵是光照分布均勻，育雛育成期光照強度必須可調節(jié)。

遵守推薦的飼養(yǎng)密度，飼養(yǎng)密度高會增加啄癖發(fā)生的潛在風險，特別是采食和飲水位置不足時。

雛雞入舍時必須準備好質量好、易碎的墊料;易碎的墊料會促進采食和抓撓行為;如果需要，積極地管理墊料使其保持易碎狀態(tài)。提供的環(huán)境條件沒有賊風，提供正確的溫度（表2）和適當的新鮮空氣，鼓勵雞群積極的采食行為并保持雞群的福利要求，正確的通風也有助于保持墊料質量;根據體重和飼養(yǎng)密度進行通風（表3），使用最小通風時，當溫度在理想范圍內，應使用5min循環(huán)更新空氣，只要空氣質量可以接受，風機只要運行時間的百分比就可以了（表4）;通風時重視通風小窗的開口大小和數量，避免造成風冷應激（圖1）。關注風冷效應，風冷效應是由于空氣流動、雞只在縱向通風期間感受到的冷卻效果，雞只感受到的實際冷卻效果是由多種因素綜合作用的結果（表5），如年齡、空氣速度、空氣溫度、相對濕度、飼養(yǎng)密度等，雞只越小、風冷效果越大，空氣速度越快、風冷效果越大，溫度越高、所需的風冷效應越大，相對濕度越高、風冷效應越低，飼養(yǎng)密度越大、風冷效應越低。

雞舍內空氣質量不達標會導致雞群呼吸道問題增加，誘發(fā)氣囊炎、病毒感染、細菌病（大腸桿菌、沙門氏菌）等，舍內有害氣體不應超過建議的標準（表6）。高的二氧化碳濃度會造成雞群活動和采食飲水減少、脫水增加、增重降低、增加后期腹水癥的發(fā)生率;氨氣濃度高對雞群的影響較大，10ppm刺激氣管（火雞）、20ppm新城疫免疫感染率增加，25ppm影響生長率和料肉比最終體重降低，25～50ppm誘發(fā)氣囊炎，50ppm角膜和結膜炎增加，100ppm雞群死亡率增加;前28d氨氣濃度保持25ppm對4周和7周的體重會有負作用，前4周25ppm氨氣濃度使體重降低3%～4%，50ppm時體重降低6%～10%、75ppm體重降低8%～12%;測定肉雞舍氨氣濃度的一般標準為10～15ppm可嗅出有氨氣味，25～35ppm開始刺激眼睛和流鼻涕，50ppm雞只眼睛流淚發(fā)炎，75ppm雞只頭部抽動，出現氣管炎、肺炎，注意連續(xù)暴露在氨氣的環(huán)境中會使人降低對氨氣的感覺，出現判斷錯誤。

2.2 ?產蛋期 ?考慮使用金屬飼喂系統(tǒng)，盡快有效地完成轉群工作，以減少此段時間雞群所面對的挑戰(zhàn)，使環(huán)境變化的影響減少到最小程度，確保雞群到達時快速而容易找到飼料和飲水;及時收集地面蛋，避免雞群叨食蛋殼形成惡癖。對整個產蛋期提供持續(xù)良好的環(huán)境條件。

3 ?供給全價營養(yǎng)

在雞群各個日齡階段提供足夠的飼料營養(yǎng)特別是避免鈉、蛋白質和必需氨基酸尤其是蛋氨酸和胱氨酸及日糧中的微量元素如鋅和硒等不能缺乏。在育成期考慮增加采食時間，采用飼喂飼料中粗纖維含量高、能量水平低的策略;飼喂粗顆粒的粉料也有助于增加采食時間。任何時間降低飼料能量水平時，其它飼料的營養(yǎng)水平也必須做適當的改變以確保飼料能量和其它營養(yǎng)水平的比例保持一致。

4 ?預防啄羽和啄癖

4.1 ?啄羽和啄癖發(fā)生的原因 ?種雞啄羽、舔羽、啄癖（育成母雞及產蛋初期種雞）是學到的行為問題，通常較復雜，有時不是都是由營養(yǎng)因素造成，有時可能是由于無聊、限飼過于嚴厲、探知奢望、光照等，一旦出現或學會，可能較難控制。營養(yǎng)因素可能是由于飼喂高能量育成料（飼喂量低、采食速度快）、鈉低、蛋+胱氨酸低、粉末多、不溶性纖維缺乏等引起。纖維由可溶性和非可溶性兩種，不溶性纖維是不能溶解但能正常消化，化學的未經加工的結構性纖維如木質素、果膠、半纖維素（阿糖基木聚糖類）等，在腸道內發(fā)酵差但與水結合能力強，中等含量不溶性纖維對肌胃和腸道功能有益，可降低消化物粘性，消化物在肌胃停留時間較長，增加飽食度，如燕麥、大豆、向日葵、羽扇豆、大米等的殼、次粉等。不溶性纖維如果谷物或原料破碎很細和制粒時較難實施，粗顆粒粉料或與全顆粒大麥一起混合形式似乎最好。很多地方纖維性產品的來源是一個大問題，商品化的不溶性原料纖維濃縮添加物可以使用，但使用量（8～12㎏/噸）較高，價格較貴。

4.2 ?發(fā)生啄癖問題的處理 ?如果確實發(fā)生了啄癖問題，必須及時采取措施加以解決。雞群舔羽或墊料上羽毛較少可能是啄癖問題的先兆指標，如果發(fā)現兩者中任何一個問題就必須立刻采取措施以防止問題進一步惡化。任何糾正性管理措施應綜合實施以達到最佳效果，如降低光照強度或增加紅光，這只是在光照強度并不是很低的條件下的一種選擇;送檢飼料樣品以排除飼料營養(yǎng)缺乏問題，在等待任何結果反饋之前，應釆取其它管理措施以幫助控制問題，如提供額外的或改變環(huán)境條件、飲水中補充碳酸鈉（1㎏/1000L）或液體蛋氨酸可能會有好處。