陸小鹿
近日,我讀了本書——《每天都是小春日和》,被打動(dòng)了。
日本名古屋市郊有一片雜木林和一座小木屋。丈夫津端修一,建筑設(shè)計(jì)師出身,退休后決定停泊在這塊鄉(xiāng)間土地,親手打造小木屋,并為太太津端英子開辟出一個(gè)菜園,圓了太太的田園夢(mèng)。
英子的日常生活異常簡(jiǎn)單:照料菜園,準(zhǔn)備一日三餐,若還有閑暇時(shí)間,就拿起棒針編織襪子。
她在菜園里種了各種蔬菜和水果。她將望江南的一部分種子烘焙后做成決明子茶;大號(hào)蜜柑直接食用,小號(hào)蜜柑用來做糖漬果皮和酸果醬;四季水果都做成果醬、果干……她說:“耕種就像育人,肯下功夫,才會(huì)有好的收成。”
每天早上,英子都會(huì)去菜園摘新鮮蔬菜,回來榨蔬菜汁,然后做飯、洗碗、再做飯。剛開始,她不會(huì)做飯,只會(huì)跟著美食書依葫蘆畫瓢。但是,不管她做出來的飯菜怎樣,修一都夸獎(jiǎng)她做得很好。英子對(duì)烹飪?cè)絹碓接行判模凑諅€(gè)人喜好適當(dāng)增減調(diào)料,慢慢開發(fā)出許多具有“英子味道”的拿手菜:烤千層面、海鰻煮蔬菜、醋藕片、燉墨魚、散壽司飯……
修一生病后,醫(yī)生囑咐他飲食里要少放鹽,如何做出無鹽飲食成了英子每天的研究課程。她嘗試將各種能熬出鮮味的食材拿來煲湯,以鮮味代替鹽味,還時(shí)常用換桌布、換器皿的方式來營造不同的用餐氛圍。把修一的身體照顧好,就是英子生活的意義所在。
她從來不會(huì)嫌做飯麻煩,因?yàn)闊釔郏钥鞓贰O挛缛c(diǎn)鐘,英子燒一鐵壺?zé)崴霉谴伤榛ú璞萆霞t茶,搭配自己做的蛋糕或薄餅,這是他們的下午茶時(shí)光。