中國古代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式與特征

戴同威 王永飛 牛端丹 公勤 李兆華

摘要：指出了中國古代農(nóng)業(yè)文明歷史悠久，衍生了很多難以取代的生產(chǎn)智慧，繼承和傳承古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的合理內(nèi)涵，對(duì)于引導(dǎo)現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要的理論與實(shí)踐價(jià)值。結(jié)合中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)從核心紐帶的角度將中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)分為：以土壤地力為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式、以自然條件為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式和以農(nóng)業(yè)技術(shù)為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式等。通過對(duì)各種循環(huán)模式的描述分析，對(duì)現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè);循環(huán)農(nóng)業(yè);土壤地力;自然條件;農(nóng)業(yè)技術(shù)

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2019）20-0241-04

1引言

農(nóng)業(yè)作為人類生存的必要條件，是國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和核心，更是人與自然和諧共處的重要體現(xiàn)。自古以來，中國就是一個(gè)以農(nóng)為本的農(nóng)業(yè)大國，西漢著名政治家晁錯(cuò)曾說過“國以民為根，民以谷為命。命盡則根拔，根拔則本顛。”近年來，我國政府對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展也是十分重視，2004～2019年連續(xù)十六年發(fā)布的中央一號(hào)文件都圍繞著三農(nóng)問題，說明了農(nóng)業(yè)發(fā)展在中國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中不可替代的地位。目前，我國農(nóng)業(yè)正處在轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，而循環(huán)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要途徑之一，大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)已成為我國政府推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要舉措，然而實(shí)踐中，由于我國區(qū)域資源稟賦和發(fā)展差異較大，農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多樣性特點(diǎn)，與此相關(guān)聯(lián)的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)出多形態(tài)的特點(diǎn)。本文旨在通過對(duì)中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的分類與研究，充分挖掘古人的農(nóng)學(xué)智慧，進(jìn)一步了解古人對(duì)于自然規(guī)律的認(rèn)識(shí)情況從而對(duì)目前我國循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向提供一定的啟示和引導(dǎo)。

2中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

中國古代農(nóng)業(yè)有著悠久的歷史，我國先民前輩們?cè)趲浊甑霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，累計(jì)了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了以精耕細(xì)作為特點(diǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這是我國古代農(nóng)耕文明遺產(chǎn)中的精華，至今仍保持著蓬勃的生命力，仍然適合我國今天的農(nóng)業(yè)發(fā)展。只要我國人多地少的基本情況沒有徹底改變，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展就必然要走精耕細(xì)作的道路。總體上來說，中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)可以歸納為以下幾個(gè)方面：①循環(huán)利用、低能消耗的有機(jī)農(nóng)業(yè);②以種植業(yè)為主，多種經(jīng)營的小規(guī)模綜合農(nóng)業(yè);③用地養(yǎng)地結(jié)合，保持土壤地力;④精耕細(xì)作，集約生產(chǎn)，提高土地利用效率和作物產(chǎn)出。這與目前火熱的循環(huán)農(nóng)業(yè)理論的主要思想不謀而合。日本京都大學(xué)人文科學(xué)研究所飯沼二郎教授曾說過：“1949年，中國為了推行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，首先著手開展的工作之一就是整理出版了數(shù)十本古代農(nóng)業(yè)書籍，其中有些農(nóng)書的歷史甚至長達(dá)2000多年。我認(rèn)為只有讓過去的傳統(tǒng)在現(xiàn)今社會(huì)重獲新生，才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。”

世界各國都紛紛向我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)，如現(xiàn)代的“集約化”栽培耕作體系正是古代“精耕細(xì)作，少種多收”經(jīng)營方式的體現(xiàn);就連現(xiàn)代美國學(xué)者w·A·奧爾布雷特于1975年提出的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，也與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的天、地、人三才理論出發(fā)來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)的思想相類似。前美國農(nóng)業(yè)部土壤局局長Frankling于19世紀(jì)初，來中國考察后，研究并撰寫了《四千年的農(nóng)民》一書，該書第一次在西方學(xué)術(shù)界提出來循環(huán)農(nóng)業(yè)的思路，并且詳細(xì)介紹了中國的若干循環(huán)模式，在世界農(nóng)業(yè)發(fā)展上產(chǎn)生了劇烈影響。由此可見，中國古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想與現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)循環(huán)思想有著繼承和發(fā)展的關(guān)系，并對(duì)現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)思想有著深遠(yuǎn)的影響。

3中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式

由于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是典型的個(gè)體小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)業(yè)和組織化程度極低，且總體上來看古代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度較低，不適合直接沿用現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的分類方法。本研究結(jié)合中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)站在關(guān)鍵核心紐帶的角度將中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)分為：以土壤地力為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式、以自然條件為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式和以農(nóng)業(yè)技術(shù)為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式等3種循環(huán)模式（表1）。

3.1以土壤地力為核心的循環(huán)模式

我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展中，先輩們就有充分用地、積極養(yǎng)地、用養(yǎng)結(jié)合的優(yōu)良傳統(tǒng)，因而使農(nóng)田保持肥沃，可長期用于耕種。在農(nóng)田不斷向植物輸送營養(yǎng)的同時(shí)，通過不斷向土壤施肥輸入營養(yǎng)物質(zhì)，保持營養(yǎng)物質(zhì)通過土壤耕作進(jìn)行循環(huán)。我國古代用養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)循環(huán)模式主要以用地和養(yǎng)地兩方面，養(yǎng)地主要是通過向耕地大量投入糞肥等營養(yǎng)物質(zhì)來提高土壤地力，用地主要是通過精耕細(xì)作的種植方式在充分利用土地資源的同時(shí)保持土壤肥力經(jīng)久不衰”。

我國古代勞動(dòng)人民很早就了解到土地的質(zhì)量和土壤的肥力直接關(guān)系到糧食產(chǎn)量和質(zhì)量的高低。東漢王充在《論衡》說，“深耕細(xì)鋤，厚加糞壤，勉至人功，以助地力”指明了通過施加農(nóng)家肥，增強(qiáng)地力能夠有效促進(jìn)糧食生產(chǎn)的道理。古代勞動(dòng)人民通過農(nóng)家肥的制作、利用，實(shí)現(xiàn)了“變薄田為良田，化磽土為肥土”。

中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展中，農(nóng)家肥一直被勞動(dòng)人民視為核心生產(chǎn)資料。清代的《知本提綱》中的“釀造十法論”中把農(nóng)家肥概括為十大類“人糞、畜糞、草糞、火糞、泥糞（河淤泥塘）、骨糞、苗糞（綠肥）、渣糞（餅肥）、黑豆糞、皮毛糞”，這些肥料，肥效各不相同，用法用途也各有差異，“羊壅宜于地，豬壅宜于田”。中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的農(nóng)家肥主要為有機(jī)肥，但也有無機(jī)肥，如石灰、草木灰、骨糞和墻角灰等。明朝著作《天工開物》中就有記載“土性帶冷漿者，宜骨灰蘸秧根，石灰淹苗足”，這主要是由于南方水量充沛，很多農(nóng)田都長期浸泡在水中，通過石灰等有機(jī)肥來調(diào)節(jié)水溫。古代勞動(dòng)人民對(duì)于糞肥的深刻認(rèn)識(shí)，使得以農(nóng)養(yǎng)物、以牧促農(nóng)，農(nóng)牧互補(bǔ)等多種經(jīng)營模式不斷發(fā)展完善，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)林牧漁副五產(chǎn)互利互補(bǔ)、相互融合的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。南方浙江地區(qū)產(chǎn)生了糧食釀酒，酒糟喂豬，豬糞還田的“糧一酒一豬一糧”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。用現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)上看“糧一酒一豬一糧”模式就是典型的“種養(yǎng)加”循環(huán)農(nóng)業(yè)。中國古代用養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中集大成者是基塘循環(huán)體系。明代開始中國就開始利用畜禽糞便來進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，在珠三角和太湖流域的發(fā)展更具特色。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在空地上挖出深塘，挖出的泥土覆蓋在池塘邊形成基，塘內(nèi)養(yǎng)魚，基上種桑，使水產(chǎn)養(yǎng)殖和種植業(yè)有機(jī)的聯(lián)系在一起，形成了如圖2所示的桑基魚塘農(nóng)業(yè)循環(huán)模式：桑葉喂蠶，蠶沙養(yǎng)魚，塘泥肥基，基肥促桑。清代《高明縣志》中有記載：“將洼地挖深，泥復(fù)四周為基，中凹下為塘，基六塘四，基種桑，塘蓄魚，桑葉飼蠶，蠶糞飼魚，兩利俱全，十倍禾稼。”此后，隨著社會(huì)進(jìn)一步發(fā)展，又從桑基魚塘發(fā)展出蔗基魚塘、菜基魚塘、果基魚塘等多種基塘系統(tǒng)。

（1）節(jié)水農(nóng)業(yè)。水是農(nóng)業(yè)的命脈。我國北方有許多干旱半干旱地區(qū)，水資源奇缺，尤其冬春之際，少雨多風(fēng)，農(nóng)田干旱，禾苗枯萎，農(nóng)業(yè)歉收。歷代人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷探索實(shí)踐，采取多種技術(shù)措施與干旱作斗爭，為發(fā)展我國的節(jié)水農(nóng)業(yè)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。明代的《農(nóng)政全書》中總結(jié)出了“用水五術(shù)”，從地上、地下等諸多方面廣辟水源，引水灌田、修梯田、筑池塘、建水庫等積蓄水資源，以備旱年使用。新疆地區(qū)的坎兒井就是古代節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型例。

（2）溫室栽培。我國是世界溫室起源最早的國家，這一技術(shù)是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)重大成就，且源遠(yuǎn)流長。秦始皇時(shí)期的溫泉水種瓜是利用地?zé)豳Y源來冬天種菜的開端，西漢已經(jīng)出現(xiàn)了初步的“人工溫室菜園”：“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊(yùn)火，待溫氣乃生。”直到明清兩代，溫室生產(chǎn)日驅(qū)繁勝，但是由于產(chǎn)品的稀缺性，往往只能在王侯富商家中才能看到。這一技術(shù)的發(fā)展不僅能改變作物生長成熟的季節(jié)，還能加快生長速度，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（3）選育良種。選擇和培育農(nóng)作物優(yōu)良品種，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要措施，我國古代勞動(dòng)人民在這方面累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)。《汜勝之書》提出了穗選法：“取麥種：候熟可獲，擇穗大強(qiáng)者，斬，束立場(chǎng)中之高操處，曝使極操”;搜選法：用馬骨煮汁，再加附子（有毒藥物）、羊糞和蠶糞，進(jìn)行拌種，使得篩選出的種子耐旱抗蟲，根強(qiáng)苗壯;《齊民要術(shù)》中提出了水選法：把籽粒放到水里，選取沉底的留作種子，因?yàn)樗鼈兂翆?shí)飽滿，適于繁殖，此外還有留種田配以精細(xì)管理來保證作物品種的質(zhì)量。清代農(nóng)學(xué)著作《知本提綱》中明確提出了“蓋種取佳穗，穗取佳粒，收藏又自得法，是母氣既強(qiáng)，人地秀且實(shí)，其子無不良也。”這種精心育種方法和現(xiàn)代的選優(yōu)良種技術(shù)基本一樣。英國生物學(xué)家達(dá)爾文曾在《物種起源》中說：“選擇原理的有計(jì)劃實(shí)行不過是近75年來的事情，但在一部古代的中國百科全書中，已有關(guān)于選擇原理的明確記述”。

（4）嫁接扦插。嫁接作為一種植物無性繁殖技術(shù)，在我國古代也有約2000余年的歷史，元代《農(nóng)書》中記載了身接、根接、皮接、枝接、靨接、搭接等六種接法，并說“一經(jīng)接搏，二氣交通，以惡為美，以彼易此，其利有不可勝言者”。

（5）防病蟲害。我國古代先民在長期生產(chǎn)實(shí)踐中觀察認(rèn)識(shí)到了自然界中生物相互制約、一物降一物的規(guī)律，并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，主要有以蟲治蟲、以鳥治蟲、以木治蟲等方法。用天然藥物噴灑或薰蒸來保護(hù)農(nóng)作物，以黃柑蟻防治柑樹病害，唐代劉峋介紹嶺南農(nóng)民在荒田中聚水放草魚子，“一二年后，魚兒長大，食草根并盡。既為熟田，又收魚利，及種稻，且無稗草方”，稱其為“養(yǎng)民之上術(shù)”。

4結(jié)論

正如飯沼二郎先生在《恢復(fù)傳統(tǒng)經(jīng)營方式重建日本現(xiàn)代農(nóng)業(yè)》中所說：“否定傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，將會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)的衰退;只有尊重農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)搞現(xiàn)代化，才會(huì)使農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。”雖然說循環(huán)農(nóng)業(yè)不是簡單復(fù)古的自然農(nóng)業(yè)或傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，必須結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，但從古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式的研究得到諸多啟示也是十分有必要的。本研究通過對(duì)中國古代不同農(nóng)業(yè)循環(huán)模式的分類研究，系統(tǒng)分析了各類古代農(nóng)業(yè)循環(huán)模式的發(fā)展進(jìn)度以及主要特點(diǎn)，得出了以下幾點(diǎn)結(jié)論。

（1）古代農(nóng)業(yè)施用的農(nóng)家肥多種多樣，對(duì)于不同的作物施用不同的糞肥，不同的糞肥具有不同施用方式，現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中養(yǎng)分的補(bǔ)充也主要依靠化肥，農(nóng)家有機(jī)肥往往只是補(bǔ)充，且施肥方式也逐漸趨于單一化。因此現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該學(xué)習(xí)古人“因物制宜”的思想，進(jìn)一步提高測(cè)土配方施肥的精準(zhǔn)度，提高農(nóng)家肥施用比例。

（2）古代連作、輪作和間作的耕作制度能充分利用土地資源，通過在小塊土地上的資源投入獲取最多的收益，同時(shí)還能保障土壤地力“常新壯”。現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的種植規(guī)模往往較大，由于現(xiàn)代機(jī)械化的不斷發(fā)展，特別是平原地區(qū)的大型農(nóng)業(yè)園區(qū)，大片區(qū)域的種植品種單一化程度極高，基本不存在多種作物間作互補(bǔ)的現(xiàn)象。因此現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該尋找更適合現(xiàn)代機(jī)械化耕作模式的輪作、間作搭配，而不是為了方面管理使種植品種過于單一化。

（3）古代“天宜”、“地宜”、“物宜”的耕作原則，通過發(fā)揮人的主觀意識(shí)改善生產(chǎn)環(huán)境，創(chuàng)造有利條件，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多元化程度極高，產(chǎn)生了多種多樣的經(jīng)營模式。現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式也應(yīng)遵循“三宜”原則，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)發(fā)展水平。

（4）古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)于病蟲害的防治多使用生物手段，一物降一物的自然規(guī)律，產(chǎn)出的是純粹的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)模式對(duì)于病蟲害的防治也應(yīng)減少農(nóng)藥的使用，多采用物理、生物的手段，確保產(chǎn)品的安全性。