10月科學(xué)流言榜

食用生姜會(huì)增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)

謠言：近日，網(wǎng)上流傳消息說，食用生姜有增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

真相：研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有一種叫作黃樟素的致癌物質(zhì)，易溶于乙醇，是許多食用天然精油的主要成分。我國(guó)2005年實(shí)施的易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例中，也將黃樟素列為第一類易制毒化學(xué)品。正常食用姜和癌癥沒有太大的關(guān)系，但過量以及食用壞姜會(huì)對(duì)人體健康造成較大風(fēng)險(xiǎn)。壞姜產(chǎn)生的黃樟素等有害物質(zhì)將會(huì)迅速增加，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。日常購買時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會(huì)生出白毛，姜受凍后則會(huì)產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會(huì)流出汁液，這樣的“異常姜”也不要選購。

用大蒜能夠檢測(cè)地溝油

謠言：民間聲稱“在炒菜時(shí)放一顆剝皮的大蒜，如果大蒜變紅，油就是地溝油。”

真相：地溝油的來源與成分非常復(fù)雜，目前還沒有檢測(cè)出地溝油的“標(biāo)志物”，也沒有形成統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在學(xué)界被認(rèn)可的高技術(shù)手段中，太赫茲電磁波可以與油脂中的有機(jī)物產(chǎn)生共振，成為檢測(cè)手段之一，但綜合來看，用儀器分析的方法檢測(cè)地溝油還是一個(gè)未完成的課題。而且，家庭炒菜的短暫時(shí)間內(nèi)，黃曲霉素并不能讓大蒜變色。相反，引起大蒜變色的原因很多，油的高溫也能讓大蒜頭表面局部炭化變色，反而會(huì)讓人誤以為是黃曲霉素的作用。所以想用大蒜輕輕松松檢測(cè)地溝油，根本不可能。

商販用潔廁劑洗小龍蝦

謠言：前不久，一則“不法商販用潔廁劑洗小龍蝦，會(huì)影響人體免疫系統(tǒng)”的消息接連刷屏，讓不少網(wǎng)友驚呼：“怎么又是小龍蝦？為什么你們就不肯放過小龍蝦！”

真相：事實(shí)上，媒體報(bào)道的是水產(chǎn)市場(chǎng)有“不法商販用草酸清洗小龍蝦”，而草酸是用來清洗馬桶的。潔廁劑是以草酸作為原料的一種清潔產(chǎn)品，但把草酸等同于潔廁劑，直接說用“潔廁劑清洗小龍蝦”，這毫無邏輯。草酸在業(yè)內(nèi)被稱為洗蝦粉。但食品級(jí)的草酸產(chǎn)品才能用于清洗小龍蝦，使用其他用途的草酸洗蝦則是違法的。此外，草酸易溶于水，清洗、烹煮后，很容易去除，殘留在小龍蝦或者容器上的量極少，已經(jīng)不至于對(duì)人體健康造成傷害了。

喝荷葉茶可快速減肥

謠言：荷葉茶有降血脂、降膽固醇、減肥的效果。荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。

真相：目前關(guān)于荷葉茶減肥的科學(xué)研究，尚停留在動(dòng)物試驗(yàn)層面，還沒有嚴(yán)密、科學(xué)的人體試驗(yàn)證據(jù)，也沒有人體攝入多少可以減肥的報(bào)道。減肥是我國(guó)保健食品27項(xiàng)功能的一種，如果聲稱能夠減肥，應(yīng)該有保健食品的標(biāo)志，說明書應(yīng)該有食用量、保健作用等。沒有保健食品批文，說明荷葉茶沒有通過科學(xué)評(píng)價(jià)證明其具有減肥作用。此外，任何快速的減肥方法，哪怕是加強(qiáng)鍛煉以增加能量消耗，都會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害。每周體重降低0.5-1千克才是安全的減肥速度。

不穿秋褲會(huì)患上老寒腿

謠言：網(wǎng)傳，年輕時(shí)不注意保暖，老了可能會(huì)患上老寒腿。不穿秋褲也會(huì)患上老寒腿。

真相：隨著社會(huì)進(jìn)步，居住條件和工作環(huán)境的改善，四季常溫，便有貪涼者在夏季空調(diào)不停，在冬季不注意保暖。這里說的穿秋褲，只是提醒大家要注意保暖，保護(hù)關(guān)節(jié)避免受涼，這樣可以延緩關(guān)節(jié)炎的發(fā)病年齡和機(jī)會(huì)，盡量預(yù)防患上老寒腿，并不是說“不穿秋褲就會(huì)患上老寒腿”。老寒腿是膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎比較通俗的稱謂。它的發(fā)生、發(fā)展是一種長(zhǎng)期、慢性、漸進(jìn)的病理過程，一般認(rèn)為是多種致病因素包括機(jī)械性和生物性因素的相互作用所致。

食用生姜會(huì)增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)；炒菜時(shí)，放入大蒜能夠檢測(cè)地溝油；不法商販用潔廁劑洗小龍蝦；喝荷葉茶可快速減肥；只需一滴血，就能檢測(cè)是否患阿爾茨海默癥……網(wǎng)上流傳的這些信息到底是不是真的？請(qǐng)看權(quán)威解讀！

“狗藥”芬苯達(dá)唑能抗癌

謠言：患者吃“狗藥”芬苯達(dá)唑，兩個(gè)月腫瘤就消失。

真相：芬苯達(dá)唑是一種用于狗和其他動(dòng)物驅(qū)蟲的藥物，目前沒有臨床研究支持該藥能治療癌癥，現(xiàn)有的一些支持或反對(duì)證據(jù)均來自動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。芬苯達(dá)唑是一種未經(jīng)過臨床試驗(yàn)的獸藥，人吃獸藥本身就存在很大風(fēng)險(xiǎn)。任何一款抗癌藥的上市必須經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、藥代動(dòng)力學(xué)研究、臨床1-3期研究等多方面的試驗(yàn)，來充分了解藥物的安全性、有效劑量、療效等。從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來看，芬苯達(dá)唑的抗癌機(jī)制與當(dāng)前的化療機(jī)制并沒有太大區(qū)別，所以僅僅憑借極少數(shù)特殊案例得出所謂治療有效的結(jié)論，是缺乏科學(xué)依據(jù)的。

一滴血就能檢測(cè)阿爾茨海默癥

謠言：現(xiàn)在出現(xiàn)一種新技術(shù)，只要檢測(cè)一種血液標(biāo)志物，就可以檢測(cè)阿爾茨海默癥。

真相：現(xiàn)代病理學(xué)研究已證實(shí)β淀粉樣蛋白（即Aβ）和tau蛋白的異常沉積，是阿爾茨海默癥的經(jīng)典病理表現(xiàn)，并且在患者出現(xiàn)臨床癥狀之前就已經(jīng)存在。最新研究顯示，抽血檢查Aβ40、Aβ42和tau蛋白，能80%預(yù)測(cè)腦脊液異常，而腦脊液異常的患者是阿爾茨海默癥的高危人群。所以，Aβ40、Aβ42和tau蛋白有作為阿爾茨海默癥血液標(biāo)志物的潛質(zhì)。但能夠預(yù)測(cè)腦脊液異常并不代表就可以早期診斷阿爾茨海默癥，而且血液標(biāo)志物檢測(cè)也沒有在現(xiàn)實(shí)臨床中使用，依然還是處于人體臨床試驗(yàn)的階段，有待于科學(xué)家們展開更多試驗(yàn)來進(jìn)行驗(yàn)證。

NSA模式的5G手機(jī)是假5G，明年就不能用了

謠言：從2020年起只支持NSA模式（即非獨(dú)立組網(wǎng)）的新5G手機(jī)將不能獲得工信部認(rèn)證，因此NSA模式的5G手機(jī)是假5G手機(jī)，明年就不能用了。

真相：全球通行的5G組網(wǎng)模式分兩種——NSA（非獨(dú)立組網(wǎng)）和SA（獨(dú)立組網(wǎng)）。NSA技術(shù)成熟，可大面積覆蓋；而SA尚處于試驗(yàn)階段，實(shí)現(xiàn)基本覆蓋還需要時(shí)間。不發(fā)入網(wǎng)許可，并不意味著NSA手機(jī)不能用了，只不過既聯(lián)著4G網(wǎng)、又聯(lián)著5G網(wǎng)的NSA模式，對(duì)手機(jī)電池的消耗較大。建設(shè)初期整體網(wǎng)絡(luò)部署將以NSA/SA共存的模式展開，今年銷售的首批NSA模式的5G手機(jī)在未來幾年內(nèi)都不會(huì)受到影響。對(duì)于用戶而言，NSA模式的5G手機(jī)和SA模式的5G手機(jī)在高速下載的體驗(yàn)上沒有區(qū)別，也不影響使用。

甲狀腺結(jié)節(jié)是癌癥前兆

謠言：檢查出有甲狀腺結(jié)節(jié)就是患上甲狀腺癌的前兆。

真相：總的來說，大部分甲狀腺結(jié)節(jié)是良性病變，真正的甲狀腺惡性腫瘤只占很少一部分，甲狀腺結(jié)節(jié)患者不必過度擔(dān)心。甲狀腺癌的診斷，主要依靠觸診、超聲、穿刺和術(shù)中病理。隨著現(xiàn)代超聲技術(shù)分辨率的不斷提高，越來越多隱匿性很強(qiáng)的甲狀腺乳頭狀微小癌都能被發(fā)現(xiàn)，大部分甲狀腺癌經(jīng)過科學(xué)規(guī)范的治療可以被治愈。不過，甲狀腺結(jié)節(jié)雖不用過度擔(dān)心，但也不可掉以輕心，需要盡早到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行明確診斷，以免延誤病情，錯(cuò)過治療的“黃金時(shí)間”。

蜜蜂若消失人類只能活4年

謠言：愛因斯坦稱：如果蜜蜂從地球上消失，人類將只能再存活4年。沒有蜜蜂，沒有授粉，沒有植物，沒有動(dòng)物，也就沒有人類。

真相：一個(gè)物種（包括人類）的生存與消亡，取決于多方面的影響。所以，蜜蜂消失，不會(huì)在4年內(nèi)導(dǎo)致人類這個(gè)物種滅亡。但不可置疑、需要高度重視的是，蜜蜂的消失對(duì)于人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)作物、蔬菜、果木等方面的影響是不可估量的。那么愛因斯坦到底說過這句話沒有呢？曾有文章提到有人向以色列希伯萊大學(xué)愛因斯坦資料館的館長(zhǎng)咨詢過此事，館長(zhǎng)表示：“沒有任何證據(jù)表明愛因斯坦曾經(jīng)說過或?qū)懴逻^這樣的言論。”