合理膳食對身體健康的保證

周冬菊

河北省秦皇島市海港區衛生計生綜合監督執法局 河北秦皇島 066000

隨著我國綜合國力的提高和人民生活條件的改善，人們的飲食也是朝著好的方面發展，一時以來，人們對美味食品的消費超過了以前的幾倍，然而，由于過分的依賴于美味食品，使得人們的身體也產生了影響，肥胖、高血壓、高血脂和糖尿病等疾病開始嚴重的影響著人們的健康。所以，在生活條件改善的條件下，合理膳食，可以對我們的身體健康增加很多的益處，也有利于保證我們的身體健康。

1 本地區居民現有的膳食情況

以秦皇島地區為例，秦皇島地區為半平原半山區地形結構，依山傍海，氣候宜人，是避暑的圣地。在糧食生產上，也有水稻、小麥、紅薯等，人們的主食為面粉和大米。以前由于生產力水平低下，農業產量低，經濟條件差，人們收入低，所以，當時好多農民寧可把自己優質的水稻去城里換取所謂的粗糧。而現在，隨著生活條件的改善，人們開始普遍食用上了水稻和面粉，同時對肉、蛋、禽動物性食物的食用率大幅度提高。以前一年吃不了幾次肉，現在幾乎可以天天吃肉。

而在當前，有相當一部分人由于受生活條件的影響，對合理膳食的認識還不夠，他們只考慮自己想吃的，吃好的，卻不會考慮自己所攝入的食物對自己的身體健康和平衡有什么好處，這樣一來，偏食、厭食等問題的發生，使得我們的身體機能受到了嚴重的影響，從而嚴重影響到了我們的生活。

2 合理膳食的重要性

合理膳食是健康的基礎，是一個人生命健康的保障，沒有合理的膳食，人們的身體必然會成為疾病的溫床。食物的功用在于維系生命，人體生命完全需要食物的支撐才能正常的發展。所以，在日常生活中，我們如果不能很好的掌握合理膳食，必然會給我們的身體帶來相應的影響，而且這種影響不一定是亞健康，還有可能是各種疾病，困擾著我們的生活。

以前由于我們的生活水平不高，所以人們對細糧的攝入糧也不大，主要是以粗糧為主，這樣就可以很好的調節我們的身體情況，雖然那時候的人不胖，但身體健康還是有保證的，而現在隨著生活條件的改善，人們的飲食開始以細糧為主，雖然細糧本身沒有什么壞處，但偏級飲食，使得我們的身體抵抗力下降，從而使得我們的身體抵御疾病的能力大大降低，結果嚴重影響到了我們的身體健康。

3 合理膳食的措施

3.1 食物多樣性

食物多樣性是我們身體健康的有效保證，它可以讓我們的身體接受各種各樣的營養物質，保證我們的身體不會偏倚，這樣才能夠讓我們的身體更好的保持健康。谷類食物是中國傳統膳食的主體，同時要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。這樣才能夠更好的解決我們身體所必須的成份和營養物質。

3.2 多吃水果蔬菜和甘薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。而薯類又含有豐富的纖維，可以合理的調節我們的胃腸結構和機能，讓我們的身體更加趨于健康。

3.3 補充好豆類和奶類副食品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，是天然鈣質的人體補充。根據我國人民的相對飲食，在奶類食品方面加大消費比例是應該的。豆類是我國的傳統食品，含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，所以我們應該繼承傳統的豆類飲食習慣，合理的攝取豆類食品，以調節我們的身體機能。

3.4 做好魚、蛋、瘦肉類補充

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。以前，由于我們的生活條件不好，在副食品的補充上偏低，而如今生活條件好了，我們可以說經濟上沒有了問題，關鍵是你如何去合理的搭配飲食，這是我們應該考慮的。所以，我們在魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物的補充上，除了適當補充以外，還要注意不要偏食，這樣才是最好的搭配。

3.5 養成少鹽簞食的習慣

在我國北方，人們的飲食普遍口重，也就是食鹽使用量過大，而據世界衛生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。這樣一來，我們北方人們的食鹽攝入就要相應減少，否則就會對我們的身體造成影響。還有，就是不要以為只有我們的食鹽的攝入量就是標準，在我們日常生活中，所有包含鈉原子的食品，都將增加我們體內的鈉鹽含量，像許多飲料和食品中都包含了大量的鈉原子，所以這些都是要引起我們注意的。

綜上所述，當前由于我們的生活水平提高，人們的膳食問題提到了人們的健康話題中來，我們要通過合理的膳食，來條件我們的飲食，讓我們的身體機能能夠正常發揮，從而保證我們的身體健康。