茶串紅樓夢

文-戴榮里

曹雪芹不愧是名家大椽，運(yùn)筆細(xì)膩功力老道，研究他的語言是一種享受，感受《紅樓夢》中的花事，也能讓你心中開花；不用說他對人物刻畫的如在目前，單就生活俗事描述已夠我等學(xué)習(xí)終生。看一遍《紅樓夢》，就有一遍收獲；看十遍《紅樓夢》，怕會(huì)讓寫作者自愧弗如。就拿茶而言，以茶為繩，串一串《紅樓夢》的故事人物，也夠讀者享受一陣子的。

《紅樓夢》里的茶，幾乎章章都有，顯示了大戶人家“死而不僵”的生活排場。也讓我們看出曹雪芹生存的那個(gè)時(shí)代，官宦之家奢靡的生活景象。之所以說茶貫穿了整個(gè)《紅樓夢》里的諸多情節(jié)，是因?yàn)槟阕屑?xì)讀每一回篇目，都會(huì)體會(huì)到，曹雪芹將茶事活動(dòng)和茶文化、茶詩、茶品描繪相當(dāng)仔細(xì)，退一步說，即使無茶事活動(dòng)的章節(jié)，也有以茶為名的丫鬟的名字頻繁出現(xiàn)，讀到與茶名相關(guān)的丫鬟的名字，你也會(huì)莞爾一笑，暗嘆作者的聰明。曹雪芹的高超在于將這種日常的飲茶活動(dòng)，展示在自然的段落之中，陡生平和之趣，讓讀者如同與其一同品茗一般，絲絲縷縷地感受那個(gè)時(shí)代的習(xí)俗。

作者運(yùn)用寫實(shí)與浪漫相結(jié)合的表現(xiàn)方式，既有對現(xiàn)實(shí)之茶的描摹，又有對向往之茶的杜撰，形成了仙非仙、人非人的審美境界。俗茶自無限，農(nóng)人開門七件事：柴米油鹽醬醋茶；雅人也有七件事：琴棋書畫煙酒茶。茶是俗人和雅人的同好，也是民間和官宦之家的同享。劉姥姥喝茶，以濃茶為主，她贊美濃茶恰恰說明了她的身份低等；賈母喝茶講究淺淡，顯然是富貴之家一貫的養(yǎng)尊處優(yōu)所形成的習(xí)慣。同是喝一種茶，下人的感覺和主子的感覺自然不同，就是盛放茶的器皿也不一致。曹雪芹筆法婉約，在呈現(xiàn)這些細(xì)節(jié)時(shí)，靠器皿控訴人間的貧富差距。如寶玉在去看晴雯時(shí)，晴雯家的大黑碗，一股腥臊之氣，只好用其倒茶，由此可以看出農(nóng)家生活的悲苦，恰與賈府家的奢華生活形成鮮明的對照。對平民之家而言，所喝之茶，也是粗制濫造的劣質(zhì)茶。我忽然想到幼時(shí)我所生活的魯南鄉(xiāng)村，喝茶的農(nóng)民較少，一般要到逢年過節(jié)時(shí)才喝茶。夏日喝茶，基本都是靠自采臭槐花等類沖茶去火，雖藏有民間智慧，也是民間經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)、生活不富裕的無奈之舉。

《紅樓夢》里的喝茶，展示的不僅僅是貧富懸殊和當(dāng)時(shí)風(fēng)俗，更加串起了人物性格和情節(jié)發(fā)展。林黛玉初到賈府，學(xué)會(huì)了喝茶前先漱口的習(xí)慣，這在林家過去是沒有的，大戶人家的喝茶禮儀，不僅體現(xiàn)了尊卑的程序，也為寄人籬下的林黛玉提供了試探人性的空間。寶玉這個(gè)情種，最大的可貴之處在于，把整個(gè)封建禮教對女人的輕蔑轉(zhuǎn)化為對女人的看重，在閨閣之中，庭院之內(nèi)，夜吟之間，以茶示好。曹雪芹在寫作這些人物時(shí)，既寫出了丫鬟們的各類形色，也把寶玉與薛寶釵、林黛玉之間的關(guān)系描述到位。薛寶釵精于心計(jì)，林黛玉宛若楊柳，一剛一柔，一個(gè)老于世故，一個(gè)怨艾不斷，情種寶玉就在這品茶、賞茶、端茶、詠茶之中，左右著自己的心情。茶茗之中，詠詩見才情；端茶之中，心情變愛情；失落之時(shí)，品茶就成了少男少女們感受世態(tài)炎涼的憑借。

《紅樓夢》里對烹茶之水的描寫，可謂精絕，也是影射當(dāng)時(shí)上流社會(huì)知識(shí)分子的超脫自寡。化雪之水天上來，倒入杯中呈天賜之物，喝一杯就是最美的享受；存了五年的雨水該是怎樣的味道，當(dāng)下之茶客怕是很難領(lǐng)悟到了；妙玉飲茶所用之水，之稀奇，之高妙，讓當(dāng)下的飲茶者無語。且不說《紅樓夢》對茶器描寫的精美程度讓讀者嘆為觀止，單就寶玉的那款楓露茶就夠讀者消費(fèi)一陣子的了。將在楓葉上的露水滴入茶中，形成的楓露茶，不知道喝起來什么滋味，但從中可以看到制作這種茶該要有多大的耐心。只有寶玉這樣的公子哥兒才有這樣的閑情逸致，也只有寶玉這樣的情種才配享受這樣的精品佳茗。與妙玉梅花上搜集來的雪花水所烹制的茶相仿，寶玉的這茶，同屬妙品，而寶玉這茶更難得、更金貴。封建禮教下的女人，想在美的向往和欣賞中求得自身解脫，幸遇寶玉這樣的迎合者，在看似奇怪的品茗享受中，寶玉和他身邊的女子，也在享受著自身的解脫與超越，也讓讀者唏噓小說里的人物的現(xiàn)實(shí)可感性，感受她們帶來的多維審美體驗(yàn)。

我翻閱《紅樓夢》時(shí)，最為《紅樓夢》里自然、流暢的語言而驚嘆。官宦之家連著貧民之苦，皇親國戚也有民間情懷，日常茶事里不斷有世態(tài)炎涼。有喝“梯己（體己）茶”的自然，有奉“祭奠茶”的肅穆，有品“夜宴茶”的歡快，有享“吟詩茶”的風(fēng)雅……《紅樓夢》以茶為線，串起人物發(fā)展的脈絡(luò)，民間風(fēng)情的傳播，自然流水的時(shí)空，的確令人拍案叫絕。貴妃省親那一段描寫，又把平常的飲茶上升到宏大的禮儀境界，在鋪排中哀嘆人間的浮華與虛空的對應(yīng)，不過一瞬之間。

《紅樓夢》的作者曹雪芹是一位深諳茶道的學(xué)者，他以茶之思吻合時(shí)間之情，以茶之韻伴人之途，以茶之道喻世間道，以茶之別示人之異，以茶之品分人之高下尊卑，于不經(jīng)意間完成人精神的洗禮，讓讀者在欣賞其語言流瀉的同時(shí)，無異于在與讀者同品一盞香茗，同享一首茶詩，同嚼茶道之理，同悟虛實(shí)滄桑。高妙者的文字，自有其高妙之處，正如上乘的茶茗，自有讓人嘆羨的味道，走進(jìn)《紅樓夢》里去慢慢享受茶道，你會(huì)得到許多意想不到的收獲！