日本“貝貝”南瓜冷棚栽培技術

程玉漢

（中農富通園藝有限公司，北京 101149）

“貝貝”南瓜是近年來由日本引入我國的南瓜品種，由于其具有小型、粉質、觀賞度高、貯藏時間長且果皮薄、不易褪色等外觀特征，甜度較低、營養成分高，具有促進新陳代謝、降低血糖等作用，特別適合特殊人群食用等特點，因此深受廣大群眾喜愛。“貝貝”南瓜自被引入我國，一直長期占據高端南瓜市場。但由于我國“貝貝”南瓜栽培起步較晚，且受到環境等因素限制，我國南方的栽培面積較大，而北方栽培面積較少，綠色無公害“貝貝”南瓜產量更是不高。因此，本文介紹一種冷棚栽培技術，該技術能有效預防自然因素造成的產量較低現象，可以有效控制成熟期（提前或延后），緩解淡季的供應需求。而且該冷棚建造方便，投入較少，節約成本。

1 生物學特性

日本“貝貝”南瓜為一年蔓生草本植物，植株長勢較強，易產生側枝，早熟，連續開花結果能力強，且坐果率較高，單株可以收獲5～8 個果實。植株抗病蟲害性較強，耐寒，栽培管理較為簡單，價格普遍高于市場普通南瓜，收益較為可觀。果實性狀奇特，觀賞性強，單果質量一般為200～500 g，小巧玲瓏（見圖1）。日本“貝貝”南瓜既可以作為大眾食品供人們食用，也可以制成特色新奇菜品，同時可以作為家居擺設的生活點綴。

圖1 日本“貝貝”南瓜形態展示

2 育苗

2.1 品種選擇

日本“貝貝”南瓜品種為“大貝貝2 號”，在綠亨科技股份有限公司購買

2.2 種子處理

首先將種子日曬兩三天，殺滅種子表面部分病菌，再用55～60 ℃溫水浸種15～20 min，注意不斷攪拌，水溫降至28～30 ℃，停止攪拌，繼續浸種3～4 h。將浸好的種子取出，清洗一兩遍，撈出晾干，用干凈的濕毛巾包好，置于恒溫箱中催芽，溫度保持在28～30 ℃。經過48～72 h，70%以上種子露白后即可播種。

2.3 播種

育苗選擇穴盤式播種，穴盤中鋪滿草炭土，挑選無病害“貝貝”南瓜種子，將其播種于穴盤中，每個穴盤中播種一粒。播種后，將穴盤移至發芽室中，發芽溫度控制在25 ℃左右，第4天出苗。當三葉一心時移栽至冷棚土地中，地溫15 ℃，白天不超過25 ℃，夜間高于12 ℃。南瓜要低溫花芽分化，日照長短對其無影響。播種覆土不超過1 cm。

播種前，對冷棚內部土地施底肥，667 m2地施加氮磷鉀復合肥50 kg、腐熟有機肥1 m3。栽培畦寬1.2 m，“貝貝”南瓜生長最適合溫度為25～32 ℃，為確保溫度能達到標準，栽培畦覆滴管帶及黑色地膜，該操作有利于南瓜生長，23～28 d 后每天定時拉開冷棚薄膜，調溫至20～27 ℃，在定植前煉苗。“貝貝”南瓜育苗期一般在30～35 d，苗高30～40 cm可定植。

3 定植

3.1 整地

溫室或大棚內前茬作物騰茬后，在定植前10～15 d，667 m2需施入腐熟的優質圈肥6 000～7 500 kg，混施腐熟的雞糞500～1 000 kg、過磷酸鈣40～50 kg，施肥后深翻耙平。做畦規格為寬1.2 m、高0.3 m。

3.2 定植

由于早春時外面溫度較低，而冷棚中容易控制溫度，地溫在15 ℃時可定植，株距80 cm，行距40 cm，667 m2栽培700 株左右。定植密度不易過大，會影響“貝貝”南瓜通風透光，植株易侵染病蟲害。定植后，采用澆小水的方法，切記大水澆灌，影響緩苗。

4 苗期管理

4.1 整枝

單蔓和雙蔓整枝最好。雙蔓植株在4～6葉時掐心，去蔓（留2 條長勢均勻健壯的蔓）。側枝生長速度快，要及時打側枝、抹芽。當植株長至四五片真葉時對主蔓摘心，當子蔓長至10～15 cm時，選留2條生長勢相當、等長的子蔓，使其平行生長以利坐瓜均勻和果型整齊。同時，子蔓葉腋間發生的側芽要及時清除，最大限度地利用空間、光照，有利于提高產量。當子蔓上的幼瓜長至花生米粒大小時進行吊蔓，吊蔓時第一果實與地面的高度應保持在30～40 cm。

4.2 人工輔助授粉

在冷棚中，由于通風和蜜蜂等昆蟲限制，需要及時進行人工輔助授粉。“貝貝”南瓜雌花開放時間一般在04：00—14：00，但06：00—09：00 花粉活力最強，最易坐果，隨后花粉活力下降，坐果率降低。生產中一般采用南瓜當天開放的雄花給雌花授粉，為保證坐果率，每2朵雄花授1 朵雌花為宜。授粉成功的標志為花瓣下垂、子房膨大，子房顏色淡綠、有光澤。

5 “貝貝”南瓜病蟲害防治

5.1 白粉病

白粉病是南瓜發生最普遍且嚴重的病害，主要為害作物葉片，被害葉片有很多白粉狀物覆蓋其上，導致其光合作用受阻，嚴重的葉片枯黃至焦枯，影響南瓜結實。南瓜白粉病在高溫高濕與高溫干燥交替出現時易發病，同時在氮肥較多、種植過密、潮濕的地區發病較重。

南瓜白粉病的防治措施如下，一是農業防治。選用優良抗病品種、無病種苗，并對種子進行消毒。加強管理，合理施肥。及時摘除病、老黃葉，加強田間通風透光，增強植株抗逆性。

二是藥劑防治。病害發生前可選用醚菌脂3 000 倍液。發病初期可選用43%普力克5 000 倍液，隔7～10 d噴施一次，連續噴施2～4 次。也可采用小蘇打600 倍液防治，在個別葉片有一兩個病斑時開始噴霧，三四天噴施一次，連續噴施4～6 次。小蘇打既能防病害，又能促進南瓜生長，提高南瓜產量。噴霧時盡量使用小孔徑噴片，以降低葉片表面濕度。

5.2 炭疽病

炭疽病在南瓜生長各階段均可發生，嚴重降低南瓜產量。

為有效防治炭疽病，應實施合理輪作，選用優良抗病品種，播前進行浸種處理。加強田間管理，適時澆水追肥。發病初期可用醚菌酯，隔7～10 d 用藥一次，連續防治兩三次。

5.3 蚜蟲

蚜蟲是危害南瓜最為嚴重的害蟲，群集附著在嫩葉的背面吸食汁液，被吸食后的葉子黃化卷曲，枯萎掉落。蚜蟲是多種病毒的傳播途徑，排出的蜜露還可引起煤污病，造成植株生長不良，提前枯死。棚內可利用蚜蟲的趨光性，使用黃板誘殺，并清除周圍雜草。另外，可用氟叮蟲酰胺4 000倍液、吡蚜酮5 000倍液進行防治。

5.4 薊馬

薊馬刺吸式口器為害新葉嫩芽及幼果。被害植株生長點萎縮、變黑，葉不能展開，影響正常花坐果。受害幼瓜的毛茸變黑甚至畸形，生長緩慢，嚴重受害時會脫落，極大地影響南瓜產量與品質。可選用藍板誘殺，并在初期用天敵（捕食螨）控制其數量，還可用1.8%阿維菌素4 000倍液進行防治。

5.5 白粉虱

白粉虱刺吸式口器刺入葉肉，吸取植物汁液，造成葉片枯萎，果實畸形僵化。白粉虱繁殖速度快，種群數量大，能分泌大量的蜜液而引起煤污病的發生。育苗時熏殺殘余成蟲或黃板誘殺，或利用天敵煙盲蝽捕殺，還可用螺蟲乙酯4 000～5 000倍液進行防治。

6 采收與貯藏

6.1 采收

“貝貝”南瓜授粉后40～43 d 可采收果實，采收時剪刀剪短果柄，留0.5 cm 果柄為宜。采收時要注意輕拿輕放，避免將果實表皮擦傷，影響銷售。采收后按大小分等級，碼放在透氣的塑料筐中。

6.2 貯藏

將收獲后的果實置于通風干燥處，與地面保持一定的距離，貯藏最適溫度為8～13 ℃，最低溫度不低于3 ℃，并及時清理腐爛果實。