如何選擇草莓品種？

李剛　陸紀忠　梅國紅　余琛　趙霞　周厚成

草莓品種多樣，每個品種都具有一定的性狀，有各自的遺傳基礎，只有在合適的條件下才能表現出優良特性，獲得最大效益。農戶尤其是草莓種植新手在選擇草莓品種時往往會陷入各種誤區，如何才能找到適合自己栽培的草莓品種，怎樣才能避免新品種“陷阱”，從而讓草莓生產達到效益最大化？本文將為你分析草莓種植過程中如何進行品種選擇。

1 什么是草莓品種

植物新品種是指經過人工培育的或者對發現的野生植物加以開發，具備新穎性、特異性、一致性、穩定性。草莓（Fragaria L.）的新品種特異性、一致性和穩定性測試和結果判定參照《植物新品種特異性、一致性和穩定性測試指南草莓》（NY/T 2346-2013）。根據草莓選育的來源，我們一般將草莓品種分為三個大類：歐美系，日韓系和國內品種，三個類型的草莓品種各有優缺點，分別適合不同的土質、氣候、栽培模式及銷售模式。國內市場上草莓品種有幾十個，但是主要的栽培品種不到10個。需要說明的是，國內市場一種多名，一名多種現象非常普遍，在引進新品種時一定要進行充分調查，避免買回來不同名稱的品種其實是同一個品種。

2 什么是草莓好品種

評價一個品種的好壞要從幾個不同的角度入手，消費者、生產者、育種者，三個群體對草莓的評價標準各有不同，應充分了解這三方對草莓品種的需求再綜合考慮應該選擇哪個品種進行栽培最合適？那么三方對草莓的需求有何不同呢？首先，從消費者角度來說，好吃、食用安全、酸甜適宜、色澤鮮艷、香味濃郁、價格適中的品種稱為好品種;從草莓生產者來說，好種、抗病、抗逆、產量高、耐貯運，好賣等是一個好品種的基本要求，綜合為一個特點就是“效益高”，這是從草莓生產者角度來說一個好品種的最基本也是最終要求（圖1）。從育種者角度來說，綜合性狀是需要考慮的第一因素，抗病、優質、豐產、貯運性、 適應性、早熟性、不同栽培形式、果實顏色、口感等性狀根據不同權重進行綜合打分，最終選擇得分最高的品種。消費者、生產者、育種者對品種的要求多種多樣，有相同點也有不同點，甚至部分要求是互相矛盾的，很多情況下，消費者最喜歡買的品種和種植者最想種的品種不是同一個，而有時候育種者極力推廣的好品種往往只有較少的人種植，育種者認為綜合性狀一般的品種反而栽培面積很大。

3 草莓品種選擇的幾個誤區

草莓種植者在選擇品種時容易走入以下幾個誤區，（一）過度追求新品種，新品種其實未必是好品種，在沒有充分了解其栽培方法和適應性的情況下很容易造成不必要的損失;（二）喜歡果個大的品種，草莓果實的大小跟很多因素有關，自然大果型的品種往往有其他的缺點;（三）果實的口感要最好，草莓的口感與品種、肥料和管理都有很大關系，而且不同的人群對風味的喜好不同，正所謂眾口難調，同時口感好的品種栽培難度也更高;（四）道聽途說的品種，當前網絡比較發達，通過各種信息平臺接觸草莓新品種時容易被一下夸大的數據吸引，但是忽略了栽培條件和栽培技術的因素;（五）選擇奇異的品種（香蕉草莓、巧克力草莓、蘋果草莓、桃草莓、黑草莓、綠草莓等等），該類型品種假苗多，真苗少，甚至有些如黑草莓都是假苗;（六）種植本地區不適宜的品種，比如在中東部平原地區種植四季草莓或者將紅顏等短日照品種做露天栽培;（七）栽培過多的品種，把市場上能買到的品種都種一遍，最終讓自己的采摘園變成草莓資源圃，管理難度巨大，經濟效益很低。

4 如何選擇草莓品種

4.1 市場定位

消費者主要喜歡顏色鮮艷、果形端正、糖度高、酸度低、風味濃郁的草莓品種（好吃），生產者主要喜歡果個大、產量高、抗病性強、耐鹽堿、耐貯運的草莓品種（好種），品種選擇時應兼顧二者的需求。園內自采和就近銷售的，應把品質放在第一位;遠距離銷售的，要考慮果個整齊度、硬度、顏色變化等。用作加工用果的，應種植適于加工用的品種，如專供速凍的品種、用于制汁、制醬、釀酒的品種。

4.2 栽培方式

采用早熟促成栽培時，應選擇休眠淺的品種，如隋珠、圣誕紅、寧玉（圖2）、甘露、紅顏、章姬、甜查理等;半促成栽培一般選擇休眠較淺、中等或較深品種，如達賽萊克特、甜查理等。有些休眠中等的品種既可做露地栽培，也可做保護地半促成栽培。夏秋草莓生產時，應選擇日中性品種（四季品種）。一個適度規模的草莓園，可以多種栽培形式搭配。

4.3 適應性

不同的品種在不同的氣候、土壤條件、栽培方式下表現不同，因此需要選擇適應本地區、綜合性狀表現最優的品種。有些品種在北方表現好但在溫度高的南方則表現差。南方地區冬季時間短，溫度相對也高，夏秋季高溫、高濕，病害重，花芽分化困難，應選擇適應當地的品種，如甜查理、寧玉等。北方地區一般選擇較耐低溫的品種，如紅顏、章姬、達賽萊克特等。甜查理適應性強，在南北方均可種植。在酸性土壤表現較好的紅顏、章姬等品種在pH值偏高的鹽堿土地則表現葉片黃化、植株生長不良。在草莓老產區，還應考慮品種的抗病性、耐重茬性等問題。

4.4 品種搭配

大面積規模化發展草莓生產基地，一般選擇1～2個主栽品種，以便能批量上市，形成品牌。一般的草莓采摘園，選擇品種時至少應配置2～3個成熟期、口感不同的品種，并搭配白色草莓等特色品種（圖3），以延長采收時間，滿足不同的消費需求;草莓大量上市期盡量與節假日和旅游旺季同步。